a****3 发帖数: 11741 | 1 这周末在chinatown一小店吃到的,很好吃。那天特冷,吃着麻辣烫特暖和。想自己学
着做做。 |
h******e 发帖数: 9616 | 2
这里有个又快又好的方子。
http://www.xinshipu.com/zuofa/148254
感觉基本原理就是麻辣火锅,但是食材都一次性烫好了,不用慢慢等和捞。
【在 a****3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这周末在chinatown一小店吃到的,很好吃。那天特冷,吃着麻辣烫特暖和。想自己学 : 着做做。
|
l*****o 发帖数: 10429 | 3
麻辣烫,火锅,涮锅,这些感觉实质木有区别呀。。
我说的实质是锅底。。
【在 a****3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这周末在chinatown一小店吃到的,很好吃。那天特冷,吃着麻辣烫特暖和。想自己学 : 着做做。
|
a****3 发帖数: 11741 | 4 那就是说买一袋儿火锅锅底调料,加水加各种菜料即可?
:麻辣烫,火锅,涮锅,这些感觉实质木有区别呀。。
:我说的实质是锅底。。
【在 l*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 麻辣烫,火锅,涮锅,这些感觉实质木有区别呀。。 : 我说的实质是锅底。。
|
l**a 发帖数: 12455 | 5 麻辣烫没有火锅精致,基本都是些不太值钱的食材,火锅的食材可以好很多
锅底的话麻辣烫比火锅简单,就一种辣汤底,火锅的汤底要是讲究起来还是挺讲究的,
可以是白汤,药汤,很多种类的
涮锅更讲究,至少要有铜的锅才行,lol
【在 l*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 麻辣烫,火锅,涮锅,这些感觉实质木有区别呀。。 : 我说的实质是锅底。。
|
l*****o 发帖数: 10429 | 6
我觉得我可能本来想说火锅,麻辣烫,冒菜。。
这些就是简单版/方便版和高级版的区别吧。
涮锅也就是小火锅吧。又不是涮羊肉,干嘛非要大铜锅呢。
【在 l**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 麻辣烫没有火锅精致,基本都是些不太值钱的食材,火锅的食材可以好很多 : 锅底的话麻辣烫比火锅简单,就一种辣汤底,火锅的汤底要是讲究起来还是挺讲究的, : 可以是白汤,药汤,很多种类的 : 涮锅更讲究,至少要有铜的锅才行,lol
|
l**a 发帖数: 12455 | 7 麻辣烫和冒菜基本一样的
北方说涮锅就是铜锅,可能南方叫法不一样,lol
【在 l*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 我觉得我可能本来想说火锅,麻辣烫,冒菜。。 : 这些就是简单版/方便版和高级版的区别吧。 : 涮锅也就是小火锅吧。又不是涮羊肉,干嘛非要大铜锅呢。
|
l*****o 发帖数: 10429 | 8
北方人!
【在 l**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 麻辣烫和冒菜基本一样的 : 北方说涮锅就是铜锅,可能南方叫法不一样,lol
|
p******e 发帖数: 3689 | 9 麻辣烫是一串几片,实质上有点像串串香和冒菜的结合。
串串香是一串只有头上的丁点,一片,串串香常见到牛肉和鸡胗鸭胗,花生碎+黄豆末+
辣椒粉+花椒粉的干碟。
冒菜是一个篮子选食材,放在竹篓子里冒好放碗里,一般没有蘸料,都是在锅中冒好放
入碗里,提前放好了佐料,再淋一勺冒菜的汤汁
【在 l**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 麻辣烫和冒菜基本一样的 : 北方说涮锅就是铜锅,可能南方叫法不一样,lol
|