a****3
发帖数: 11741 | 1 这周末在chinatown一小店吃到的，很好吃。那天特冷，吃着麻辣烫特暖和。想自己学
着做做。 |
h******e
发帖数: 9616 | 2
这里有个又快又好的方子。
http://www.xinshipu.com/zuofa/148254
感觉基本原理就是麻辣火锅，但是食材都一次性烫好了，不用慢慢等和捞。
【在 a****3 的大作中提到】
: 这周末在chinatown一小店吃到的，很好吃。那天特冷，吃着麻辣烫特暖和。想自己学
: 着做做。
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l*****o
发帖数: 10429 | 3
麻辣烫，火锅，涮锅，这些感觉实质木有区别呀。。
我说的实质是锅底。。
【在 a****3 的大作中提到】
: 这周末在chinatown一小店吃到的，很好吃。那天特冷，吃着麻辣烫特暖和。想自己学
: 着做做。
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a****3
发帖数: 11741 | 4 那就是说买一袋儿火锅锅底调料，加水加各种菜料即可？
：麻辣烫，火锅，涮锅，这些感觉实质木有区别呀。。
：我说的实质是锅底。。
【在 l*****o 的大作中提到】
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: 麻辣烫，火锅，涮锅，这些感觉实质木有区别呀。。
: 我说的实质是锅底。。
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l**a
发帖数: 12455 | 5 麻辣烫没有火锅精致，基本都是些不太值钱的食材，火锅的食材可以好很多
锅底的话麻辣烫比火锅简单，就一种辣汤底，火锅的汤底要是讲究起来还是挺讲究的，
可以是白汤，药汤，很多种类的
涮锅更讲究，至少要有铜的锅才行，lol
【在 l*****o 的大作中提到】
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: 麻辣烫，火锅，涮锅，这些感觉实质木有区别呀。。
: 我说的实质是锅底。。
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l*****o
发帖数: 10429 | 6
我觉得我可能本来想说火锅，麻辣烫，冒菜。。
这些就是简单版/方便版和高级版的区别吧。
涮锅也就是小火锅吧。又不是涮羊肉，干嘛非要大铜锅呢。
【在 l**a 的大作中提到】
: 麻辣烫没有火锅精致，基本都是些不太值钱的食材，火锅的食材可以好很多
: 锅底的话麻辣烫比火锅简单，就一种辣汤底，火锅的汤底要是讲究起来还是挺讲究的，
: 可以是白汤，药汤，很多种类的
: 涮锅更讲究，至少要有铜的锅才行，lol
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l**a
发帖数: 12455 | 7 麻辣烫和冒菜基本一样的
北方说涮锅就是铜锅，可能南方叫法不一样，lol
【在 l*****o 的大作中提到】
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: 我觉得我可能本来想说火锅，麻辣烫，冒菜。。
: 这些就是简单版/方便版和高级版的区别吧。
: 涮锅也就是小火锅吧。又不是涮羊肉，干嘛非要大铜锅呢。
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l*****o
发帖数: 10429 | 8
北方人！
【在 l**a 的大作中提到】
: 麻辣烫和冒菜基本一样的
: 北方说涮锅就是铜锅，可能南方叫法不一样，lol
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p******e
发帖数: 3689 | 9 麻辣烫是一串几片，实质上有点像串串香和冒菜的结合。
串串香是一串只有头上的丁点，一片，串串香常见到牛肉和鸡胗鸭胗，花生碎+黄豆末+
辣椒粉+花椒粉的干碟。
冒菜是一个篮子选食材，放在竹篓子里冒好放碗里，一般没有蘸料，都是在锅中冒好放
入碗里，提前放好了佐料，再淋一勺冒菜的汤汁
【在 l**a 的大作中提到】
: 麻辣烫和冒菜基本一样的
: 北方说涮锅就是铜锅，可能南方叫法不一样，lol
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