l*******u
发帖数: 1491 | 1 最近爱上了用大骨棒熬汤，汤好喝，骨头上的肉更好吃，全是小时候奶奶家幸福的味道
我真心觉得这个大骨头棒上面的肉，又嫩又香又不腻，比普通排骨要好吃很多啊！
有时候炖一大锅，第一天拿出来吃几块，喝些汤，第二天再加点水熬熬，再吃几块。
不知道这样有没有健康问题？可不可以天天吃？ |
t*****e
发帖数: 15794 | 2 汗，我也在作类似的事，
就是鸡汤前一天没吃光，还剩下骨头什么的，
第二天，从冷冻取出些额外的鸡汤，一起熬。
这提醒我发个简单的西式蔬菜汤了。
【在 l*******u 的大作中提到】
: 最近爱上了用大骨棒熬汤，汤好喝，骨头上的肉更好吃，全是小时候奶奶家幸福的味道
: 我真心觉得这个大骨头棒上面的肉，又嫩又香又不腻，比普通排骨要好吃很多啊！
: 有时候炖一大锅，第一天拿出来吃几块，喝些汤，第二天再加点水熬熬，再吃几块。
: 不知道这样有没有健康问题？可不可以天天吃？
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t*****e
发帖数: 15794 | 3
话说回来，有些地方常提到的“老汤”，
不是熬了几十年的都有吗?
是指这种类似的情况吧。
【在 t*****e 的大作中提到】
: 汗，我也在作类似的事，
: 就是鸡汤前一天没吃光，还剩下骨头什么的，
: 第二天，从冷冻取出些额外的鸡汤，一起熬。
: 这提醒我发个简单的西式蔬菜汤了。
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p******e
发帖数: 3689 | 4 不知道呢
我喜欢买羊大骨+羊蹄子一起炖，做成羊骨汤锅，蛮好吃，一般一次吃完。
【在 l*******u 的大作中提到】
: 最近爱上了用大骨棒熬汤，汤好喝，骨头上的肉更好吃，全是小时候奶奶家幸福的味道
: 我真心觉得这个大骨头棒上面的肉，又嫩又香又不腻，比普通排骨要好吃很多啊！
: 有时候炖一大锅，第一天拿出来吃几块，喝些汤，第二天再加点水熬熬，再吃几块。
: 不知道这样有没有健康问题？可不可以天天吃？
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l*******u
发帖数: 1491 | 5 你们都是好幸福的啊！常看你们发好吃的！
想想觉得没什么问题，我想多了！
其实以前也买大骨头棒，但是就最近我妈做才觉得汤超好喝，真是小时候的味了。小时
候奶奶家天天都是一大锅大骨头棒汤，常年不断，所以做什么菜都是香香的，这才是本
来应该有的幸福的味道：） |
c******y
发帖数: 8796 | 6 貌似，水反复长时间烧开是不好的。
但是应该不是太严重。毕竟以前老汤就是这样
【在 l*******u 的大作中提到】
: 最近爱上了用大骨棒熬汤，汤好喝，骨头上的肉更好吃，全是小时候奶奶家幸福的味道
: 我真心觉得这个大骨头棒上面的肉，又嫩又香又不腻，比普通排骨要好吃很多啊！
: 有时候炖一大锅，第一天拿出来吃几块，喝些汤，第二天再加点水熬熬，再吃几块。
: 不知道这样有没有健康问题？可不可以天天吃？
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Q*S
发帖数: 395 | 7 美国的肉猪应该都是壮年的猪，长骨里面的骨髓和脂肪含量还比较多，熬汤就会好喝。
不过肉汤应该也很容易被细菌污染，所以我以前这样干的时候都是取出来要吃的部分以
后剩下的马上就再烧开，不到下次取食前都不开锅的。即使这样最好也要放冰箱里尽快
吃完，防止细菌特别是肉毒杆菌的污染。
如果特别喜欢骨头汤的话，我会用慢墩锅每天做，每次做的少一点，应该更安全一些。
【在 l*******u 的大作中提到】
: 最近爱上了用大骨棒熬汤，汤好喝，骨头上的肉更好吃，全是小时候奶奶家幸福的味道
: 我真心觉得这个大骨头棒上面的肉，又嫩又香又不腻，比普通排骨要好吃很多啊！
: 有时候炖一大锅，第一天拿出来吃几块，喝些汤，第二天再加点水熬熬，再吃几块。
: 不知道这样有没有健康问题？可不可以天天吃？
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h******e
发帖数: 9616 | 8 现在不是鼓吹说肉类的汤不宜久煮，不然尿酸狂飙吗？
至于你信不信。。。 |
