s*****n
发帖数: 471 | 1 我用的是下面这个方子和hamilton beach面包机，只不过用了bread machine flour 和
bread machine yeast， 其他都没变。烤出来的面包感觉没怎么发起来， 离2lbs的面
包桶开口处还有很大的距离。请问大家会是哪里出了问题？谢谢！
一干净碗，打入1个大鸡蛋搅匀
加 2 tbsp 白糖，1 tsp 盐，1 cup milk 继续搅匀
倒入面包机里
1干净碗，微波炉使2 tbsp 黄油变液体，倒入面包机
3 cup bread flour 倒入面包机
最后撒上2 tsp的fast yeast
按面包机到程序 sweet，size 1.5lb, color light
我的历时2 小时50分钟，香喷喷啊，内部还很连绵 |
h******e
发帖数: 9616 | 2 yeast 有没有过期？
拿一小撮找点儿温水泡发一下看看发不发泡泡？ |
s**i
发帖数: 666 | 3 牛奶温热加糖和Yeast混合均匀后等几分钟再倒入面包机， 黄油热了后一定要不烫了再
放。试一试吧。 |
s*****n
发帖数: 471 | 4 谢谢回复 面包粉和酵母都是新买的
我今天按你说的试试
【在 h******e 的大作中提到】
: yeast 有没有过期？
: 拿一小撮找点儿温水泡发一下看看发不发泡泡？
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s*****n
发帖数: 471 | 5 不用按照先液体再固体的顺序放？
黄油的问题很奇怪 我从微波炉里拿出来就倒入面包机了 但里面已经有了冷牛奶的混合
物 照说混合后应该不烫了啊 而且三杯面粉倒入以后才最后放的酵母 感觉应该不会烫
死啊
【在 s**i 的大作中提到】
: 牛奶温热加糖和Yeast混合均匀后等几分钟再倒入面包机， 黄油热了后一定要不烫了再
: 放。试一试吧。
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t*****e
发帖数: 3544 | |
c**********x
发帖数: 271 | 7 我也是同样面包机，以前也有这个问题，后来我忘了时间一次，过去看面发很大，所以
我现在都是等时间到了后，再等20分钟再去拿出来。
：我用的是下面这个方子和hamilton beach面包机，只不过用了bread machine flour
和bread machine yeast， 其他都没变。烤出来的面包感觉没怎么发起来， 离2lbs的面
：包桶开口处还有很大的距离。请问大家会是哪里出了问题？谢谢！ |
t*****e
发帖数: 3544 | 8 所以楼主要把时间延长，然后看着，一旦发起来就差不多要拿出来了，多整两次就知道
时间了。我的也是hamilton beach，做whole wheat的，要3小时40 分钟，而且水要比
说明书多点，否则太硬。 |
C*********O
发帖数: 119 | 9 先run一遍揉面停了后再run第二遍这个时候再放黄油 |
a**********u
发帖数: 28450 | 10 是不是酵母有问题？否则是时间不够？ 发不起来的比较奇怪
【在 s*****n 的大作中提到】
: 我用的是下面这个方子和hamilton beach面包机，只不过用了bread machine flour 和
: bread machine yeast， 其他都没变。烤出来的面包感觉没怎么发起来， 离2lbs的面
: 包桶开口处还有很大的距离。请问大家会是哪里出了问题？谢谢！
: 一干净碗，打入1个大鸡蛋搅匀
: 加 2 tbsp 白糖，1 tsp 盐，1 cup milk 继续搅匀
: 倒入面包机里
: 1干净碗，微波炉使2 tbsp 黄油变液体，倒入面包机
: 3 cup bread flour 倒入面包机
: 最后撒上2 tsp的fast yeast
: 按面包机到程序 sweet，size 1.5lb, color light
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