l*****u
发帖数: 12114 | 1 用外面买的桶装液体牛奶做的酸奶沉淀部分像，但是上面总有一层清水。是桶装奶掺水
太多？要煮掉点？
能用奶粉自己兑水做么？ |
t*****e
发帖数: 15794 | 2 从含有大量水的牛奶凝固成酸奶，
水分析出，这不是再自然不过的事吗？
【在 l*****u 的大作中提到】
: 用外面买的桶装液体牛奶做的酸奶沉淀部分像，但是上面总有一层清水。是桶装奶掺水
: 太多？要煮掉点？
: 能用奶粉自己兑水做么？
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l*****u
发帖数: 12114 | 3 大家是事先熬掉些水还是最后倒掉？
可以用奶粉自己兑水做么？
掺水
【在 t*****e 的大作中提到】
: 从含有大量水的牛奶凝固成酸奶，
: 水分析出，这不是再自然不过的事吗？
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c*******g
发帖数: 2990 | 4 出水不是制作时间过长导致的吗
【在 l*****u 的大作中提到】
: 用外面买的桶装液体牛奶做的酸奶沉淀部分像，但是上面总有一层清水。是桶装奶掺水
: 太多？要煮掉点？
: 能用奶粉自己兑水做么？
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l*****u
发帖数: 12114 | 5 液体奶变酸奶应该要挤出不少水吧。查了一下本版，没见到有人提水的问题。
掺水
【在 c*******g 的大作中提到】
: 出水不是制作时间过长导致的吗
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c*******g
发帖数: 2990 | 6 我以前做基本是发酵时间越长出水越多
【在 l*****u 的大作中提到】
: 液体奶变酸奶应该要挤出不少水吧。查了一下本版，没见到有人提水的问题。
:
: 掺水
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l*****u
发帖数: 12114 | 7 发酵时间长些有甚么坏处？
我今天把昨天做的酸奶上的水倒掉然后加倒了鲜奶半个小时就又出了一层水。
可以用奶粉做酸奶么？
【在 c*******g 的大作中提到】
: 我以前做基本是发酵时间越长出水越多
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l**a
发帖数: 12455 | 8 还确实没见过这么做酸奶的，酸奶发酵好了就可以吃了，味道最好，不知道为什么一定
要等到过度发酵之后再吃呢，用奶粉做酸奶更是闻所未闻
做酸奶从没出过水
【在 l*****u 的大作中提到】
: 发酵时间长些有甚么坏处？
: 我今天把昨天做的酸奶上的水倒掉然后加倒了鲜奶半个小时就又出了一层水。
: 可以用奶粉做酸奶么？
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B**********y
发帖数: 3855 | 9 Yes, you are not alone.看这个牛妈发的：
bky
Mum (Mom)
BnB Addict
Join Date: Dec 2009
Location: Christchurch, NZ
Posts: 4,009
Yogurts made from formula/breastmilk
【在 l*****u 的大作中提到】
: 发酵时间长些有甚么坏处？
: 我今天把昨天做的酸奶上的水倒掉然后加倒了鲜奶半个小时就又出了一层水。
: 可以用奶粉做酸奶么？
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t*****e
发帖数: 439 | 10 啊，
这是给孩子吃吗 ？奶水这么足？
Yogurts made from formula/breastmilk
【在 B**********y 的大作中提到】
: Yes, you are not alone.看这个牛妈发的：
: bky
: Mum (Mom)
: BnB Addict
: Join Date: Dec 2009
: Location: Christchurch, NZ
: Posts: 4,009
: Yogurts made from formula/breastmilk
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L******h
发帖数: 4361 | 11 我常用鲜奶做，不出水。建议用这样的yogurt starter。
http://www.amazon.com/Yogourmet-Freeze-Dried-Yogurt-Starter/dp/
【在 l*****u 的大作中提到】
: 用外面买的桶装液体牛奶做的酸奶沉淀部分像，但是上面总有一层清水。是桶装奶掺水
: 太多？要煮掉点？
: 能用奶粉自己兑水做么？
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t*****e
发帖数: 15794 | 12 这个真不错。
不过网上还有些配套的罐子，需要买吗？
【在 L******h 的大作中提到】
: 我常用鲜奶做，不出水。建议用这样的yogurt starter。
: http://www.amazon.com/Yogourmet-Freeze-Dried-Yogurt-Starter/dp/
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a****3
发帖数: 11741 | 13 我自己做的酸奶没有水。
就是用的2%的牛奶和一点儿起子搅拌后，分小瓶装放酸奶机里。8-12个小时后才好。
【在 l*****u 的大作中提到】
: 用外面买的桶装液体牛奶做的酸奶沉淀部分像，但是上面总有一层清水。是桶装奶掺水
: 太多？要煮掉点？
: 能用奶粉自己兑水做么？
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o****p
发帖数: 9785 | 14 做奶酪搅拌剩下水的是乳清，你们喝的乳清蛋白粉就是这么来的。
用外面买的桶装液体牛奶做的酸奶沉淀部分像，但是上面总有一层清水。是桶装奶掺水
太多？要煮掉点？能用奶粉自己兑水做么？
【在 l*****u 的大作中提到】
: 用外面买的桶装液体牛奶做的酸奶沉淀部分像，但是上面总有一层清水。是桶装奶掺水
: 太多？要煮掉点？
: 能用奶粉自己兑水做么？
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a********1
发帖数: 664 | 15 re剩下水的是乳清,
我一般拿来做pancake.你把水滤掉也可以,口感会比较像希腊优格.
我用奶粉做过酸奶,那时候我老大才几个月,
后来陆陆续续看到一些知名品牌奶粉都出问题,已经不信任奶粉了.
换老二的时候,就直接上自己做的whole milk yogurt,他吃了反应不错.
如果你是要做给宝宝吃的,我觉得是可以试试直接用whole milk yogurt.
一岁以内的孩子是不建议给牛奶,但优格经过发酵,会比较好吸收.
【在 o****p 的大作中提到】
: 做奶酪搅拌剩下水的是乳清，你们喝的乳清蛋白粉就是这么来的。
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: 用外面买的桶装液体牛奶做的酸奶沉淀部分像，但是上面总有一层清水。是桶装奶掺水
: 太多？要煮掉点？能用奶粉自己兑水做么？
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L******h
发帖数: 4361 | 16 我用的酸奶机是cuisinart牌的，如图，每个罐子是独立的，很方便：
http://www.amazon.com/Euro-Cuisine-YM80-Yogurt-Maker/dp/B000EX1
【在 t*****e 的大作中提到】
: 这个真不错。
: 不过网上还有些配套的罐子，需要买吗？
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