n**********n 发帖数: 1592 | 1 有时候买到一些干木耳会有刺鼻气味,保险起见都不敢吃了。这次又遇到奇怪的现象,
正常的木耳会能够从中间轻易撕开吗? |
n**********n 发帖数: 1592 | 2
【在 n**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有时候买到一些干木耳会有刺鼻气味,保险起见都不敢吃了。这次又遇到奇怪的现象, : 正常的木耳会能够从中间轻易撕开吗?
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f*****4 发帖数: 1775 | |
t*****e 发帖数: 439 | 4 查了下,也都没查到?
【在 n**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有时候买到一些干木耳会有刺鼻气味,保险起见都不敢吃了。这次又遇到奇怪的现象, : 正常的木耳会能够从中间轻易撕开吗?
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o****p 发帖数: 9785 | 5 至少是以次充好的类黑木耳,肯定不是我们常吃的黑木耳,那个都只有一层的。
有时候买到一些干木耳会有刺鼻气味,保险起见都不敢吃了。这次又遇到奇怪的现象,
正常的木耳会能够从中间轻易撕开吗?
【在 n**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有时候买到一些干木耳会有刺鼻气味,保险起见都不敢吃了。这次又遇到奇怪的现象, : 正常的木耳会能够从中间轻易撕开吗?
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h******e 发帖数: 9616 | 6 嗯,现在为止偶暂时没碰上可以上下分层的木耳。
eat it at your own risk. |
r********m 发帖数: 232 | 7 分层有见过,但刺鼻气味的从未见过,小心为妙!
【在 n**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有时候买到一些干木耳会有刺鼻气味,保险起见都不敢吃了。这次又遇到奇怪的现象, : 正常的木耳会能够从中间轻易撕开吗?
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c******n 发帖数: 16666 | 8 re
【在 r********m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 分层有见过,但刺鼻气味的从未见过,小心为妙!
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o****p 发帖数: 2647 | |
C**E 发帖数: 2573 | 10 中国超市里购买的木耳大体分为,
1。东北木耳
2。南方木耳
LZ这个应该是南方木耳,质地粗糙,常见分层,泡发难,吸水少还很硬,灰灰灰常难于
吸收,口感奇差,蛋是其生长巨快,所以便宜。
一般常见配菜的是东北木耳,分春秋夏之一二三茬采摘,属秋木耳第一二茬好,易泡发
,泡发后柔软有弹性,高温烹饪加工后,易吸收。是绿色阿司匹林和人体垃圾清道夫,
清肠润肺,利于心血管疾病防治和癌症防治。
LZ遇到的木耳发酸的问题很常见。木耳的民科作坊式加工中,很容易潮湿发粘从而变质
“发酸”,有的不良业者为了“快干”,狂加各种化学类干燥剂,比如硫磺,硝基,氯
化钙等等。哇塞,那就酸得更不得了了。
祝大家健康饮食,卫生饮食。
呵呵呵
【在 n**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有时候买到一些干木耳会有刺鼻气味,保险起见都不敢吃了。这次又遇到奇怪的现象, : 正常的木耳会能够从中间轻易撕开吗?
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o****p 发帖数: 9785 | 11 南方木耳也从来没见过有可以分层的啊。
【在 C**E 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 中国超市里购买的木耳大体分为, : 1。东北木耳 : 2。南方木耳 : LZ这个应该是南方木耳,质地粗糙,常见分层,泡发难,吸水少还很硬,灰灰灰常难于 : 吸收,口感奇差,蛋是其生长巨快,所以便宜。 : 一般常见配菜的是东北木耳,分春秋夏之一二三茬采摘,属秋木耳第一二茬好,易泡发 : ,泡发后柔软有弹性,高温烹饪加工后,易吸收。是绿色阿司匹林和人体垃圾清道夫, : 清肠润肺,利于心血管疾病防治和癌症防治。 : LZ遇到的木耳发酸的问题很常见。木耳的民科作坊式加工中,很容易潮湿发粘从而变质 : “发酸”,有的不良业者为了“快干”,狂加各种化学类干燥剂,比如硫磺,硝基,氯
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C**E 发帖数: 2573 | 12 没见过,并不等于没有啊。
第一,要尊重生物的多样性,单就木耳来说,就有各种菌种种性的不同。
第二,菌丝在形成胶质的子实体原基再到最后发育成子实体-木耳的过程中,两面吸收
基质的营养,以及阳光和水,是很可能会有较大差异的,所以产生生物体的各向异性,
表征为两面物理结构和形态的差别,所以容易上下分开。南方木耳因为生长快,两面不
同菌体的相互扩散性会更弱一些,各向异性会明显。LZ的例子看上下黑褐两色,经水泡
发分成两层,属于正常现象。
我老得野鸡两分钱。
呵呵呵
【在 o****p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 南方木耳也从来没见过有可以分层的啊。
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h*******l 发帖数: 923 | 13 lz那个是白背黑木耳 不好吃 我也买过一次 再也不买了。还是买东北的压缩黑木耳好吃 |