w*********s 发帖数: 8428 | 1 误买了包pecan,家里人都不太爱吃。求大家推荐个好吃的方子把它处理掉。多谢 |
h******e 发帖数: 9616 | |
c*********e 发帖数: 16335 | 3 微波炉打2分钟,吃。
【在 w*********s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 误买了包pecan,家里人都不太爱吃。求大家推荐个好吃的方子把它处理掉。多谢
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y******e 发帖数: 5906 | 4 必然是琥珀桃仁呀
把皮剥了,然后烧热油下锅稍微炸一下捞起来,然后锅里融化白糖,起泡以后再把炸好
的桃仁倒进去混均匀,冷了吃起来又香又脆,小时候特别喜欢吃呀,外面卖的好贵的嗦
。 |
H**T 发帖数: 3007 | 5 pecan烤箱里烤了吃,味道极好!几乎是所有坚果中味道最好的。生吃的话味道就一般
般啦。 |
s******e 发帖数: 3910 | |
c*****s 发帖数: 56 | 7 同楼上,稍微烤几分钟,美味提升好几个档次。
还有就是做pecan pie。 |
y******e 发帖数: 5906 | 8 这个好 赞
不需要油
更健康喔
我下次也试试
多谢
【在 s******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我的微波炉简化版琥珀坚果仁(我用了核桃、榛子和almond): : http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31979189.html
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l**a 发帖数: 12455 | 9 还有不喜欢吃pecan的,lol
送人呗
【在 w*********s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 误买了包pecan,家里人都不太爱吃。求大家推荐个好吃的方子把它处理掉。多谢
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l**a 发帖数: 12455 | 10 赞同,不加油不加糖盐,健康,pecan已经很油了,完全不需要加东西,只要烤热了就
会有额外的香味,虽然我平时都是吃生的,也很好吃的
一定要吃不健康的,就琥珀吧,用糖裹上晾凉了就行
【在 c*********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 微波炉打2分钟,吃。
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h******e 发帖数: 9616 | 11 核桃本身足够油,应该可以用blender打成核桃酱。
碾碎,烘干,出香味,扔blender里面打成酱。
然后用来抹各种东西。 |
l**a 发帖数: 12455 | 12 要成酱干打肯定不行,要加点东西进去
【在 h******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 核桃本身足够油,应该可以用blender打成核桃酱。 : 碾碎,烘干,出香味,扔blender里面打成酱。 : 然后用来抹各种东西。
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h******e 发帖数: 9616 | 13
俺还没真试过。
不过芝麻肯定可以,打过好多次了。
不知道核桃跟芝麻比,自带的油分量差多少?
【在 l**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 要成酱干打肯定不行,要加点东西进去
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l**a 发帖数: 12455 | 14 芝麻我打过,不成酱,你要说打成一团渣那可以,要说打成spreadable的湿乎乎的酱那
我没见过那样的,可能我们对酱的理解不同
【在 h******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 俺还没真试过。 : 不过芝麻肯定可以,打过好多次了。 : 不知道核桃跟芝麻比,自带的油分量差多少?
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S**P 发帖数: 1290 | 15 这个很好吃!
不过我记得小时候吃的都是walnut做的, 不知道哪个更好吃些。
【在 y******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 必然是琥珀桃仁呀 : 把皮剥了,然后烧热油下锅稍微炸一下捞起来,然后锅里融化白糖,起泡以后再把炸好 : 的桃仁倒进去混均匀,冷了吃起来又香又脆,小时候特别喜欢吃呀,外面卖的好贵的嗦 : 。
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h******e 发帖数: 9616 | 16
不是jam, 而是类似peanut/almond butter.
下次打的时候拍几个照片你看看吧。
【在 l**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 芝麻我打过,不成酱,你要说打成一团渣那可以,要说打成spreadable的湿乎乎的酱那 : 我没见过那样的,可能我们对酱的理解不同
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y******e 发帖数: 5906 | 17 坚果都可以拿来做的呀,呵呵
我觉得都好吃
【在 S**P 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个很好吃! : 不过我记得小时候吃的都是walnut做的, 不知道哪个更好吃些。
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l**a 发帖数: 12455 | 18 我打出来芝麻也不是类似peanut butter,而是比较干的一团团的渣
【在 h******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 不是jam, 而是类似peanut/almond butter. : 下次打的时候拍几个照片你看看吧。
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h******e 发帖数: 9616 | 19
我用的魔术子弹打的韩国店里买的圆筒芝麻,目测已经炒过的。
开始的时候是渣,但是量少一点儿,多打一阵子,最终会变成butter的。
【在 l**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我打出来芝麻也不是类似peanut butter,而是比较干的一团团的渣
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l**a 发帖数: 12455 | 20 我懒,我直接吃芝麻,hahaha
【在 h******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 我用的魔术子弹打的韩国店里买的圆筒芝麻,目测已经炒过的。 : 开始的时候是渣,但是量少一点儿,多打一阵子,最终会变成butter的。
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h******e 发帖数: 9616 | 21
简单,暴力,好!
【在 l**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我懒,我直接吃芝麻,hahaha
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w*********s 发帖数: 8428 | 22 多谢大家热情回复。今晚就把它烤了,健康又省事。
比起pecan,我还是更喜欢walnut |
r*v 发帖数: 90 | 23 所有的nut butter都要加大量油,才能成为nut butter
【在 l**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我打出来芝麻也不是类似peanut butter,而是比较干的一团团的渣
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w*********s 发帖数: 8428 | 24 上成品图,不知道是不是糖稀没熬好,凉了后变白了 |
h******e 发帖数: 9616 | 25
口感味道何如?
【在 w*********s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上成品图,不知道是不是糖稀没熬好,凉了后变白了
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f*******e 发帖数: 628 | 26 用 grinder, blender, 或者那种碾磨式的 juicer, 打烤过的带油份的坚果类,都是成
糊状的。
比如花生,芝麻,核桃,杏仁。。。成干渣可能是打的不够细,或者里面有别的干燥物
体比如淀粉米粉吸走了油份。
那种 wholefoods 店里有大点儿的机器,你可以自己倒花生,杏仁之类(toasted)进去
机器进口里面,机器给你磨成酱,也是同样的糊状。完全不会是渣。
【在 l**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我打出来芝麻也不是类似peanut butter,而是比较干的一团团的渣
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w*********s 发帖数: 8428 | 27 味道还是很赞滴
【在 h******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 口感味道何如?
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h******e 发帖数: 9616 | 28 好吃最重要。
【在 w*********s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 味道还是很赞滴
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H**T 发帖数: 3007 | 29 比起walnut怎么样?感觉烤了后pecan味道更胜一筹。你的是加的糖有的多,刷层蜂蜜
水烤也不错的。
【在 w*********s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 味道还是很赞滴
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w*********s 发帖数: 8428 | 30 没吃过琥珀walnut,无从比较啊
【在 H**T 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 比起walnut怎么样?感觉烤了后pecan味道更胜一筹。你的是加的糖有的多,刷层蜂蜜 : 水烤也不错的。
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t*****e 发帖数: 439 | 31 刷层蜂蜜还能理解,
水烤是啥意思?
话说我现在两种nuts都有,
倒是可以作好比较一下。
【在 H**T 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 比起walnut怎么样?感觉烤了后pecan味道更胜一筹。你的是加的糖有的多,刷层蜂蜜 : 水烤也不错的。
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H**T 发帖数: 3007 | |
t*****e 发帖数: 15794 | 33 嗯,用你说的,蜂蜜加水,约1:1作的,
350F,约7~8分钟,
烤出来后,确实pecan的好吃些。
硬要形容的话,
两个都有些暗沉的苦涩背景味,
pecan象夜晚深蓝的天空,
walnut有些阴云密布的沉重。
【在 H**T 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 比起walnut怎么样?感觉烤了后pecan味道更胜一筹。你的是加的糖有的多,刷层蜂蜜 : 水烤也不错的。
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l****t 发帖数: 36289 | |
w*********s 发帖数: 8428 | 35 苦涩的话,是不是烤的火候不到?
不过我还是更喜欢walnut,直接生吃就很香
【在 t*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯,用你说的,蜂蜜加水,约1:1作的, : 350F,约7~8分钟, : 烤出来后,确实pecan的好吃些。 : 硬要形容的话, : 两个都有些暗沉的苦涩背景味, : pecan象夜晚深蓝的天空, : walnut有些阴云密布的沉重。
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t*****e 发帖数: 439 | 36 不是吧,
因为好吃,又烤了一次,
第一次有些过,有些焦;
第二次刚好收到汁,刚刚好的感觉
两次都会有些微微的苦涩感觉。不是因为焦糊的缘故,是两种nuts自身带的味道。
【在 w*********s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 苦涩的话,是不是烤的火候不到? : 不过我还是更喜欢walnut,直接生吃就很香
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y******e 发帖数: 5906 | 37 那是你没剥皮
皮去了烤就没苦味儿啦
要剥皮的话有个法子,先拿水浸泡,泡涨了以后去果仁外皮就方便了,就是去完皮再烤
干水比较费时间。
【在 t*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不是吧, : 因为好吃,又烤了一次, : 第一次有些过,有些焦; : 第二次刚好收到汁,刚刚好的感觉 : 两次都会有些微微的苦涩感觉。不是因为焦糊的缘故,是两种nuts自身带的味道。
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t*****e 发帖数: 439 | 38 确实没剥,
我看买的也都不剥呀,
话说我觉得有皮,带点涩味挺好吃的。
【在 y******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那是你没剥皮 : 皮去了烤就没苦味儿啦 : 要剥皮的话有个法子,先拿水浸泡,泡涨了以后去果仁外皮就方便了,就是去完皮再烤 : 干水比较费时间。
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y******e 发帖数: 5906 | 39 小孩子可能不太喜欢,呵呵
我小时候喜欢吃新鲜的生核桃就是因为新鲜核桃可以剥皮,那层皮比较苦,口感不好。
不过也无所谓啦
【在 t*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 确实没剥, : 我看买的也都不剥呀, : 话说我觉得有皮,带点涩味挺好吃的。
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