l*******u 发帖数: 1491 | 1 最近爱上了用大骨棒熬汤,汤好喝,骨头上的肉更好吃,全是小时候奶奶家幸福的味道
我真心觉得这个大骨头棒上面的肉,又嫩又香又不腻,比普通排骨要好吃很多啊!
有时候炖一大锅,第一天拿出来吃几块,喝些汤,第二天再加点水熬熬,再吃几块。
不知道这样有没有健康问题?可不可以天天吃? |
t*****e 发帖数: 15794 | 2 汗,我也在作类似的事,
就是鸡汤前一天没吃光,还剩下骨头什么的,
第二天,从冷冻取出些额外的鸡汤,一起熬。
这提醒我发个简单的西式蔬菜汤了。
【在 l*******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 最近爱上了用大骨棒熬汤,汤好喝,骨头上的肉更好吃,全是小时候奶奶家幸福的味道 : 我真心觉得这个大骨头棒上面的肉,又嫩又香又不腻,比普通排骨要好吃很多啊! : 有时候炖一大锅,第一天拿出来吃几块,喝些汤,第二天再加点水熬熬,再吃几块。 : 不知道这样有没有健康问题?可不可以天天吃?
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t*****e 发帖数: 15794 | 3
话说回来,有些地方常提到的“老汤”,
不是熬了几十年的都有吗?
是指这种类似的情况吧。
【在 t*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 汗,我也在作类似的事, : 就是鸡汤前一天没吃光,还剩下骨头什么的, : 第二天,从冷冻取出些额外的鸡汤,一起熬。 : 这提醒我发个简单的西式蔬菜汤了。
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p******e 发帖数: 3689 | 4 不知道呢
我喜欢买羊大骨+羊蹄子一起炖,做成羊骨汤锅,蛮好吃,一般一次吃完。
【在 l*******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 最近爱上了用大骨棒熬汤,汤好喝,骨头上的肉更好吃,全是小时候奶奶家幸福的味道 : 我真心觉得这个大骨头棒上面的肉,又嫩又香又不腻,比普通排骨要好吃很多啊! : 有时候炖一大锅,第一天拿出来吃几块,喝些汤,第二天再加点水熬熬,再吃几块。 : 不知道这样有没有健康问题?可不可以天天吃?
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l*******u 发帖数: 1491 | 5 你们都是好幸福的啊!常看你们发好吃的!
想想觉得没什么问题,我想多了!
其实以前也买大骨头棒,但是就最近我妈做才觉得汤超好喝,真是小时候的味了。小时
候奶奶家天天都是一大锅大骨头棒汤,常年不断,所以做什么菜都是香香的,这才是本
来应该有的幸福的味道:) |
c******y 发帖数: 8796 | 6 貌似,水反复长时间烧开是不好的。
但是应该不是太严重。毕竟以前老汤就是这样
【在 l*******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 最近爱上了用大骨棒熬汤,汤好喝,骨头上的肉更好吃,全是小时候奶奶家幸福的味道 : 我真心觉得这个大骨头棒上面的肉,又嫩又香又不腻,比普通排骨要好吃很多啊! : 有时候炖一大锅,第一天拿出来吃几块,喝些汤,第二天再加点水熬熬,再吃几块。 : 不知道这样有没有健康问题?可不可以天天吃?
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Q*S 发帖数: 395 | 7 美国的肉猪应该都是壮年的猪,长骨里面的骨髓和脂肪含量还比较多,熬汤就会好喝。
不过肉汤应该也很容易被细菌污染,所以我以前这样干的时候都是取出来要吃的部分以
后剩下的马上就再烧开,不到下次取食前都不开锅的。即使这样最好也要放冰箱里尽快
吃完,防止细菌特别是肉毒杆菌的污染。
如果特别喜欢骨头汤的话,我会用慢墩锅每天做,每次做的少一点,应该更安全一些。
【在 l*******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 最近爱上了用大骨棒熬汤,汤好喝,骨头上的肉更好吃,全是小时候奶奶家幸福的味道 : 我真心觉得这个大骨头棒上面的肉,又嫩又香又不腻,比普通排骨要好吃很多啊! : 有时候炖一大锅,第一天拿出来吃几块,喝些汤,第二天再加点水熬熬,再吃几块。 : 不知道这样有没有健康问题?可不可以天天吃?
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h******e 发帖数: 9616 | 8 现在不是鼓吹说肉类的汤不宜久煮,不然尿酸狂飙吗?
至于你信不信。。。 |