a*****g
发帖数: 19398 | 1 从前在超市看见 Chitterlings，查了字典，单词的意思是小肠。
（还曾经以为可以做香肠肠衣呢）
这次终于下决心买来试一试了，10美金买10磅。
都是冷冻包装的（估计是担心温度高一点容易出异味就不好卖了）
实际上它就是大肠，而且都是剖开的洗干净的。
因为第一次做，事先没任何准备，所以流程不见得是最优化的，仅供参考
●清洗，倒点白醋抓洗几次
●煮熟（我是高压锅煮了8分钟）
●改刀
●干锅——加了些家里现有的(也是仅有的)作料辅料蔬菜，
有干辣椒，花椒、葱段、豆食、酸菜、酸笋、抄烫的花菜
加些油煸炒熟透即可 |
l**s
发帖数: 20567 | 2 不错，有包装吗？ 想看看什么样子，一般放在什么位置？ |
S***u
发帖数: 1678 | 3 在美国少吃下货，中欧等禁止的瘦肉精激素等最后都到了内脏里囤积。
吃点精肉，排骨，猪蹄猪耳就行了。
哈哈
[在 lvus (lvus) 的大作中提到：]
:不错，有包装吗？ 想看看什么样子，一般放在什么位置？ |
g*******1
发帖数: 826 | 4 今天是世界素食节啊！！多吃素清清毒啊！
－－－
做人要舍弃面子，不务虚名；放下架子，保住位子；看轻自己，才能自由翱翔；看淡荣
誉，才能走向胜利；面对利益，大智若愚；如果只顾自己的利益，反而会失去更多的利
益。 |
D**D
发帖数: 1832 | |
r*******r
发帖数: 2565 | |
f*********n
发帖数: 1293 | 7 大伙看了眼馋 你非说些败兴的！！
【在 S***u 的大作中提到】
: 在美国少吃下货，中欧等禁止的瘦肉精激素等最后都到了内脏里囤积。
: 吃点精肉，排骨，猪蹄猪耳就行了。
: 哈哈
: [在 lvus (lvus) 的大作中提到：]
: :不错，有包装吗？ 想看看什么样子，一般放在什么位置？
|
i*****8
发帖数: 2691 | 8 在Walmart买过。臭到不行啊，里面还有绿绿的那个啥在上面，全扔了。你在那个店能
买到干净的啊？我觉得中国店的可能还洗得干净点？ |
c****1
发帖数: 11 | 9 想吃小肠，比大肠好吃。但都被超市做成肠衣了。没新鲜的买。 |
r*******e
发帖数: 510 | 10 沃尔玛买过， 红色桶， 臭到不行。 又煮又洗，满屋子都是臭味（不是肥肠味). 好不
容易弄干净，这个肥肠非常薄，几乎只剩下皮。 再也没买过了。 |
|
|
b*******h
发帖数: 266 | 11
YesYes:(
【在 r*******e 的大作中提到】
: 沃尔玛买过， 红色桶， 臭到不行。 又煮又洗，满屋子都是臭味（不是肥肠味). 好不
: 容易弄干净，这个肥肠非常薄，几乎只剩下皮。 再也没买过了。
|
c*********e
发帖数: 16335 | 12 有次我做腰子，过水3遍，厨房味道变厕所味道了。和和
肥肠我一般去中餐馆吃，酸菜肥肠，挺不错的。我有次去吃的时候，旁边一个小留妹妹
那个眼馋啦，我差点就邀请她来一起吃了。hoho
【在 r*******e 的大作中提到】
: 沃尔玛买过， 红色桶， 臭到不行。 又煮又洗，满屋子都是臭味（不是肥肠味). 好不
: 容易弄干净，这个肥肠非常薄，几乎只剩下皮。 再也没买过了。
|
w*******h
发帖数: 819 | 13 要到中国超市，新泽西美东金门等华人超市都有卖。
已经清洗过煮熟冰冻的
【在 r*******e 的大作中提到】
: 沃尔玛买过， 红色桶， 臭到不行。 又煮又洗，满屋子都是臭味（不是肥肠味). 好不
: 容易弄干净，这个肥肠非常薄，几乎只剩下皮。 再也没买过了。
|
j****z
发帖数: 1402 | |
a*****g
发帖数: 19398 | 15 上次的很成功，分享给几家都说好吃好吃
今天又来了 10 磅
【在 a*****g 的大作中提到】
: 从前在超市看见 Chitterlings，查了字典，单词的意思是小肠。
: （还曾经以为可以做香肠肠衣呢）
: 这次终于下决心买来试一试了，10美金买10磅。
: 都是冷冻包装的（估计是担心温度高一点容易出异味就不好卖了）
: 实际上它就是大肠，而且都是剖开的洗干净的。
: 因为第一次做，事先没任何准备，所以流程不见得是最优化的，仅供参考
: ●清洗，倒点白醋抓洗几次
: ●煮熟（我是高压锅煮了8分钟）
: ●改刀
: ●干锅——加了些家里现有的(也是仅有的)作料辅料蔬菜，
|
m**********d
发帖数: 1818 | 16 什么店买的？
【在 a*****g 的大作中提到】
: 上次的很成功，分享给几家都说好吃好吃
: 今天又来了 10 磅
|
a*****g
发帖数: 19398 | 17 一家 local 的 butcher shop
你感兴趣只能到自己当地 butcher shop问了
【在 m**********d 的大作中提到】
: 什么店买的？
|
h***2
发帖数: 2351 | 18 我偶然上川菜馆里点个五根肠旺，里面有很多大肠，过过瘾。不过餐馆里的不可能真的
很干净，偶然尝尝味道。 |
s**s
发帖数: 3374 | |
M*****c
发帖数: 2753 | |
