问问这里的大师们，麻辣干锅到底应该有汤水没有？ - Food版 - 未名存档

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Food版 - 问问这里的大师们，麻辣干锅到底应该有汤水没有？

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相关话题的讨论汇总
话题: 干锅话题: 麻辣话题: 汤汤水水

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r**********n 发帖数: 18	1 怎么老麻辣里面吃的干锅，居然汤汤水水的，　我记得国内吃的都是干的啊
j**u 发帖数: 6059	2 干锅，干锅，汤汤水水也是干锅？【在 r**********n 的大作中提到】 : 怎么老麻辣里面吃的干锅，居然汤汤水水的，　我记得国内吃的都是干的啊
r********m 发帖数: 232	3 没有，做干锅锅中所有的材料都要预先处理掉多余的水份，该焯水的要提前焯水，该过油的要提前过油，干炒或焖都要最后收干汤汁的。不会有汤汤水水的，焖锅就可以。【在 r**********n 的大作中提到】 : 怎么老麻辣里面吃的干锅，居然汤汤水水的，　我记得国内吃的都是干的啊

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