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Food版 - 有懂法语的同学吗?
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t*****e
发帖数: 15794
1
在视频 2:08 处,大厨加了一种黄色粉末,请问是什么?
https://www.youtube.com/watch?v=-4rJ6F5C0Ow
谢谢。
m********5
发帖数: 17667
2
我听了一下应该是amande hachées
杏仁碎

【在 t*****e 的大作中提到】
: 在视频 2:08 处,大厨加了一种黄色粉末,请问是什么?
: https://www.youtube.com/watch?v=-4rJ6F5C0Ow
: 谢谢。

t*****e
发帖数: 15794
3
非常感谢

【在 m********5 的大作中提到】
: 我听了一下应该是amande hachées
: 杏仁碎

m**********6
发帖数: 459
4
坛主~真准备大干一场呀?
我昨天给那家店打电话问蛋糕配方。。结果店员说店主在欧洲度假要下个月初回来打
电话再说了。。。。。。
不过凭品尝味道分析。。这蛋糕成本不会太低而且工艺超级复杂跟opera有一拼了快。
。。不过我还是会追问配方的,准备留着明年年底我也试试

【在 t*****e 的大作中提到】
: 在视频 2:08 处,大厨加了一种黄色粉末,请问是什么?
: https://www.youtube.com/watch?v=-4rJ6F5C0Ow
: 谢谢。

t*****e
发帖数: 15794
5
我已经看过约六七个视频了,
基本步骤是戚风蛋糕里面加filling,最后加巧克力glaze。
不是很难,

【在 m**********6 的大作中提到】
: 坛主~真准备大干一场呀?
: 我昨天给那家店打电话问蛋糕配方。。结果店员说店主在欧洲度假要下个月初回来打
: 电话再说了。。。。。。
: 不过凭品尝味道分析。。这蛋糕成本不会太低而且工艺超级复杂跟opera有一拼了快。
: 。。不过我还是会追问配方的,准备留着明年年底我也试试

m**********6
发帖数: 459
6
坛主这钻研精神~你太给力了~!赞~!

【在 t*****e 的大作中提到】
: 我已经看过约六七个视频了,
: 基本步骤是戚风蛋糕里面加filling,最后加巧克力glaze。
: 不是很难,

t*****e
发帖数: 15794
7
谢谢夸奖,还没作呐。
等做好了,发方子。

【在 m**********6 的大作中提到】
: 坛主这钻研精神~你太给力了~!赞~!
M**********n
发帖数: 4964
8
崇拜死了!

【在 t*****e 的大作中提到】
: 我已经看过约六七个视频了,
: 基本步骤是戚风蛋糕里面加filling,最后加巧克力glaze。
: 不是很难,

t*****e
发帖数: 15794
9
昏。

【在 M**********n 的大作中提到】
: 崇拜死了!
s****l
发帖数: 16457
10
好哇,那我们就等着了。这个好象用的材料比tiramisu简单些。

【在 t*****e 的大作中提到】
: 谢谢夸奖,还没作呐。
: 等做好了,发方子。

t*****e
发帖数: 15794
11
口味作好不容易。
那个餐厅买的成品该是最协调的味道搭配,
所以她吃起来会感觉这么好。

【在 s****l 的大作中提到】
: 好哇,那我们就等着了。这个好象用的材料比tiramisu简单些。
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