b*****n 发帖数: 2324 | |
l**s 发帖数: 20567 | |
c*********e 发帖数: 16335 | 3 买牛腩肉,用高压锅,45分钟,然后开盖子,加西红柿,煮,收汤。最后浇在饭上。配
上几根开水烫过的油菜。
【在 b*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 谢谢
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c********l 发帖数: 52 | 4 高压锅也要这么长时间?试试
【在 c*********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 买牛腩肉,用高压锅,45分钟,然后开盖子,加西红柿,煮,收汤。最后浇在饭上。配 : 上几根开水烫过的油菜。
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c*********e 发帖数: 16335 | 5 时间长点,牛腩非常软烂,入口即化的感觉。加八角什么的调料就根据自己的喜好吧,
还有酱油什么的。。。
【在 c********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 高压锅也要这么长时间?试试
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O**e 发帖数: 569 | |
a****3 发帖数: 11741 | 7 牛腩肉的英文怎么说?Kroger 有卖的吗?
想做个蕃茄牛腩盖饭
【在 c*********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 时间长点,牛腩非常软烂,入口即化的感觉。加八角什么的调料就根据自己的喜好吧, : 还有酱油什么的。。。
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t*****e 发帖数: 15794 | 8 看我才找到的中英对照,该是
Flank, Skirt .. (Flank) 牛腩,腰窝 ........ (下腹肌)
和hanger
都是牛腩
【在 a****3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 牛腩肉的英文怎么说?Kroger 有卖的吗? : 想做个蕃茄牛腩盖饭
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c*********e 发帖数: 16335 | 9 貌似白人不吃这个唉。到中国人店里找找,whole foods有时也卖民族食品。
【在 a****3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 牛腩肉的英文怎么说?Kroger 有卖的吗? : 想做个蕃茄牛腩盖饭
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B******7 发帖数: 3220 | 10 高压锅炖,疵气儿后10~12分钟即可
绝对烂乎
:谢谢 |
s******e 发帖数: 3910 | 11 高压锅炖到软,再转小锅里收汤,就好吃了。可以高压锅里出来后再加盐 |
e****7 发帖数: 4387 | |
l*****i 发帖数: 20533 | 13 长时间+选择合适的部位。炖肉一般选用flank,brisket,肋排之类。 |