d**********9 发帖数: 981 | 1 求用面包机做各种面食,容易成功的方子,最近买了面包机,但是不知道如何做,知道
这里高手多,特来求教,多谢了 |
d***y 发帖数: 844 | |
j**u 发帖数: 6059 | 3 make dough first, then do whatever you want
【在 d**********9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 求用面包机做各种面食,容易成功的方子,最近买了面包机,但是不知道如何做,知道 : 这里高手多,特来求教,多谢了
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s*********t 发帖数: 5781 | 4 rere
用来和面和发面,然后爱咋整咋整
【在 j**u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : make dough first, then do whatever you want
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d***a 发帖数: 6113 | 5 水和面体积比例一比三,要发面就加一小勺酵母和一大勺糖,做啥都行了,馒头,包子
,花卷,面饼。。。 |
d**********9 发帖数: 981 | 6 求用面包机做各种面食,容易成功的方子,最近买了面包机,但是不知道如何做,知道
这里高手多,特来求教,多谢了 |
d***y 发帖数: 844 | |
j**u 发帖数: 6059 | 8 make dough first, then do whatever you want
【在 d**********9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 求用面包机做各种面食,容易成功的方子,最近买了面包机,但是不知道如何做,知道 : 这里高手多,特来求教,多谢了
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s*********t 发帖数: 5781 | 9 rere
用来和面和发面,然后爱咋整咋整
【在 j**u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : make dough first, then do whatever you want
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d***a 发帖数: 6113 | 10 水和面体积比例一比三,要发面就加一小勺酵母和一大勺糖,做啥都行了,馒头,包子
,花卷,面饼。。。 |
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J****e 发帖数: 636 | |
l**********i 发帖数: 11748 | 12 用来和面和发面醒面
太省事了
剩下的就没啥技术含量了
就是捏吧捏吧整整型然后弄熟
小时候会和泥的上手老快了 |
t*****e 发帖数: 15794 | 13 哈哈,: 小时候会和泥的上手老快了
【在 l**********i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 用来和面和发面醒面 : 太省事了 : 剩下的就没啥技术含量了 : 就是捏吧捏吧整整型然后弄熟 : 小时候会和泥的上手老快了
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C**E 发帖数: 2573 | 14 做包子很快。
面包机, 发面。
food processor,准备 白菜,洋葱
meat grinder,准备猪肉馅
整个动手准备过程10-15分钟。
面发好后,我擀皮和ld包馅,10-15分钟。
包好后,醒面半小时,蒸一锅25分钟。
呵呵 |
t*****e 发帖数: 15794 | 15 味道怎么搞的
【在 C**E 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 做包子很快。 : 面包机, 发面。 : food processor,准备 白菜,洋葱 : meat grinder,准备猪肉馅 : 整个动手准备过程10-15分钟。 : 面发好后,我擀皮和ld包馅,10-15分钟。 : 包好后,醒面半小时,蒸一锅25分钟。 : 呵呵
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C**E 发帖数: 2573 | 16 我老调包子馅儿的味儿很家常,
就是猪肉/白菜/洋葱馅儿配上老抽,鸡精,食盐,
或者猪肉/白菜馅儿配上老抽,鸡精,食盐,姜汁,
呵呵呵
【在 t*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 味道怎么搞的
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B********n 发帖数: 12753 | 17 这比例太干了,做面条还行,做馒头花卷啥的,还得水分多一点,尤其是冬天空气湿度
低的情况
【在 d***a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 水和面体积比例一比三,要发面就加一小勺酵母和一大勺糖,做啥都行了,馒头,包子 : ,花卷,面饼。。。
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t*****e 发帖数: 15794 | 18 赞
我不用鸡精,似乎味道总是不大好吃
【在 C**E 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我老调包子馅儿的味儿很家常, : 就是猪肉/白菜/洋葱馅儿配上老抽,鸡精,食盐, : 或者猪肉/白菜馅儿配上老抽,鸡精,食盐,姜汁, : 呵呵呵
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B********n 发帖数: 12753 | 19 肉类的
加生姜了么?
我发觉要加挺多生姜
还有必须加酱油
【在 t*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞 : 我不用鸡精,似乎味道总是不大好吃
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t*****e 发帖数: 15794 | 20 有姜,也有酱油
但是我们的小笼包不是要加点糖吗?
我自己作出来,味道总是怪怪的。
盐和糖的比例不知道怎么掌握。
当然,我也没有鸡精调味
【在 B********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 肉类的 : 加生姜了么? : 我发觉要加挺多生姜 : 还有必须加酱油
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B********n 发帖数: 12753 | 21 恩,对,有糖甜甜的
我也把握不好肉包、小笼、生煎的纯肉馅
梅干菜包倒是没问题,蔬菜包倒是问题不大
【在 t*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有姜,也有酱油 : 但是我们的小笼包不是要加点糖吗? : 我自己作出来,味道总是怪怪的。 : 盐和糖的比例不知道怎么掌握。 : 当然,我也没有鸡精调味
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t*****e 发帖数: 15794 | 22 对,对,在水平提高前,先作梅干菜包
【在 B********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 恩,对,有糖甜甜的 : 我也把握不好肉包、小笼、生煎的纯肉馅 : 梅干菜包倒是没问题,蔬菜包倒是问题不大
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