【奶酪面包圈】——非油炸的美丽圈圈 - Food版

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Food版 - 【奶酪面包圈】——非油炸的美丽圈圈

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l****e
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除了准备卡仕达鸡腿堡之外，面包圈是娃娃们每年秋游都必备的一种美食，今年换个更
健康的做法，咱不油炸了，改用烤箱烘烤，加入了奶油奶酪的面包圈表里如一的好看好
吃！
【奶酪面包圈】8个
原料：高筋面粉260克，砂糖40克，盐2克，牛奶65 45克，鸡蛋40克，酵母4克，奶油奶
酪80克，黄油20克
做法：
1、65克牛奶加温到35度左右，溶化酵母，静置10分钟。
2、45克牛奶加室温软化的奶酪，打至顺滑。
3、除黄油外全部材料混合成团揉出筋然后加黄油，将面团揉至扩展阶段。
4、盖保鲜膜放温暖处基础发酵至2倍大。
5、排气分割成8个面团后滚圆，松弛15分钟。
6、将一个面团横向擀成长椭圆形。
7、用刀将下半部分切成粗细相同的条状。
8、再从上半部分向下卷起，一直卷到细条状的末尾。
9、将两端收拢成圆形即可。
10、放至温暖湿润处发酵至两倍大。
11、烤箱预热180度，中层15-20分钟。

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