b*****n
发帖数: 2324 | |
l**s
发帖数: 20567 | |
c*********e
发帖数: 16335 | 3 买牛腩肉，用高压锅，45分钟，然后开盖子，加西红柿，煮，收汤。最后浇在饭上。配
上几根开水烫过的油菜。
【在 b*****n 的大作中提到】
: 谢谢
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c********l
发帖数: 52 | 4 高压锅也要这么长时间？试试
【在 c*********e 的大作中提到】
: 买牛腩肉，用高压锅，45分钟，然后开盖子，加西红柿，煮，收汤。最后浇在饭上。配
: 上几根开水烫过的油菜。
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c*********e
发帖数: 16335 | 5 时间长点，牛腩非常软烂，入口即化的感觉。加八角什么的调料就根据自己的喜好吧，
还有酱油什么的。。。
【在 c********l 的大作中提到】
: 高压锅也要这么长时间？试试
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O**e
发帖数: 569 | |
a****3
发帖数: 11741 | 7 牛腩肉的英文怎么说？Kroger 有卖的吗？
想做个蕃茄牛腩盖饭
【在 c*********e 的大作中提到】
: 时间长点，牛腩非常软烂，入口即化的感觉。加八角什么的调料就根据自己的喜好吧，
: 还有酱油什么的。。。
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t*****e
发帖数: 15794 | 8 看我才找到的中英对照，该是
Flank, Skirt .. (Flank) 牛腩,腰窝 ........ (下腹肌)
和hanger
都是牛腩
【在 a****3 的大作中提到】
: 牛腩肉的英文怎么说？Kroger 有卖的吗？
: 想做个蕃茄牛腩盖饭
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c*********e
发帖数: 16335 | 9 貌似白人不吃这个唉。到中国人店里找找，whole foods有时也卖民族食品。
【在 a****3 的大作中提到】
: 牛腩肉的英文怎么说？Kroger 有卖的吗？
: 想做个蕃茄牛腩盖饭
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B******7
发帖数: 3220 | 10 高压锅炖，疵气儿后10～12分钟即可
绝对烂乎
：谢谢 |
s******e
发帖数: 3910 | 11 高压锅炖到软，再转小锅里收汤，就好吃了。可以高压锅里出来后再加盐 |
e****7
发帖数: 4387 | |
l*****i
发帖数: 20533 | 13 长时间+选择合适的部位。炖肉一般选用flank，brisket,肋排之类。 |
