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a*******6
发帖数: 38
1
萌萌熊猫包具体制作方法
原料:
面粉250g
干酵母1小匙
糖20g
牛奶145g
可可粉1小匙
枣泥馅儿适量
具体制作方法:
1.牛奶温热然后倒入酵母中搅拌均匀
2.糖和面粉混合均匀,倒入牛奶
3.揉成非常光滑的面团
4.取20g面团加入可可粉揉成可可面团,其他面团均匀分成45-50g一个小面团揉均匀滚
圆松弛15分钟
5.松弛好的面团擀成圆片
6.加入枣泥馅儿包成小圆包
7.小圆包滚圆备用
8.可可面团取20g分成16个小剂子,做成熊猫耳朵
9.剩下面团擀成圆片用裱花嘴刻成圆形,在用擀面杖把圆形擀成椭圆,之后用小裱花嘴
在椭圆刻一下,这个小圆做嘴巴
10.用清水当胶水,把嘴巴,眼睛,耳朵都粘起来
11.整形好,放入蒸笼,发酵半小时,锅上汽之后蒸10分钟就可以了!
好的熊猫包,口感松软有咬劲,里面的馅儿料香甜可口,熊猫造型惹人爱!在新春佳节
的时候给孩子们做点儿美味萌萌小点心吧!有喜欢试试看!
TIPS:
1.要用温热牛奶冲入酵母中
2.牛奶不要一次都加进去,根据自家面粉吸水度调整!
3.面团的状态是不粘手,不粘盆,非常光滑就可以了
4.揉可可粉的时候,手里粘些水更容易揉进去
5.粘熊猫耳朵嘴巴眼睛的时候要用清水刷一下不然不好粘住
6.最后发酵半小时,然后上锅蒸10分钟就好了
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