j****z 发帖数: 1402 | 1 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: jmzjmz (me), 信区: gardening
标 题: 【新年美食】好吃的煎饼果子 煎饼果子 煎饼果子
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 1 21:26:41 2017, 美东)
好吃的要说3遍!在家很想吃到煎饼果子,于是做了几次都很好吃,这次把过程记录下
来了。
料:
1)三种面粉 + 盐 + 水 = 面糊
2)油条 炸菜 香菜 肉松 鸡蛋 甜面酱
做法看视频详细步骤
https://www.youtube.com/watch?v=6CMty1Z6ljQ |
x******e 发帖数: 2118 | |
M*******A 发帖数: 14451 | |
M*******A 发帖数: 14451 | 4 煎饼果子要绿豆面的,还要酱豆腐汁
另外就算是有鸡蛋,仍然crispy好不好 |
a****3 发帖数: 11741 | 5 这种东西不适合DIY。谁在家放一个大铁饼的锅专门做煎饼呀。
煎饼专业户又另说了。 |
j****z 发帖数: 1402 | |
j****1 发帖数: 18 | 7 这个crepe maker在我家使用率还蛮高的,crepe,煎饼果子,菜盒子,pancake,bacon
,煎蛋,铁板鱿鱼都可以做。
【在 a****3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这种东西不适合DIY。谁在家放一个大铁饼的锅专门做煎饼呀。 : 煎饼专业户又另说了。
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a****3 发帖数: 11741 | 8 太麻烦了。你说的这几样儿我从来不自己做来吃的。都是买来吃的。
:这个crepe maker在我家使用率还蛮高的,crepe,煎饼果子,菜盒子,pancake,
bacon
:,煎蛋,铁板鱿鱼都可以做。
【在 j****1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个crepe maker在我家使用率还蛮高的,crepe,煎饼果子,菜盒子,pancake,bacon : ,煎蛋,铁板鱿鱼都可以做。
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j******f 发帖数: 2109 | 9 摊煎饼的手法挺熟练的。那个劲儿要练过才知道
不过那手不像是年轻人吧
【在 j****z 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 先谢过大家
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j****z 发帖数: 1402 | |
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t*****o 发帖数: 4919 | 11 晕, 那叫熟练?
【在 j******f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 摊煎饼的手法挺熟练的。那个劲儿要练过才知道 : 不过那手不像是年轻人吧
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l*****o 发帖数: 10429 | 12
开始在garden版看帖子以为楼主是女的,
看视频又像个男的?
虽然隔壁楼主有点火大,
不过楼主这个帖子还是一定程度激发了我做煎饼果子的热情。
差点去买了个超大平底浅沿的锅专用。。
【在 t*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 晕, 那叫熟练?
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c*****h 发帖数: 14923 | 13 赞
我家也是用crepe maker做的煎饼果子
【在 j****z 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 祝大家新年快乐!
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c*****h 发帖数: 14923 | 14 不太好清洁
我家里用久了上面有一层东西怎么弄下来
bacon
【在 j****1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个crepe maker在我家使用率还蛮高的,crepe,煎饼果子,菜盒子,pancake,bacon : ,煎蛋,铁板鱿鱼都可以做。
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s******e 发帖数: 3910 | 15 我每做完一锅(一个煎饼果子,三个pancake这样子)都用潮湿的厨房纸抹一遍再做新
的,目前还没什么东西沾在上面。
【在 c*****h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不太好清洁 : 我家里用久了上面有一层东西怎么弄下来 : : bacon
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h***2 发帖数: 2351 | 16 能不能用老美的PANCAKE 粉替代?ALL PURPOSE FLOUR和玉米粉容易找,那个荞麦粉
SOBA FLOUR不知从哪里买。 |
t*****o 发帖数: 4919 | 17 天津朋友会告诉你, 不是荞麦粉, 是绿豆粉...
【在 h***2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 能不能用老美的PANCAKE 粉替代?ALL PURPOSE FLOUR和玉米粉容易找,那个荞麦粉 : SOBA FLOUR不知从哪里买。
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t*****o 发帖数: 4919 | 18 煎饼摊用内裤做的油擦就是干这个的啊
自己做就用paper towl或者coffee filter代替就可以了,
蘸点油擦一遍再摊煎饼。
【在 s******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我每做完一锅(一个煎饼果子,三个pancake这样子)都用潮湿的厨房纸抹一遍再做新 : 的,目前还没什么东西沾在上面。
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j******f 发帖数: 2109 | 19 夸夸人又不掉肉
我天津人都没挑毛病。
【在 t*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 晕, 那叫熟练?
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r******e 发帖数: 8925 | 20 哈哈
顶这位老乡
妈逼的最近厨版一堆傻逼埋汰天津特产
【在 j******f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 夸夸人又不掉肉 : 我天津人都没挑毛病。
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l*****o 发帖数: 10429 | 21
为嘛非要用内裤。。纯棉吸水。。吸油?
【在 t*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 煎饼摊用内裤做的油擦就是干这个的啊 : 自己做就用paper towl或者coffee filter代替就可以了, : 蘸点油擦一遍再摊煎饼。
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t*****o 发帖数: 4919 | 22 因为天津人喜欢吃原味煎饼
【在 l*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 为嘛非要用内裤。。纯棉吸水。。吸油?
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k*********k 发帖数: 4882 | 23 吃了原味煎饼才生出来你爹和你母亲,其实你也是天津人
哈哈哈
【在 t*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 因为天津人喜欢吃原味煎饼
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t*****o 发帖数: 4919 | 24 看这里为了个原味煎饼上蹿下跳, 抓耳挠腮的“天津人”就知道,
吃多了原味煎饼的结果就是: 格调太低。
【在 k*********k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 吃了原味煎饼才生出来你爹和你母亲,其实你也是天津人 : 哈哈哈
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r******e 发帖数: 8925 | 25 天津人都是你爷爷奶奶,生了你这么不孝顺的崽子外加你爹妈
【在 t*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看这里为了个原味煎饼上蹿下跳, 抓耳挠腮的“天津人”就知道, : 吃多了原味煎饼的结果就是: 格调太低。
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j****z 发帖数: 1402 | |
S*******g 发帖数: 843 | |
B**********y 发帖数: 3855 | 28 生气之下,辈分都乱了。爷爷奶奶怎么可能生人家自己的爹妈呢?
我能稍微理解一点点你宝贝自己家乡熟悉食物那种的心情。
前段时间在附近一家点心店了,买了他们的萝卜糕;
结果是糟糕成渣的那种。
因为和他们老板很熟,有一天实在忍不住就和她提了。
还把我自己一点做糕的心得和她分享。
然后还很认真的补了一句:
“我是担心别人会说广东的萝卜糕很难吃,
其实不是萝卜糕难吃,是做的方法不对!”
领导说我是疯魔了。哈哈!
【在 r******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 天津人都是你爷爷奶奶,生了你这么不孝顺的崽子外加你爹妈
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l*****i 发帖数: 20533 | 29 我今天实测自己的海外改良版(全部用很容易买到的原材料),第二次尝试,从头到尾
30分钟做了四个。所以作为日常早餐有一定实用性,但还是不够快。不过味道还是可以
的。
之前用超级简易版(煎饼用购买的饼代替),十分钟两个,的确可以做日常早餐。而且
从头到尾结束以后,锅子可以不用洗,不需要善后。 |
t*d 发帖数: 8340 | |