w*********s
发帖数: 8428 | 1 几年前从国内带过来的铁锅也不行了，开始出现细小的黑屑，是时候退役了。班上搜了
一下炒菜锅，都看花眼了。大家推荐个吧。
预算： 几十吧，staub这种高级的咱就不考虑了。
不打算买不粘锅，太绒里掉图层了。
用lodge cast iron炒菜可行吗? 还是去中国店买个carbon steel,或铁锅？
多谢 |
l**s
发帖数: 20567 | 2 Mauviel M'steel Carbon Steel
de Buyer county pan |
M*********s
发帖数: 1086 | 3 Lodge cast iron, like this
https://www.amazon.com/Lodge-Seasoned-Skillet-Assist-Handle/dp/B00D8OEINU/
ref=sr_1_16?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1471468558&sr=1-16&keywords=lodge+cast+
iron&refinements=p_89%3ALodge
【在 w*********s 的大作中提到】
: 几年前从国内带过来的铁锅也不行了，开始出现细小的黑屑，是时候退役了。班上搜了
: 一下炒菜锅，都看花眼了。大家推荐个吧。
: 预算： 几十吧，staub这种高级的咱就不考虑了。
: 不打算买不粘锅，太绒里掉图层了。
: 用lodge cast iron炒菜可行吗? 还是去中国店买个carbon steel,或铁锅？
: 多谢
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t*****g
发帖数: 5282 | |
w*********s
发帖数: 8428 | 5 谢锅神
carbon steel好用吗？ de buyer算不粘锅？
【在 l**s 的大作中提到】
: Mauviel M'steel Carbon Steel
: de Buyer county pan
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l**s
发帖数: 20567 | 6 用久了养好了都不沾
刚开始用，感觉 mauviel 不沾性更好
爆炒 carbon steel 比 cast iron 好用
【在 w*********s 的大作中提到】
: 谢锅神
: carbon steel好用吗？ de buyer算不粘锅？
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l**s
发帖数: 20567 | |
i*******s
发帖数: 264 | 8 中式铁锅就挺好，买回来把锅表层涂的防绣的蜡刷洗掉，用猪油炒韭菜开锅后即可使用
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l**s
发帖数: 20567 | 9 Expires Sunday, 8/21
打电话要求20% off也行
【在 l**s 的大作中提到】
: http://www.mitbbs.com/article3/Food/31950751_3_tp.html
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w*********s
发帖数: 8428 | |
w*********s
发帖数: 8428 | 11 这个也在我的list上，就是不知道会不会太重
【在 M*********s 的大作中提到】
: Lodge cast iron, like this
: https://www.amazon.com/Lodge-Seasoned-Skillet-Assist-Handle/dp/B00D8OEINU/
: ref=sr_1_16?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1471468558&sr=1-16&keywords=lodge+cast+
: iron&refinements=p_89%3ALodge
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w*********s
发帖数: 8428 | |
w*********s
发帖数: 8428 | 13 中国店有卖吗？ 真不知道铁锅表层还有蜡
【在 i*******s 的大作中提到】
: 中式铁锅就挺好，买回来把锅表层涂的防绣的蜡刷洗掉，用猪油炒韭菜开锅后即可使用
: 。
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i*******s
发帖数: 264 | 14 应该有吧，没太注意。网上到处都有，连william sonoma网店都有，还有三番的
wokshop网店，价格比较合理。
【在 w*********s 的大作中提到】
: 中国店有卖吗？ 真不知道铁锅表层还有蜡
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