粉丝蒜蓉娃娃菜 - Food版

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Food版 - 粉丝蒜蓉娃娃菜

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话题: 蒜蓉话题: 娃娃

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S********4
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原料：粉丝、娃娃菜
调料：花生油、味达美、大蒜
制作方法：
1、粉丝提前10分钟用冷水浸泡；大蒜用刀拍一下之后剁成末备用。
2、娃娃菜摘洗干净后，像下图一样，一只娃娃菜先对半切，再分别对半切成八条，（
菜菜的根部要连接，不能切断的哈！）放入开水锅中焯烫至菜菜变软后捞出。
3、把浸泡过的粉丝捞出铺在盘子的底部，焯烫过的娃娃菜像下图一样摆放在粉丝上面
（当然了，如果你只注重心里美的话，也可以胡乱的摆放一气的哦）。
4、炒锅中放油和大蒜末，用小火慢慢的把大蒜末炸成金黄色，倒入大半勺的味达美烧
开，然后均匀的浇在娃娃菜上面，放入上汽的蒸锅中蒸4分钟即可。
小贴士
1、粉丝浸泡的时间不要过长，10分钟恰恰好，这样蒸出来的粉丝劲道有嚼头。
2、娃娃菜以前我也是不焯烫的，缺点就是：一，摆盘的时候不好造型，二，不容易入
味，所以建议还是焯烫一下再蒸。
3、这道菜不需要过多的调料，就是简单的味达美就OK 了，鲜味和咸味都足够，不需要
放味精啊、盐啊啥的。
4、蒸的时候时间也不能过长，最长不超过5分钟，否则粉丝就蒸烂糊了。
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