h******e
发帖数: 9616 | 1 怕吓到围观的宝宝们，所以晚上都没忍心拍片片了，等下中午看看拿出来摊盘子里会不
会好点儿，再考虑拍不拍。
蒜蓉茄子。
长条型的茄子，横截面切一半，泡水里煮半熟。
捞起，沥干，纵截面切半，再多划几刀，稍微翻开。
涂上蒜蓉和少量油。
烤箱预热至425度。简单暴力的烤。
大概烤了十几分钟吧，闻到蒜蓉的香味，拿筷子戳戳茄子变软，颜色开始变透，拿出来
放凉。
烤swai鱼片。
鱼片用盐，黑胡椒，意大利香料，料酒，腌上味。
烤箱调低到400度。一面先烤10分钟。
翻身，铺上沙拉宝宝菠菜，蘑菇片，撒上三奶酪，再烤5分钟。
关火焖个几分钟。 |
h**r
发帖数: 8078 | 2 烤茄子和蒸茄子比，有哪些差别？
【在 h******e 的大作中提到】
: 怕吓到围观的宝宝们，所以晚上都没忍心拍片片了，等下中午看看拿出来摊盘子里会不
: 会好点儿，再考虑拍不拍。
: 蒜蓉茄子。
: 长条型的茄子，横截面切一半，泡水里煮半熟。
: 捞起，沥干，纵截面切半，再多划几刀，稍微翻开。
: 涂上蒜蓉和少量油。
: 烤箱预热至425度。简单暴力的烤。
: 大概烤了十几分钟吧，闻到蒜蓉的香味，拿筷子戳戳茄子变软，颜色开始变透，拿出来
: 放凉。
: 烤swai鱼片。
|
h******e
发帖数: 9616 | 3
烤的吃起来比较香。
蒸的控制不好过了火的话出来就一坨了。而且蒸的大部分都避免不了水汽。我不喜欢那
种潮湿的感觉。
【在 h**r 的大作中提到】
: 烤茄子和蒸茄子比，有哪些差别？
|
h******e
发帖数: 9616 | 4 敞开来反复瞄了几眼，自己都看不下去了，还是不拍了。 |
h******e
发帖数: 9616 | |
h******e
发帖数: 9616 | 6 烤完之后酱紫
【在 h******e 的大作中提到】
: 这是老婆昨晚拍的。
|
g*******u
发帖数: 3948 | 7 蒙住双眼回帖， 我看题目想知道的是 ， 有咋地过的吗 |
h******e
发帖数: 9616 | 8 红色不是蓝色，跟绿色紫色黑色白色不是蓝色并没有冲突啊。
【在 g*******u 的大作中提到】
: 蒙住双眼回帖， 我看题目想知道的是 ， 有咋地过的吗
|
g*******u
发帖数: 3948 | 9 沃特阿有托肯阿
【在 h******e 的大作中提到】
: 红色不是蓝色，跟绿色紫色黑色白色不是蓝色并没有冲突啊。
|
h******e
发帖数: 9616 | 10
一幅油动次耨打次古德。
【在 g*******u 的大作中提到】
: 沃特阿有托肯阿
|
|
|
m********s
发帖数: 55301 | 11 可惜没有红辣椒。
【在 h******e 的大作中提到】
: 烤完之后酱紫
|
h******e
发帖数: 9616 | 12
俺不太吃辣。
菜椒前两天也吃完了，不然也OK的。
【在 m********s 的大作中提到】
: 可惜没有红辣椒。
|
a****3
发帖数: 11741 | 13 大师，您这贴的是烤茄子吗？我咋没看到茄子🍆呢？ |
t*****e
发帖数: 15794 | 14 还不错啦，其实食堂里的菜大部分都这样。
这也是我觉得他们喜欢用西红柿的原因之一，
很难摆盘好看，西红柿的红色看起来还鲜艳些，
【在 h******e 的大作中提到】
: 怕吓到围观的宝宝们，所以晚上都没忍心拍片片了，等下中午看看拿出来摊盘子里会不
: 会好点儿，再考虑拍不拍。
: 蒜蓉茄子。
: 长条型的茄子，横截面切一半，泡水里煮半熟。
: 捞起，沥干，纵截面切半，再多划几刀，稍微翻开。
: 涂上蒜蓉和少量油。
: 烤箱预热至425度。简单暴力的烤。
: 大概烤了十几分钟吧，闻到蒜蓉的香味，拿筷子戳戳茄子变软，颜色开始变透，拿出来
: 放凉。
: 烤swai鱼片。
|
h******e
发帖数: 9616 | 15
茄子烤出来的样子我自己都过不了自己这一关，所以坚决不拍照。
反正冰箱还有，下次整好看点儿再拍。
【在 a****3 的大作中提到】
: 大师，您这贴的是烤茄子吗？我咋没看到茄子🍆呢？
|
a****3
发帖数: 11741 | 16 那swai鱼在哪儿？图里有吗？
【在 h******e 的大作中提到】
:
: 茄子烤出来的样子我自己都过不了自己这一关，所以坚决不拍照。
: 反正冰箱还有，下次整好看点儿再拍。
|
h******e
发帖数: 9616 | 17
在菜叶子下面埋着。。。哈哈哈。
【在 a****3 的大作中提到】
: 那swai鱼在哪儿？图里有吗？
|
p******e
发帖数: 3689 | 18 看成品不错的，哪有你说得那么惨：）
这个菜的好处是营养比较丰富了，你有5种颜色的搭配，菠菜肯定很甜的，营养丰富，
也无需多的洗涤直接可以上桌。超级喜欢看配色菜：）
我在想啊，假设蘑菇放下面，上面是鱼+奶酪先包烤（烤纸长一些上拧，接着开烤的时
候打开高温烤黄，菠菜穿烫一下直接放旁边，或者最后来摆在蘑菇下面，奶酪混合鱼肉
的口感应该会好美妙：）
【在 h******e 的大作中提到】
: 怕吓到围观的宝宝们，所以晚上都没忍心拍片片了，等下中午看看拿出来摊盘子里会不
: 会好点儿，再考虑拍不拍。
: 蒜蓉茄子。
: 长条型的茄子，横截面切一半，泡水里煮半熟。
: 捞起，沥干，纵截面切半，再多划几刀，稍微翻开。
: 涂上蒜蓉和少量油。
: 烤箱预热至425度。简单暴力的烤。
: 大概烤了十几分钟吧，闻到蒜蓉的香味，拿筷子戳戳茄子变软，颜色开始变透，拿出来
: 放凉。
: 烤swai鱼片。
|
h******e
发帖数: 9616 | 19 偶个人不喜欢奶酪烤太久，最好是刚化开的状态。
【在 p******e 的大作中提到】
: 看成品不错的，哪有你说得那么惨：）
: 这个菜的好处是营养比较丰富了，你有5种颜色的搭配，菠菜肯定很甜的，营养丰富，
: 也无需多的洗涤直接可以上桌。超级喜欢看配色菜：）
: 我在想啊，假设蘑菇放下面，上面是鱼+奶酪先包烤（烤纸长一些上拧，接着开烤的时
: 候打开高温烤黄，菠菜穿烫一下直接放旁边，或者最后来摆在蘑菇下面，奶酪混合鱼肉
: 的口感应该会好美妙：）
|
s****y
发帖数: 1233 | 20 可不可以茄子块，土豆片，请教，蒜末，喷点那种可以喷的植物油一层，烤一个少油健
康版地三鲜？
出炉再扮点新鲜basil :P 美味
周末要让老公实验一下 |
c********d
发帖数: 11593 | 21 不太看好。地三鲜一定得素菜荤烧的办法才好吃，就是重油重味。再者追求健康也不能
吃太多土豆啊XD
其实拼图姐之前建议的茄子切片烤软撒rice seasoning的办法值得一试。
【在 s****y 的大作中提到】
: 可不可以茄子块，土豆片，请教，蒜末，喷点那种可以喷的植物油一层，烤一个少油健
: 康版地三鲜？
: 出炉再扮点新鲜basil :P 美味
: 周末要让老公实验一下
|
h******e
发帖数: 9616 | 22
我个人觉得光靠烤不行。
这几个东西从生到熟所需时间差挺远的，一起进烤箱估计结果很不好。
烤一些需时比较长的蔬菜类的话，我一般都是先烫，煮，微波，各种手法先弄个八成熟
，最后才进烤箱逼出来那种烤箱的味道。
这方面菜椒倒是直接烤没啥问题。
【在 s****y 的大作中提到】
: 可不可以茄子块，土豆片，请教，蒜末，喷点那种可以喷的植物油一层，烤一个少油健
: 康版地三鲜？
: 出炉再扮点新鲜basil :P 美味
: 周末要让老公实验一下
|
