h******e 发帖数: 9616 | 1 怕吓到围观的宝宝们,所以晚上都没忍心拍片片了,等下中午看看拿出来摊盘子里会不
会好点儿,再考虑拍不拍。
蒜蓉茄子。
长条型的茄子,横截面切一半,泡水里煮半熟。
捞起,沥干,纵截面切半,再多划几刀,稍微翻开。
涂上蒜蓉和少量油。
烤箱预热至425度。简单暴力的烤。
大概烤了十几分钟吧,闻到蒜蓉的香味,拿筷子戳戳茄子变软,颜色开始变透,拿出来
放凉。
烤swai鱼片。
鱼片用盐,黑胡椒,意大利香料,料酒,腌上味。
烤箱调低到400度。一面先烤10分钟。
翻身,铺上沙拉宝宝菠菜,蘑菇片,撒上三奶酪,再烤5分钟。
关火焖个几分钟。 |
h**r 发帖数: 8078 | 2 烤茄子和蒸茄子比,有哪些差别?
【在 h******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 怕吓到围观的宝宝们,所以晚上都没忍心拍片片了,等下中午看看拿出来摊盘子里会不 : 会好点儿,再考虑拍不拍。 : 蒜蓉茄子。 : 长条型的茄子,横截面切一半,泡水里煮半熟。 : 捞起,沥干,纵截面切半,再多划几刀,稍微翻开。 : 涂上蒜蓉和少量油。 : 烤箱预热至425度。简单暴力的烤。 : 大概烤了十几分钟吧,闻到蒜蓉的香味,拿筷子戳戳茄子变软,颜色开始变透,拿出来 : 放凉。 : 烤swai鱼片。
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h******e 发帖数: 9616 | 3
烤的吃起来比较香。
蒸的控制不好过了火的话出来就一坨了。而且蒸的大部分都避免不了水汽。我不喜欢那
种潮湿的感觉。
【在 h**r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 烤茄子和蒸茄子比,有哪些差别?
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h******e 发帖数: 9616 | 4 敞开来反复瞄了几眼,自己都看不下去了,还是不拍了。 |
h******e 发帖数: 9616 | |
h******e 发帖数: 9616 | 6 烤完之后酱紫
【在 h******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这是老婆昨晚拍的。
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g*******u 发帖数: 3948 | 7 蒙住双眼回帖, 我看题目想知道的是 , 有咋地过的吗 |
h******e 发帖数: 9616 | 8 红色不是蓝色,跟绿色紫色黑色白色不是蓝色并没有冲突啊。
【在 g*******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 蒙住双眼回帖, 我看题目想知道的是 , 有咋地过的吗
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g*******u 发帖数: 3948 | 9 沃特阿有托肯阿
【在 h******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 红色不是蓝色,跟绿色紫色黑色白色不是蓝色并没有冲突啊。
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h******e 发帖数: 9616 | 10
一幅油动次耨打次古德。
【在 g*******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 沃特阿有托肯阿
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m********s 发帖数: 55301 | 11 可惜没有红辣椒。
【在 h******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 烤完之后酱紫
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h******e 发帖数: 9616 | 12
俺不太吃辣。
菜椒前两天也吃完了,不然也OK的。
【在 m********s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 可惜没有红辣椒。
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a****3 发帖数: 11741 | 13 大师,您这贴的是烤茄子吗?我咋没看到茄子🍆呢? |
t*****e 发帖数: 15794 | 14 还不错啦,其实食堂里的菜大部分都这样。
这也是我觉得他们喜欢用西红柿的原因之一,
很难摆盘好看,西红柿的红色看起来还鲜艳些,
【在 h******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 怕吓到围观的宝宝们,所以晚上都没忍心拍片片了,等下中午看看拿出来摊盘子里会不 : 会好点儿,再考虑拍不拍。 : 蒜蓉茄子。 : 长条型的茄子,横截面切一半,泡水里煮半熟。 : 捞起,沥干,纵截面切半,再多划几刀,稍微翻开。 : 涂上蒜蓉和少量油。 : 烤箱预热至425度。简单暴力的烤。 : 大概烤了十几分钟吧,闻到蒜蓉的香味,拿筷子戳戳茄子变软,颜色开始变透,拿出来 : 放凉。 : 烤swai鱼片。
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h******e 发帖数: 9616 | 15
茄子烤出来的样子我自己都过不了自己这一关,所以坚决不拍照。
反正冰箱还有,下次整好看点儿再拍。
【在 a****3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 大师,您这贴的是烤茄子吗?我咋没看到茄子🍆呢?
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a****3 发帖数: 11741 | 16 那swai鱼在哪儿?图里有吗?
【在 h******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 茄子烤出来的样子我自己都过不了自己这一关,所以坚决不拍照。 : 反正冰箱还有,下次整好看点儿再拍。
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h******e 发帖数: 9616 | 17
在菜叶子下面埋着。。。哈哈哈。
【在 a****3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那swai鱼在哪儿?图里有吗?
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p******e 发帖数: 3689 | 18 看成品不错的,哪有你说得那么惨:)
这个菜的好处是营养比较丰富了,你有5种颜色的搭配,菠菜肯定很甜的,营养丰富,
也无需多的洗涤直接可以上桌。超级喜欢看配色菜:)
我在想啊,假设蘑菇放下面,上面是鱼+奶酪先包烤(烤纸长一些上拧,接着开烤的时
候打开高温烤黄,菠菜穿烫一下直接放旁边,或者最后来摆在蘑菇下面,奶酪混合鱼肉
的口感应该会好美妙:)
【在 h******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 怕吓到围观的宝宝们,所以晚上都没忍心拍片片了,等下中午看看拿出来摊盘子里会不 : 会好点儿,再考虑拍不拍。 : 蒜蓉茄子。 : 长条型的茄子,横截面切一半,泡水里煮半熟。 : 捞起,沥干,纵截面切半,再多划几刀,稍微翻开。 : 涂上蒜蓉和少量油。 : 烤箱预热至425度。简单暴力的烤。 : 大概烤了十几分钟吧,闻到蒜蓉的香味,拿筷子戳戳茄子变软,颜色开始变透,拿出来 : 放凉。 : 烤swai鱼片。
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h******e 发帖数: 9616 | 19 偶个人不喜欢奶酪烤太久,最好是刚化开的状态。
【在 p******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看成品不错的,哪有你说得那么惨:) : 这个菜的好处是营养比较丰富了,你有5种颜色的搭配,菠菜肯定很甜的,营养丰富, : 也无需多的洗涤直接可以上桌。超级喜欢看配色菜:) : 我在想啊,假设蘑菇放下面,上面是鱼+奶酪先包烤(烤纸长一些上拧,接着开烤的时 : 候打开高温烤黄,菠菜穿烫一下直接放旁边,或者最后来摆在蘑菇下面,奶酪混合鱼肉 : 的口感应该会好美妙:)
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s****y 发帖数: 1233 | 20 可不可以茄子块,土豆片,请教,蒜末,喷点那种可以喷的植物油一层,烤一个少油健
康版地三鲜?
出炉再扮点新鲜basil :P 美味
周末要让老公实验一下 |
c********d 发帖数: 11593 | 21 不太看好。地三鲜一定得素菜荤烧的办法才好吃,就是重油重味。再者追求健康也不能
吃太多土豆啊XD
其实拼图姐之前建议的茄子切片烤软撒rice seasoning的办法值得一试。
【在 s****y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 可不可以茄子块,土豆片,请教,蒜末,喷点那种可以喷的植物油一层,烤一个少油健 : 康版地三鲜? : 出炉再扮点新鲜basil :P 美味 : 周末要让老公实验一下
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h******e 发帖数: 9616 | 22
我个人觉得光靠烤不行。
这几个东西从生到熟所需时间差挺远的,一起进烤箱估计结果很不好。
烤一些需时比较长的蔬菜类的话,我一般都是先烫,煮,微波,各种手法先弄个八成熟
,最后才进烤箱逼出来那种烤箱的味道。
这方面菜椒倒是直接烤没啥问题。
【在 s****y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 可不可以茄子块,土豆片,请教,蒜末,喷点那种可以喷的植物油一层,烤一个少油健 : 康版地三鲜? : 出炉再扮点新鲜basil :P 美味 : 周末要让老公实验一下
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