w*********s
发帖数: 8428 | 1 误买了包pecan，家里人都不太爱吃。求大家推荐个好吃的方子把它处理掉。多谢 |
h******e
发帖数: 9616 | |
c*********e
发帖数: 16335 | 3 微波炉打2分钟，吃。
【在 w*********s 的大作中提到】
: 误买了包pecan，家里人都不太爱吃。求大家推荐个好吃的方子把它处理掉。多谢
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y******e
发帖数: 5906 | 4 必然是琥珀桃仁呀
把皮剥了，然后烧热油下锅稍微炸一下捞起来，然后锅里融化白糖，起泡以后再把炸好
的桃仁倒进去混均匀，冷了吃起来又香又脆，小时候特别喜欢吃呀，外面卖的好贵的嗦
。 |
H**T
发帖数: 3007 | 5 pecan烤箱里烤了吃，味道极好！几乎是所有坚果中味道最好的。生吃的话味道就一般
般啦。 |
s******e
发帖数: 3910 | |
c*****s
发帖数: 56 | 7 同楼上，稍微烤几分钟，美味提升好几个档次。
还有就是做pecan pie。 |
y******e
发帖数: 5906 | 8 这个好 赞
不需要油
更健康喔
我下次也试试
多谢
【在 s******e 的大作中提到】
: 我的微波炉简化版琥珀坚果仁（我用了核桃、榛子和almond）：
: http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31979189.html
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l**a
发帖数: 12455 | 9 还有不喜欢吃pecan的，lol
送人呗
【在 w*********s 的大作中提到】
: 误买了包pecan，家里人都不太爱吃。求大家推荐个好吃的方子把它处理掉。多谢
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l**a
发帖数: 12455 | 10 赞同，不加油不加糖盐，健康，pecan已经很油了，完全不需要加东西，只要烤热了就
会有额外的香味，虽然我平时都是吃生的，也很好吃的
一定要吃不健康的，就琥珀吧，用糖裹上晾凉了就行
【在 c*********e 的大作中提到】
: 微波炉打2分钟，吃。
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h******e
发帖数: 9616 | 11 核桃本身足够油，应该可以用blender打成核桃酱。
碾碎，烘干，出香味，扔blender里面打成酱。
然后用来抹各种东西。 |
l**a
发帖数: 12455 | 12 要成酱干打肯定不行，要加点东西进去
【在 h******e 的大作中提到】
: 核桃本身足够油，应该可以用blender打成核桃酱。
: 碾碎，烘干，出香味，扔blender里面打成酱。
: 然后用来抹各种东西。
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h******e
发帖数: 9616 | 13
俺还没真试过。
不过芝麻肯定可以，打过好多次了。
不知道核桃跟芝麻比，自带的油分量差多少？
【在 l**a 的大作中提到】
: 要成酱干打肯定不行，要加点东西进去
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l**a
发帖数: 12455 | 14 芝麻我打过，不成酱，你要说打成一团渣那可以，要说打成spreadable的湿乎乎的酱那
我没见过那样的，可能我们对酱的理解不同
【在 h******e 的大作中提到】
:
: 俺还没真试过。
: 不过芝麻肯定可以，打过好多次了。
: 不知道核桃跟芝麻比，自带的油分量差多少？
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S**P
发帖数: 1290 | 15 这个很好吃！
不过我记得小时候吃的都是walnut做的， 不知道哪个更好吃些。
【在 y******e 的大作中提到】
: 必然是琥珀桃仁呀
: 把皮剥了，然后烧热油下锅稍微炸一下捞起来，然后锅里融化白糖，起泡以后再把炸好
: 的桃仁倒进去混均匀，冷了吃起来又香又脆，小时候特别喜欢吃呀，外面卖的好贵的嗦
: 。
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h******e
发帖数: 9616 | 16
不是jam, 而是类似peanut/almond butter.
下次打的时候拍几个照片你看看吧。
【在 l**a 的大作中提到】
: 芝麻我打过，不成酱，你要说打成一团渣那可以，要说打成spreadable的湿乎乎的酱那
: 我没见过那样的，可能我们对酱的理解不同
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y******e
发帖数: 5906 | 17 坚果都可以拿来做的呀，呵呵
我觉得都好吃
【在 S**P 的大作中提到】
: 这个很好吃！
: 不过我记得小时候吃的都是walnut做的， 不知道哪个更好吃些。
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l**a
发帖数: 12455 | 18 我打出来芝麻也不是类似peanut butter，而是比较干的一团团的渣
【在 h******e 的大作中提到】
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: 不是jam, 而是类似peanut/almond butter.
: 下次打的时候拍几个照片你看看吧。
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h******e
发帖数: 9616 | 19
我用的魔术子弹打的韩国店里买的圆筒芝麻，目测已经炒过的。
开始的时候是渣，但是量少一点儿，多打一阵子，最终会变成butter的。
【在 l**a 的大作中提到】
: 我打出来芝麻也不是类似peanut butter，而是比较干的一团团的渣
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l**a
发帖数: 12455 | 20 我懒，我直接吃芝麻，hahaha
【在 h******e 的大作中提到】
:
: 我用的魔术子弹打的韩国店里买的圆筒芝麻，目测已经炒过的。
: 开始的时候是渣，但是量少一点儿，多打一阵子，最终会变成butter的。
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h******e
发帖数: 9616 | 21
简单，暴力，好！
【在 l**a 的大作中提到】
: 我懒，我直接吃芝麻，hahaha
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w*********s
发帖数: 8428 | 22 多谢大家热情回复。今晚就把它烤了，健康又省事。
比起pecan，我还是更喜欢walnut |
r*v
发帖数: 90 | 23 所有的nut butter都要加大量油，才能成为nut butter
【在 l**a 的大作中提到】
: 我打出来芝麻也不是类似peanut butter，而是比较干的一团团的渣
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w*********s
发帖数: 8428 | 24 上成品图，不知道是不是糖稀没熬好，凉了后变白了 |
h******e
发帖数: 9616 | 25
口感味道何如？
【在 w*********s 的大作中提到】
: 上成品图，不知道是不是糖稀没熬好，凉了后变白了
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f*******e
发帖数: 628 | 26 用 grinder, blender, 或者那种碾磨式的 juicer, 打烤过的带油份的坚果类，都是成
糊状的。
比如花生，芝麻，核桃，杏仁。。。成干渣可能是打的不够细，或者里面有别的干燥物
体比如淀粉米粉吸走了油份。
那种 wholefoods 店里有大点儿的机器，你可以自己倒花生，杏仁之类（toasted)进去
机器进口里面，机器给你磨成酱，也是同样的糊状。完全不会是渣。
【在 l**a 的大作中提到】
: 我打出来芝麻也不是类似peanut butter，而是比较干的一团团的渣
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w*********s
发帖数: 8428 | 27 味道还是很赞滴
【在 h******e 的大作中提到】
:
: 口感味道何如？
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h******e
发帖数: 9616 | 28 好吃最重要。
【在 w*********s 的大作中提到】
: 味道还是很赞滴
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H**T
发帖数: 3007 | 29 比起walnut怎么样？感觉烤了后pecan味道更胜一筹。你的是加的糖有的多，刷层蜂蜜
水烤也不错的。
【在 w*********s 的大作中提到】
: 味道还是很赞滴
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w*********s
发帖数: 8428 | 30 没吃过琥珀walnut，无从比较啊
【在 H**T 的大作中提到】
: 比起walnut怎么样？感觉烤了后pecan味道更胜一筹。你的是加的糖有的多，刷层蜂蜜
: 水烤也不错的。
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t*****e
发帖数: 439 | 31 刷层蜂蜜还能理解，
水烤是啥意思？
话说我现在两种nuts都有，
倒是可以作好比较一下。
【在 H**T 的大作中提到】
: 比起walnut怎么样？感觉烤了后pecan味道更胜一筹。你的是加的糖有的多，刷层蜂蜜
: 水烤也不错的。
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H**T
发帖数: 3007 | |
t*****e
发帖数: 15794 | 33 嗯，用你说的，蜂蜜加水，约1：1作的，
350F，约7~8分钟，
烤出来后，确实pecan的好吃些。
硬要形容的话，
两个都有些暗沉的苦涩背景味，
pecan象夜晚深蓝的天空，
walnut有些阴云密布的沉重。
【在 H**T 的大作中提到】
: 比起walnut怎么样？感觉烤了后pecan味道更胜一筹。你的是加的糖有的多，刷层蜂蜜
: 水烤也不错的。
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l****t
发帖数: 36289 | |
w*********s
发帖数: 8428 | 35 苦涩的话，是不是烤的火候不到？
不过我还是更喜欢walnut，直接生吃就很香
【在 t*****e 的大作中提到】
: 嗯，用你说的，蜂蜜加水，约1：1作的，
: 350F，约7~8分钟，
: 烤出来后，确实pecan的好吃些。
: 硬要形容的话，
: 两个都有些暗沉的苦涩背景味，
: pecan象夜晚深蓝的天空，
: walnut有些阴云密布的沉重。
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t*****e
发帖数: 439 | 36 不是吧，
因为好吃，又烤了一次，
第一次有些过，有些焦；
第二次刚好收到汁，刚刚好的感觉
两次都会有些微微的苦涩感觉。不是因为焦糊的缘故，是两种nuts自身带的味道。
【在 w*********s 的大作中提到】
: 苦涩的话，是不是烤的火候不到？
: 不过我还是更喜欢walnut，直接生吃就很香
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y******e
发帖数: 5906 | 37 那是你没剥皮
皮去了烤就没苦味儿啦
要剥皮的话有个法子，先拿水浸泡，泡涨了以后去果仁外皮就方便了，就是去完皮再烤
干水比较费时间。
【在 t*****e 的大作中提到】
: 不是吧，
: 因为好吃，又烤了一次，
: 第一次有些过，有些焦；
: 第二次刚好收到汁，刚刚好的感觉
: 两次都会有些微微的苦涩感觉。不是因为焦糊的缘故，是两种nuts自身带的味道。
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t*****e
发帖数: 439 | 38 确实没剥，
我看买的也都不剥呀，
话说我觉得有皮，带点涩味挺好吃的。
【在 y******e 的大作中提到】
: 那是你没剥皮
: 皮去了烤就没苦味儿啦
: 要剥皮的话有个法子，先拿水浸泡，泡涨了以后去果仁外皮就方便了，就是去完皮再烤
: 干水比较费时间。
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y******e
发帖数: 5906 | 39 小孩子可能不太喜欢，呵呵
我小时候喜欢吃新鲜的生核桃就是因为新鲜核桃可以剥皮，那层皮比较苦，口感不好。
不过也无所谓啦
【在 t*****e 的大作中提到】
: 确实没剥，
: 我看买的也都不剥呀，
: 话说我觉得有皮，带点涩味挺好吃的。
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