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发帖数: 228 | 1 在我国有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，那么，你知道萝卜的营养价值都是什么吗?不同
的萝卜，所起到的养生作用也是有所不同的。在这里为大家总结里各种萝卜不同的养生
效果，一起来看看吧：
从一年四季角度讲，萝卜味辛、甘、气温，属土，无毒，晚秋初冬开始拔收，可做菜，
做汤，生食均可。因为萝卜属土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气。所以冬季服
食萝卜可以预防疾病，利于健康。从营养学角度讲，萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺
的致癌作用;其木质素能刺激机体免疫力;萝卜的辣味来自芥子油，可刺激肠蠕动。萝卜
含有大量维生素C，吃白萝卜可化痰。吃胡萝卜能长个，其中蕴含的胡萝卜素还具有极
好的防癌作用。吃青萝卜可利尿。红心萝卜能减肥。冬季人们习惯进补而日常少动，体
内易生热生痰，特别是中老年人表现明显。针对这种情况，在进餐时选择萝卜，可以消
谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气，符合中医“养阴”之说。
白萝卜补气促消化。白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功
能，还有很强的消炎作用。白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，
效果更佳。白萝卜吃法较为多样，除了炖肉吃外，还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤，和
梨一起榨汁喝也是不错的选择。
青萝卜清热止渴。青萝卜皮翠绿色，埋入土里部分的尾端为玉白色。整个萝卜上部甘甜
少辣味，至尾部辣味渐增。青萝卜所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。从
中医的角度分析，青萝卜不仅清热舒肝，还能防治痰多、口干舌渴。青萝卜有“水果萝
卜”的美称，除直接吃外，还适合切成丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。
红心萝卜补铁抗衰老。红心萝卜中富含花青素，不但能给食物提供美丽的颜色，还具有
很强的抗氧化性，能够抵抗衰老，增强血管弹性、增进视力，让皮肤更光滑。另外红心
萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。红心萝卜清脆爽口，常用于凉拌或者腌泡菜。需要提
醒的是，花青素在酸性条件下稳定，因此做凉菜时最好加点醋。
水萝卜补维C。水萝卜在夏天较多见，其中的维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2
倍，青萝卜的3倍。另外水萝卜含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废
物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因为水萝卜维生素C含量高，所
以最好直接生吃。 |
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