a*****a 发帖数: 1085 | 1 住旅馆时的早餐那种waffle觉得挺好吃,想在家里也做着吃。在商店里看到有卖那种
waffle maker,但是去那里买那种调好的面(是叫mix吧)呢?另外,那些配料都是什
么,在哪里卖呢?我知道有蜂蜜,还有一种带莓的,叫什么名字? |
s******e 发帖数: 3910 | 2 最简单的就是超市卖面粉的地方找pancake/waffle mix和non-stick spray(装在小喷罐
里的植物油),按包装上的说明加鸡蛋牛奶调好了浆,waffle maker上喷点spray,就可
以舀面浆进去开烤了。浇在上面的统称syrup,有很多口味。 |
l**s 发帖数: 20567 | 3 面粉,baking powder, milk, 液体黄油,糖,蛋液,香草精
想做水果味的,可以加香蕉,蓝莓。。。。 |
a*****a 发帖数: 1085 | 4 自己做太麻烦。我住旅馆时看到有那种包装好的面浆,装在小塑料盒子里,撕开封盖直
接倒到waffle maker里就行。美国商店里有卖这种配好的么?
【在 l**s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 面粉,baking powder, milk, 液体黄油,糖,蛋液,香草精 : 想做水果味的,可以加香蕉,蓝莓。。。。
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l**s 发帖数: 20567 | 5 没看到过
【在 a*****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 自己做太麻烦。我住旅馆时看到有那种包装好的面浆,装在小塑料盒子里,撕开封盖直 : 接倒到waffle maker里就行。美国商店里有卖这种配好的么?
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f*****8 发帖数: 7581 | 6 有啊,到处都有卖啊,液体的运输麻烦,所以商家经营的都是固体的waffle mix,我记
得加鸡蛋油和牛奶就是你说的那种面糊了
旅馆餐馆一般是由食品公司做成糊给运过去的,因为专门雇个人调面糊成本太高啊。。。
【在 a*****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 自己做太麻烦。我住旅馆时看到有那种包装好的面浆,装在小塑料盒子里,撕开封盖直 : 接倒到waffle maker里就行。美国商店里有卖这种配好的么?
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t*****e 发帖数: 15794 | 7 也有面糊,
在冷藏冰箱,通常和croissant放的比较近。
。。
【在 f*****8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有啊,到处都有卖啊,液体的运输麻烦,所以商家经营的都是固体的waffle mix,我记 : 得加鸡蛋油和牛奶就是你说的那种面糊了 : 旅馆餐馆一般是由食品公司做成糊给运过去的,因为专门雇个人调面糊成本太高啊。。。
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f*****8 发帖数: 7581 | 8 哈哈那太方便了。。。我要是好几年前知道有面糊卖就不会自己学者做了,现在mix都
不用,直接用面粉做做习惯了还真挺方便的,一边看电视一边做waffle一个小时就能做
好多,像山一样堆起来,然后速冻了,早餐toast一下就好了,脆脆的苏苏的。。
【在 t*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 也有面糊, : 在冷藏冰箱,通常和croissant放的比较近。 : : 。。
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t*****e 发帖数: 15794 | 9 还是自己学着作比较好。
现在投入少,产出多
【在 f*****8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈哈那太方便了。。。我要是好几年前知道有面糊卖就不会自己学者做了,现在mix都 : 不用,直接用面粉做做习惯了还真挺方便的,一边看电视一边做waffle一个小时就能做 : 好多,像山一样堆起来,然后速冻了,早餐toast一下就好了,脆脆的苏苏的。。
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a*****a 发帖数: 429 | 10 可否推荐一个waffle maker呢?
【在 f*****8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈哈那太方便了。。。我要是好几年前知道有面糊卖就不会自己学者做了,现在mix都 : 不用,直接用面粉做做习惯了还真挺方便的,一边看电视一边做waffle一个小时就能做 : 好多,像山一样堆起来,然后速冻了,早餐toast一下就好了,脆脆的苏苏的。。
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k***e 发帖数: 7933 | 11 小鱼能不能再说详细点啊? 买的面糊叫什么? 如果自己做面粉要调成啥样?
我要学学这个,我家里小孩喜欢吃。 现在买现成冰冻的,总觉得现在做的好些。
【在 f*****8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈哈那太方便了。。。我要是好几年前知道有面糊卖就不会自己学者做了,现在mix都 : 不用,直接用面粉做做习惯了还真挺方便的,一边看电视一边做waffle一个小时就能做 : 好多,像山一样堆起来,然后速冻了,早餐toast一下就好了,脆脆的苏苏的。。
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k***e 发帖数: 7933 | 12 有具体一点的recipe吗? 面粉和水的比例? 水果味是加juice还是新鲜水果打成浆?
【在 l**s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 面粉,baking powder, milk, 液体黄油,糖,蛋液,香草精 : 想做水果味的,可以加香蕉,蓝莓。。。。
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p******y 发帖数: 873 | 13 我喜欢yeast waffle,三个主要的yeast waffle食谱里,食客普遍喜欢这个食谱:
http://www.kingarthurflour.com/recipes/belgian-style-yeast-waffles-recipe
我最喜欢最早的这个食谱,但食客普遍反应太像饼乾:
http://www.epicurious.com/recipes/food/views/raised-waffles-40050
喜欢dense一点口感的,alton brown的pancake糊拿来做waffle也很不错
坐等其他人贡献食谱!
waffle maker这东西没有什么技术含量,十几刀也够用了,当然breville一两百刀好是
好,这价差也是杠杠的 |
c*****h 发帖数: 14923 | 14 面糊自己调,很简单
【在 a*****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 住旅馆时的早餐那种waffle觉得挺好吃,想在家里也做着吃。在商店里看到有卖那种 : waffle maker,但是去那里买那种调好的面(是叫mix吧)呢?另外,那些配料都是什 : 么,在哪里卖呢?我知道有蜂蜜,还有一种带莓的,叫什么名字?
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c*****h 发帖数: 14923 | 15 kitchenaid double waffle maker
做出来pocket很深,外脆里嫩
家里人吃得很满意
【在 a*****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 可否推荐一个waffle maker呢?
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k***e 发帖数: 7933 | 16 红妹,具体说说啊。。。
【在 c*****h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 面糊自己调,很简单
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k***e 发帖数: 7933 | 17 我去看看。 maker我就买costco的
【在 p******y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我喜欢yeast waffle,三个主要的yeast waffle食谱里,食客普遍喜欢这个食谱: : http://www.kingarthurflour.com/recipes/belgian-style-yeast-waffles-recipe : 我最喜欢最早的这个食谱,但食客普遍反应太像饼乾: : http://www.epicurious.com/recipes/food/views/raised-waffles-40050 : 喜欢dense一点口感的,alton brown的pancake糊拿来做waffle也很不错 : 坐等其他人贡献食谱! : waffle maker这东西没有什么技术含量,十几刀也够用了,当然breville一两百刀好是 : 好,这价差也是杠杠的
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c*****h 发帖数: 14923 | 18 发我一个常用的芝麻waffle配方:
高筋面粉 1 cup
牛奶 3/4 - 1 cup
油 1/4 cup
鸡蛋 1 个
细砂糖 1/2 Tbsp
盐 1/8 tsp
无铝泡打粉 1.5 tsp
香草精 少许
白芝麻、黑芝麻 两大把
上面是大概的比例
我做习惯了都不量,都是按照经验扔材料
1 cup的面粉调出来在kitchenaid double waffle maker上大概能做3个大圆waffle,够
一家四口吃了,有时还有多
外脆里嫩,撒上水果,或者浇上枫糖浆,或者打发鲜奶油裱花,好吃不比酒店里的差
机器链接:
https://www.amazon.com/dp/B003AM7KKI
【在 k***e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 红妹,具体说说啊。。。
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c*********e 发帖数: 16335 | 19 太贵了,有便宜的机器吗?
【在 c*****h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 发我一个常用的芝麻waffle配方: : 高筋面粉 1 cup : 牛奶 3/4 - 1 cup : 油 1/4 cup : 鸡蛋 1 个 : 细砂糖 1/2 Tbsp : 盐 1/8 tsp : 无铝泡打粉 1.5 tsp : 香草精 少许 : 白芝麻、黑芝麻 两大把
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k***e 发帖数: 7933 | 20 谢谢。 这个机器也太贵了,我就costco弄一个好了。
【在 c*****h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 发我一个常用的芝麻waffle配方: : 高筋面粉 1 cup : 牛奶 3/4 - 1 cup : 油 1/4 cup : 鸡蛋 1 个 : 细砂糖 1/2 Tbsp : 盐 1/8 tsp : 无铝泡打粉 1.5 tsp : 香草精 少许 : 白芝麻、黑芝麻 两大把
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l****r 发帖数: 105 | 21 超市有卖现成的waffle啊,直接toaster就好了
【在 a*****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 住旅馆时的早餐那种waffle觉得挺好吃,想在家里也做着吃。在商店里看到有卖那种 : waffle maker,但是去那里买那种调好的面(是叫mix吧)呢?另外,那些配料都是什 : 么,在哪里卖呢?我知道有蜂蜜,还有一种带莓的,叫什么名字?
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t*****e 发帖数: 3544 | 22 那个不好吃
[在 lucker (lucker) 的大作中提到:]
:超市有卖现成的waffle啊,直接toaster就好了 |