g*c
发帖数: 4510 | |
t*****e
发帖数: 15794 | 2 电钻，好好洗洗，
然后千里之堤，毁于蚁穴。
【在 g*c 的大作中提到】
: 砸都砸不开，怎么办？只能扔了吗？
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h*******d
发帖数: 77 | 3 zt
................
但是，红糖如果保存不当，会结成硬块。这是红糖吸湿后的一种物理变化。因
为在红糖中的成分中，还原糖和杂质的吸湿性很强，所以对温度特别敏感，当红糖吸收
大量水分后，再遇到高温、干燥的环境，表面的水分迅速蒸发散失，而深层的水分继续
留在糖内，形成坚硬的糖块。
如遇到红糖结块这种情况，用锤敲打不可取，应将其放在湿度较高的地方，盖
上两三层拧过的湿布，让它重新吸收水分就可慢慢地散开。也可以将苹果或白菜梆切成
几块，放进盛红糖的容器中盖好，过两三天糖块就可自动松开，这时再把苹果或白菜梆
取出。 |
B**********y
发帖数: 3855 | 4 赞！
我第一想到的是溶化了再结晶；不过再琢磨这法子折腾，值不值得去弄。
【在 h*******d 的大作中提到】
: zt
: ................
: 但是，红糖如果保存不当，会结成硬块。这是红糖吸湿后的一种物理变化。因
: 为在红糖中的成分中，还原糖和杂质的吸湿性很强，所以对温度特别敏感，当红糖吸收
: 大量水分后，再遇到高温、干燥的环境，表面的水分迅速蒸发散失，而深层的水分继续
: 留在糖内，形成坚硬的糖块。
:
: 如遇到红糖结块这种情况，用锤敲打不可取，应将其放在湿度较高的地方，盖
: 上两三层拧过的湿布，让它重新吸收水分就可慢慢地散开。也可以将苹果或白菜梆切成
: 几块，放进盛红糖的容器中盖好，过两三天糖块就可自动松开，这时再把苹果或白菜梆
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g*c
发帖数: 4510 | 5 太赞了，放了几片橙子进去
【在 h*******d 的大作中提到】
: zt
: ................
: 但是，红糖如果保存不当，会结成硬块。这是红糖吸湿后的一种物理变化。因
: 为在红糖中的成分中，还原糖和杂质的吸湿性很强，所以对温度特别敏感，当红糖吸收
: 大量水分后，再遇到高温、干燥的环境，表面的水分迅速蒸发散失，而深层的水分继续
: 留在糖内，形成坚硬的糖块。
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: 如遇到红糖结块这种情况，用锤敲打不可取，应将其放在湿度较高的地方，盖
: 上两三层拧过的湿布，让它重新吸收水分就可慢慢地散开。也可以将苹果或白菜梆切成
: 几块，放进盛红糖的容器中盖好，过两三天糖块就可自动松开，这时再把苹果或白菜梆
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B********g
发帖数: 2814 | 6 微波炉转转包好
【在 g*c 的大作中提到】
: 砸都砸不开，怎么办？只能扔了吗？
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p******e
发帖数: 3689 | 7 这两个办法好！
我平时记不得用红糖
真使用的时候才会发现硬到结块
急着下锅
所以我都是装袋子扎好
野蛮的直接锤子敲：）
【在 h*******d 的大作中提到】
: zt
: ................
: 但是，红糖如果保存不当，会结成硬块。这是红糖吸湿后的一种物理变化。因
: 为在红糖中的成分中，还原糖和杂质的吸湿性很强，所以对温度特别敏感，当红糖吸收
: 大量水分后，再遇到高温、干燥的环境，表面的水分迅速蒸发散失，而深层的水分继续
: 留在糖内，形成坚硬的糖块。
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: 如遇到红糖结块这种情况，用锤敲打不可取，应将其放在湿度较高的地方，盖
: 上两三层拧过的湿布，让它重新吸收水分就可慢慢地散开。也可以将苹果或白菜梆切成
: 几块，放进盛红糖的容器中盖好，过两三天糖块就可自动松开，这时再把苹果或白菜梆
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v******s
发帖数: 6949 | |
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