c********a 发帖数: 553 | 1 上礼拜想做包子,发了面,都醒好了,结果有急事出去,把面团往冰箱里一放,后来也
忘记了。今天整理冰箱,发现面团表面都干了,但是里面成空心棉絮状。有酸味,但不
是变质的酸,像是发酵,酒酿醪糟之类的味道,这个面团还能用吗?是不是传说中的老
面,是的话,我就留下来了。望高手指教。 |
l**s 发帖数: 20567 | |
c*********e 发帖数: 16335 | 3 你会调酸碱度吗?
【在 c********a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上礼拜想做包子,发了面,都醒好了,结果有急事出去,把面团往冰箱里一放,后来也 : 忘记了。今天整理冰箱,发现面团表面都干了,但是里面成空心棉絮状。有酸味,但不 : 是变质的酸,像是发酵,酒酿醪糟之类的味道,这个面团还能用吗?是不是传说中的老 : 面,是的话,我就留下来了。望高手指教。
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c********a 发帖数: 553 | |
l**********i 发帖数: 11748 | 5 酸碱中和
【在 c********a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不会,咋调啊?请教?
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l**s 发帖数: 20567 | 6 才子什么都会哈
【在 l**********i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 酸碱中和
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l**********i 发帖数: 11748 | 7 又来了 ⊙﹏⊙b汗
我都不好意思了
明明是屌丝一个嘛
【在 l**s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 才子什么都会哈
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m*******e 发帖数: 1431 | 8 是,这就是老面,你要用它发面,得用碱了,碱量的把握可是有的学问的。 |