n**********n
发帖数: 1592 | 1 有时候买到一些干木耳会有刺鼻气味，保险起见都不敢吃了。这次又遇到奇怪的现象，
正常的木耳会能够从中间轻易撕开吗？ |
n**********n
发帖数: 1592 | 2
【在 n**********n 的大作中提到】
: 有时候买到一些干木耳会有刺鼻气味，保险起见都不敢吃了。这次又遇到奇怪的现象，
: 正常的木耳会能够从中间轻易撕开吗？
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f*****4
发帖数: 1775 | |
t*****e
发帖数: 439 | 4 查了下，也都没查到？
【在 n**********n 的大作中提到】
: 有时候买到一些干木耳会有刺鼻气味，保险起见都不敢吃了。这次又遇到奇怪的现象，
: 正常的木耳会能够从中间轻易撕开吗？
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o****p
发帖数: 9785 | 5 至少是以次充好的类黑木耳，肯定不是我们常吃的黑木耳，那个都只有一层的。
有时候买到一些干木耳会有刺鼻气味，保险起见都不敢吃了。这次又遇到奇怪的现象，
正常的木耳会能够从中间轻易撕开吗？
【在 n**********n 的大作中提到】
: 有时候买到一些干木耳会有刺鼻气味，保险起见都不敢吃了。这次又遇到奇怪的现象，
: 正常的木耳会能够从中间轻易撕开吗？
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h******e
发帖数: 9616 | 6 嗯，现在为止偶暂时没碰上可以上下分层的木耳。
eat it at your own risk. |
r********m
发帖数: 232 | 7 分层有见过，但刺鼻气味的从未见过，小心为妙！
【在 n**********n 的大作中提到】
: 有时候买到一些干木耳会有刺鼻气味，保险起见都不敢吃了。这次又遇到奇怪的现象，
: 正常的木耳会能够从中间轻易撕开吗？
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c******n
发帖数: 16666 | 8 re
【在 r********m 的大作中提到】
: 分层有见过，但刺鼻气味的从未见过，小心为妙！
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o****p
发帖数: 2647 | |
C**E
发帖数: 2573 | 10 中国超市里购买的木耳大体分为，
1。东北木耳
2。南方木耳
LZ这个应该是南方木耳，质地粗糙，常见分层，泡发难，吸水少还很硬，灰灰灰常难于
吸收，口感奇差，蛋是其生长巨快，所以便宜。
一般常见配菜的是东北木耳，分春秋夏之一二三茬采摘，属秋木耳第一二茬好，易泡发
，泡发后柔软有弹性，高温烹饪加工后，易吸收。是绿色阿司匹林和人体垃圾清道夫，
清肠润肺，利于心血管疾病防治和癌症防治。
LZ遇到的木耳发酸的问题很常见。木耳的民科作坊式加工中，很容易潮湿发粘从而变质
“发酸”，有的不良业者为了“快干”，狂加各种化学类干燥剂，比如硫磺，硝基，氯
化钙等等。哇塞，那就酸得更不得了了。
祝大家健康饮食，卫生饮食。
呵呵呵
【在 n**********n 的大作中提到】
: 有时候买到一些干木耳会有刺鼻气味，保险起见都不敢吃了。这次又遇到奇怪的现象，
: 正常的木耳会能够从中间轻易撕开吗？
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o****p
发帖数: 9785 | 11 南方木耳也从来没见过有可以分层的啊。
【在 C**E 的大作中提到】
: 中国超市里购买的木耳大体分为，
: 1。东北木耳
: 2。南方木耳
: LZ这个应该是南方木耳，质地粗糙，常见分层，泡发难，吸水少还很硬，灰灰灰常难于
: 吸收，口感奇差，蛋是其生长巨快，所以便宜。
: 一般常见配菜的是东北木耳，分春秋夏之一二三茬采摘，属秋木耳第一二茬好，易泡发
: ，泡发后柔软有弹性，高温烹饪加工后，易吸收。是绿色阿司匹林和人体垃圾清道夫，
: 清肠润肺，利于心血管疾病防治和癌症防治。
: LZ遇到的木耳发酸的问题很常见。木耳的民科作坊式加工中，很容易潮湿发粘从而变质
: “发酸”，有的不良业者为了“快干”，狂加各种化学类干燥剂，比如硫磺，硝基，氯
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C**E
发帖数: 2573 | 12 没见过，并不等于没有啊。
第一，要尊重生物的多样性，单就木耳来说，就有各种菌种种性的不同。
第二，菌丝在形成胶质的子实体原基再到最后发育成子实体-木耳的过程中，两面吸收
基质的营养，以及阳光和水，是很可能会有较大差异的，所以产生生物体的各向异性，
表征为两面物理结构和形态的差别，所以容易上下分开。南方木耳因为生长快，两面不
同菌体的相互扩散性会更弱一些，各向异性会明显。LZ的例子看上下黑褐两色，经水泡
发分成两层，属于正常现象。
我老得野鸡两分钱。
呵呵呵
【在 o****p 的大作中提到】
: 南方木耳也从来没见过有可以分层的啊。
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h*******l
发帖数: 923 | 13 lz那个是白背黑木耳 不好吃 我也买过一次 再也不买了。还是买东北的压缩黑木耳好吃 |
