l**********0
发帖数: 1086 | 1 现在在一个连锁寿司店打工。想咨询一下只是用来切歌蔬菜和分割卷的刀，师傅让我用
不惯他给我的那把刀，可以自己买一把。。。我从来没接触过寿司啊 |
l**s
发帖数: 20567 | |
B**********y
发帖数: 3855 | 3 不知道餐馆的专用寿司刀怎么样，我在家是用一把锋利的锯齿小刀切寿司。
只是每次切过一条，会放进冰冻过凉开水里过一下，搽干净后，再切；
这样切开很均匀干净。
切鱼生，好刀比较重要。只是切卷和蔬菜，刀子顺手利落就好吧。
要不你偷偷看看师傅他们是怎么做的？ |
l**********0
发帖数: 1086 | 4 哈哈厨具女神居然跟我说话了 好激动。 那那我咋切菜啊。。可以用他们的刀吗？小师
傅自己刀两百多。就接了我几分钟片鳄梨。。。然后让我用一把奇怪的刀。。然后说我
以后切不惯可以自己买。。
【在 l**s 的大作中提到】
: 不要买，太贵
: 他们坑你的
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l**********0
发帖数: 1086 | 5 我是残疾人。。手很小。。跟初中生一样的大小。。他们的刀长度长，宽度窄。
【在 B**********y 的大作中提到】
: 不知道餐馆的专用寿司刀怎么样，我在家是用一把锋利的锯齿小刀切寿司。
: 只是每次切过一条，会放进冰冻过凉开水里过一下，搽干净后，再切；
: 这样切开很均匀干净。
: 切鱼生，好刀比较重要。只是切卷和蔬菜，刀子顺手利落就好吧。
: 要不你偷偷看看师傅他们是怎么做的？
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B**********y
发帖数: 3855 | 6 我的手也很小，比初中的儿子的手还小，又不是要弹琴，够用就好。
网上的寿司刀，价钱差距很大，好一点的是上百，上千的也有。
刀具什么都好，练习熟练后，才知道怎么用巧劲。
你试试先练习用用现有的？再考虑值不值去投资一把刀具吧。
在餐馆里，脸皮要厚，刚开始多问，多看，多学。
师傅开始都是不耐烦的，但只要你愿意学，勤快；还是可以学到东西的。
【在 l**********0 的大作中提到】
: 我是残疾人。。手很小。。跟初中生一样的大小。。他们的刀长度长，宽度窄。
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l**********0
发帖数: 1086 | 7 唉。。。谢谢鼓励。。确实不知道自己该干什么了，觉得在那打杂看他们操作工作也挺
满足了，反正现在也没工钱，哈哈
【在 B**********y 的大作中提到】
: 我的手也很小，比初中的儿子的手还小，又不是要弹琴，够用就好。
: 网上的寿司刀，价钱差距很大，好一点的是上百，上千的也有。
: 刀具什么都好，练习熟练后，才知道怎么用巧劲。
: 你试试先练习用用现有的？再考虑值不值去投资一把刀具吧。
: 在餐馆里，脸皮要厚，刚开始多问，多看，多学。
: 师傅开始都是不耐烦的，但只要你愿意学，勤快；还是可以学到东西的。
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l**s
发帖数: 20567 | 8 他们的刀估计舍不得给你用
所以才让你自己买
【在 l**********0 的大作中提到】
: 哈哈厨具女神居然跟我说话了 好激动。 那那我咋切菜啊。。可以用他们的刀吗？小师
: 傅自己刀两百多。就接了我几分钟片鳄梨。。。然后让我用一把奇怪的刀。。然后说我
: 以后切不惯可以自己买。。
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l**********0
发帖数: 1086 | 9 谢谢大神鼓励。。 今天用他们的刀。。斗胆切了一片吞拿鱼片。。差评。。。收走。
。。继续用小破刀旁边看着啦。。
【在 l**s 的大作中提到】
: 他们的刀估计舍不得给你用
: 所以才让你自己买
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v******n
发帖数: 421 | 10 youtube 应该有很多视频
【在 l**********0 的大作中提到】
: 谢谢大神鼓励。。 今天用他们的刀。。斗胆切了一片吞拿鱼片。。差评。。。收走。
: 。。继续用小破刀旁边看着啦。。
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