y***q
发帖数: 244 | 1 这些白点点不只在表面，而是贯穿肉的内部，不知道是不是寄生虫啊？
严格的来说不是白点，表面看上去像点，其实是白线！怕怕的！ |
B********n
发帖数: 12753 | |
s****l
发帖数: 16457 | 3 盐分应该是颗粒，不会是白线吧？楼主上个照片看看？
【在 B********n 的大作中提到】
: 盐分
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l**s
发帖数: 20567 | |
w**s
发帖数: 438 | 5 析出的盐分形成的盐霜？四川腊肉只要是很咸的那种几乎都会有的 |
y***q
发帖数: 244 | 6 这块肉已经蒸过了，而且表面也洗干净了，应该不是盐分百点了吧，
【在 y***q 的大作中提到】
: 这些白点点不只在表面，而是贯穿肉的内部，不知道是不是寄生虫啊？
: 严格的来说不是白点，表面看上去像点，其实是白线！怕怕的！
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t*****e
发帖数: 15794 | 7 不放心就在显微镜下看看。
其实熟了，也无所谓。
【在 y***q 的大作中提到】
: 这块肉已经蒸过了，而且表面也洗干净了，应该不是盐分百点了吧，
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s****l
发帖数: 16457 | 8 我觉得象虫子。要是我肯定不会吃了。
【在 y***q 的大作中提到】
: 这块肉已经蒸过了，而且表面也洗干净了，应该不是盐分百点了吧，
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l**s
发帖数: 20567 | |
s****l
发帖数: 16457 | 10 re
【在 l**s 的大作中提到】
: 象鲜肉， 不象是火腿
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B********n
发帖数: 12753 | 11 恩，就是加了盐后析出来的东西
with
amino
【在 y***q 的大作中提到】
: 这些白点点不只在表面，而是贯穿肉的内部，不知道是不是寄生虫啊？
: 严格的来说不是白点，表面看上去像点，其实是白线！怕怕的！
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t*****e
发帖数: 15794 | 12 原来是酪氨酸
with
amino
【在 y***q 的大作中提到】
: 这些白点点不只在表面，而是贯穿肉的内部，不知道是不是寄生虫啊？
: 严格的来说不是白点，表面看上去像点，其实是白线！怕怕的！
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o****p
发帖数: 9785 | 13 是那种3块钱不到整条的熏腿吗？我今天也买了一条，原来这个是神腿啊？刚才我切块
塑封冷冻了。
恩，就是加了盐后析出来的东西
【在 B********n 的大作中提到】
: 恩，就是加了盐后析出来的东西
:
: with
: amino
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o****p
发帖数: 9785 | 14 其实可以这么想，真的是绦虫就发财了。先煮熟透吃一片，然后拿去店里投诉。
原来是酪氨酸
【在 t*****e 的大作中提到】
: 原来是酪氨酸
:
: with
: amino
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t*****e
发帖数: 15794 | 15 小本本记下了。
猪肉里猪肉绦虫的卵在煮的时候会被杀死的
。如果煮熟了几分钟绦虫的卵就会被杀死了，
如果是急火快炒，往往肉里面不能熟透，容易被感染。
猪肉绦虫卵在50°以上就开始变性失活了，但时间较久。
如果在生肉里，沸水煮20分钟，就死亡了；
不过，象我和大家爱吃medium 牛排的似乎要注意：
牛带绦虫卵大小为30～40μm(微米） 70~80度就可以杀死
必需是虫卵自身达到这个温度
炒牛肉必需熟透了 如果牛肉未炒熟
炒的时间还不算太长 就不太乐观了
【在 o****p 的大作中提到】
: 其实可以这么想，真的是绦虫就发财了。先煮熟透吃一片，然后拿去店里投诉。
:
: 原来是酪氨酸
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s****l
发帖数: 16457 | 16 涨姿势了。看样子我从来没买过quality火腿。 |
