v******5 发帖数: 4 | 1 记得原来群里有个在家里能自己做煎饼果子的帖子,找不到了?谁知道发一个好吗?谢
谢! |
t*****e 发帖数: 15794 | 2 这个?
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31604409.html
其实我就在平底锅里作的。
【在 v******5 的大作中提到】 : 记得原来群里有个在家里能自己做煎饼果子的帖子,找不到了?谁知道发一个好吗?谢 : 谢!
|
s******e 发帖数: 3910 | 3 那个薄脆做得很牛,我就用炸馄饨皮凑合了
视频里的面糊和得太稀了,好摊,但是口感会粘粘的和以前吃的不一样。我做的时候是
一半面粉一般绿豆面,水加得少些,会摊得破破烂烂但是对我来说味道比卖相重要!而
且我坚信手艺会越练越好滴!
【在 t*****e 的大作中提到】 : 这个? : http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31604409.html : 其实我就在平底锅里作的。
|
v******5 发帖数: 4 | |
v******5 发帖数: 4 | 5 亲爱滴,绿豆面哪里有卖啊?
那个薄脆做得很牛,我就用炸馄饨皮凑合了视频里的面糊和得太稀了,好摊,但是口感
会粘粘的和以前吃的不一样。我做的时候是一半面粉一般绿豆面,水加得少些,会摊得
破破烂烂但是对我来说味道........
【在 s******e 的大作中提到】 : 那个薄脆做得很牛,我就用炸馄饨皮凑合了 : 视频里的面糊和得太稀了,好摊,但是口感会粘粘的和以前吃的不一样。我做的时候是 : 一半面粉一般绿豆面,水加得少些,会摊得破破烂烂但是对我来说味道比卖相重要!而 : 且我坚信手艺会越练越好滴!
|
t*****e 发帖数: 15794 | 6 中国城啊
【在 v******5 的大作中提到】 : 亲爱滴,绿豆面哪里有卖啊? : : 那个薄脆做得很牛,我就用炸馄饨皮凑合了视频里的面糊和得太稀了,好摊,但是口感 : 会粘粘的和以前吃的不一样。我做的时候是一半面粉一般绿豆面,水加得少些,会摊得 : 破破烂烂但是对我来说味道........
|
Y**r 发帖数: 217 | 7 应该自己blender打打,也成。
【在 v******5 的大作中提到】 : 亲爱滴,绿豆面哪里有卖啊? : : 那个薄脆做得很牛,我就用炸馄饨皮凑合了视频里的面糊和得太稀了,好摊,但是口感 : 会粘粘的和以前吃的不一样。我做的时候是一半面粉一般绿豆面,水加得少些,会摊得 : 破破烂烂但是对我来说味道........
|
s******e 发帖数: 3910 | 8 中国超市,我这儿是摆在澄粉附近,不在卖粮食那边。注意是绿豆粉不是绿豆淀粉,那
个是做凉粉用的。
【在 v******5 的大作中提到】 : 亲爱滴,绿豆面哪里有卖啊? : : 那个薄脆做得很牛,我就用炸馄饨皮凑合了视频里的面糊和得太稀了,好摊,但是口感 : 会粘粘的和以前吃的不一样。我做的时候是一半面粉一般绿豆面,水加得少些,会摊得 : 破破烂烂但是对我来说味道........
|
s******e 发帖数: 3910 | 9 不确定。。。感觉应该不行。。。正宗的是粮食泡过夜上磨直接磨成糊的。我试过这边
的玉米面混白面做山东煎饼,太粗了做不成。
【在 Y**r 的大作中提到】 : 应该自己blender打打,也成。
|
a******1 发帖数: 703 | 10 煎饼果子这种东西很简单的,多做几次就没啥问题了,我放面粉,玉米面,黄豆面,大
体比例2:1:1。面粉少了容易碎,水放多少来调面糊也有讲究,做多了就知道什么黏稠
度比较好啦。我贴的这个没加油条。纯练技术的 |