a*****e 发帖数: 4936 | 1 身在大农村,朋友们经常搞party,因为没有正宗的中国餐馆,所以聚会都是各显其能
,带上自己的拿手好菜。可是我几乎每次做的菜都有剩下来,其他家做的都是一扫而光
。因为农村没有中国店,所以原材料只能限于美国超市买的到的。而且原材料我一定要
是肉类,炒面之类的显得cheap。我曾经做过staub锅做的一大锅排骨;空气炸锅做的正
三文鱼切段后的三文鱼块;超市里买的bbq的排骨,没一次做的让人们惊艳。
大家能否给我一点idea。手残星人,做法不要别太麻烦,但是还能好吃受欢迎的大肉菜
呢? |
c*******g 发帖数: 2990 | 2 我猜的原因
排骨是猪肉 可能本来就有些人不吃或者不爱吃猪肉
三文鱼除了生吃 基本很难做到没有鱼腥味,烤会好很多,但是凉了还是不好吃
烤羊排也许会更受欢迎 不过凉了就不好吃了
牛尾如果能作好应该也会受欢迎
虾也可以考虑
【在 a*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 身在大农村,朋友们经常搞party,因为没有正宗的中国餐馆,所以聚会都是各显其能 : ,带上自己的拿手好菜。可是我几乎每次做的菜都有剩下来,其他家做的都是一扫而光 : 。因为农村没有中国店,所以原材料只能限于美国超市买的到的。而且原材料我一定要 : 是肉类,炒面之类的显得cheap。我曾经做过staub锅做的一大锅排骨;空气炸锅做的正 : 三文鱼切段后的三文鱼块;超市里买的bbq的排骨,没一次做的让人们惊艳。 : 大家能否给我一点idea。手残星人,做法不要别太麻烦,但是还能好吃受欢迎的大肉菜 : 呢?
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s*****n 发帖数: 2858 | 3 中国人party大肉菜本来就不热门。
【在 a*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 身在大农村,朋友们经常搞party,因为没有正宗的中国餐馆,所以聚会都是各显其能 : ,带上自己的拿手好菜。可是我几乎每次做的菜都有剩下来,其他家做的都是一扫而光 : 。因为农村没有中国店,所以原材料只能限于美国超市买的到的。而且原材料我一定要 : 是肉类,炒面之类的显得cheap。我曾经做过staub锅做的一大锅排骨;空气炸锅做的正 : 三文鱼切段后的三文鱼块;超市里买的bbq的排骨,没一次做的让人们惊艳。 : 大家能否给我一点idea。手残星人,做法不要别太麻烦,但是还能好吃受欢迎的大肉菜 : 呢?
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a*****e 发帖数: 4936 | 4 我觉得除了我之外的也都是大肉菜呀,很受欢迎的。
【在 s*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 中国人party大肉菜本来就不热门。
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s*****n 发帖数: 2858 | 5 报菜名。
【在 a*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我觉得除了我之外的也都是大肉菜呀,很受欢迎的。
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a*o 发帖数: 19981 | 6 水煮鱼,干煸鸡,无锡糖排,东坡肘子,狮子头,笋干红烧肉,白斩鸡,醉鸡,水晶肘
子,卤牛肉,卤猪舌头,卤这个那个等等等等 |
B**********y 发帖数: 3855 | 7 北美的肉类,大概和饲养,屠宰处理过程有关系,大多较腥浊。
烹饪时,需要焯水去部分血污,腥味;同时放重味调料才压得住。
你去找找翠花排骨,糖醋排骨,红烧肉,梅菜干炖肉之类的菜谱,比较适合猪肉类
party菜。
三文鱼建议你参考西人的做法,腌过后,烤着吃;配柠檬香草配料。
还有大家建议的各种卤菜,偷懒的做法是买卤包,按照上面的说明配酱油,酒,糖,姜
和加点大料;
怎么做都好吃。
【在 a*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 身在大农村,朋友们经常搞party,因为没有正宗的中国餐馆,所以聚会都是各显其能 : ,带上自己的拿手好菜。可是我几乎每次做的菜都有剩下来,其他家做的都是一扫而光 : 。因为农村没有中国店,所以原材料只能限于美国超市买的到的。而且原材料我一定要 : 是肉类,炒面之类的显得cheap。我曾经做过staub锅做的一大锅排骨;空气炸锅做的正 : 三文鱼切段后的三文鱼块;超市里买的bbq的排骨,没一次做的让人们惊艳。 : 大家能否给我一点idea。手残星人,做法不要别太麻烦,但是还能好吃受欢迎的大肉菜 : 呢?
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t*****e 发帖数: 3544 | 8 下次弄点虾吧。比如炒虾仁,或带壳的虾。都是比较容易做的。
我做过酿豆腐,还是偷懒的,塞的老美的skinless sausage, 蚝油打个芡淋上去,挺受
欢迎的,一人一块就没了。
年初一做了个罗汉斋带去party, 成为最受欢迎的两道菜之一,另一道是凤尾虾。我用
的是冬菇,云耳,腐竹,粉丝,烤??,红萝卜,napa cabbage. 酱油蚝油调味,勾了点
薄芡,不怕放久了变色,非常容易做。 |
c********d 发帖数: 11593 | 9 要分量大还要好吃啊……
最简单的是卤味拼盘,一个牛腱子肉,一盒子鸭肫,一块猪肝一起卤,照着超市卤包自
带的菜谱做就好。卤味的关键在于后期处理,放凉了才好切片,然后浇一勺卤汤点几滴
麻油撒一撮切碎的香菜,效果就有了。
糖醋鱼也可以,鱼拍一层生粉下锅炸黄,用糖、醋、少许酱油、和调料等分量的水、一
点生粉调匀下锅烧成糖醋汁浇在鱼上。这个菜是冷热皆宜的。
还可以做红烧狮子头。一磅肉馅加两个剁碎的馒头一个鸡蛋,再加上十个剁碎的荸荠(
增加口感用)、盐、鸡精,做成大肉丸子炸黄,再用通常的红烧肉的烧法来做,多放点
糖。要摆盘的话可以配烫熟的青菜心。 |
l*****i 发帖数: 20533 | 10 你这几个菜的问题是几乎所有人都会做。楼主想要的惊艳效果是很难达成的。
楼主可以从自己的家乡菜出发去考虑一下,除非楼主是来自某个‘国际化大都市’没什
么特色那种。
【在 c********d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 要分量大还要好吃啊…… : 最简单的是卤味拼盘,一个牛腱子肉,一盒子鸭肫,一块猪肝一起卤,照着超市卤包自 : 带的菜谱做就好。卤味的关键在于后期处理,放凉了才好切片,然后浇一勺卤汤点几滴 : 麻油撒一撮切碎的香菜,效果就有了。 : 糖醋鱼也可以,鱼拍一层生粉下锅炸黄,用糖、醋、少许酱油、和调料等分量的水、一 : 点生粉调匀下锅烧成糖醋汁浇在鱼上。这个菜是冷热皆宜的。 : 还可以做红烧狮子头。一磅肉馅加两个剁碎的馒头一个鸡蛋,再加上十个剁碎的荸荠( : 增加口感用)、盐、鸡精,做成大肉丸子炸黄,再用通常的红烧肉的烧法来做,多放点 : 糖。要摆盘的话可以配烫熟的青菜心。
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s*****n 发帖数: 2858 | 11 三文鱼中国人喜欢吃的不多。
【在 B**********y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 北美的肉类,大概和饲养,屠宰处理过程有关系,大多较腥浊。 : 烹饪时,需要焯水去部分血污,腥味;同时放重味调料才压得住。 : 你去找找翠花排骨,糖醋排骨,红烧肉,梅菜干炖肉之类的菜谱,比较适合猪肉类 : party菜。 : 三文鱼建议你参考西人的做法,腌过后,烤着吃;配柠檬香草配料。 : 还有大家建议的各种卤菜,偷懒的做法是买卤包,按照上面的说明配酱油,酒,糖,姜 : 和加点大料; : 怎么做都好吃。
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l*****i 发帖数: 20533 | 12 生吃,以及香煎鱼皮,还是不错的。 但是有一些人是心理上有些害怕生吃。这也没办
法。
【在 s*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 三文鱼中国人喜欢吃的不多。
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s*****n 发帖数: 2858 | 13 sushi级的太贵了。关键它那个味道,不合大多数中国人口味。
【在 l*****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 生吃,以及香煎鱼皮,还是不错的。 但是有一些人是心理上有些害怕生吃。这也没办 : 法。
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c********d 发帖数: 11593 | 14 几乎人人都会做或者人人都吃过就对了,LZ的要求本来就是好吃易做在party上被吃光
,并不是与众不同艳压群芳——走大家都能接受的中庸之道,顺便在摆盘调味上多花点
心思,比研究那些别人不会做或者平时吃不到的菜更容易达到这个目的。
【在 l*****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你这几个菜的问题是几乎所有人都会做。楼主想要的惊艳效果是很难达成的。 : 楼主可以从自己的家乡菜出发去考虑一下,除非楼主是来自某个‘国际化大都市’没什 : 么特色那种。
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c********6 发帖数: 370 | 15 吃凉面,就当是凉菜, 又好做又好吃, 凉面里放什么可是太能发挥了,就可以放你烤
过的三文鱼, 我做的凉面里面甚至有酱牛肉, 鸡蛋丝,火腿,鸡肉(要买超市熟的入
好味的鸡肉),黄瓜,各种坚果碎,很香,肉也不少, 种类还多,可是一点不廉价。
我们开PARTY经常是火锅, 水饺。超市里的BBQ排骨本来就不好吃
。 |
t*****o 发帖数: 4919 | 16 想要一扫而光太容易了, 就是少做点儿
【在 a*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 身在大农村,朋友们经常搞party,因为没有正宗的中国餐馆,所以聚会都是各显其能 : ,带上自己的拿手好菜。可是我几乎每次做的菜都有剩下来,其他家做的都是一扫而光 : 。因为农村没有中国店,所以原材料只能限于美国超市买的到的。而且原材料我一定要 : 是肉类,炒面之类的显得cheap。我曾经做过staub锅做的一大锅排骨;空气炸锅做的正 : 三文鱼切段后的三文鱼块;超市里买的bbq的排骨,没一次做的让人们惊艳。 : 大家能否给我一点idea。手残星人,做法不要别太麻烦,但是还能好吃受欢迎的大肉菜 : 呢?
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w*********3 发帖数: 217 | 17 我有个三文鱼的做法,比较容易而且花的时间很少。小朋友们喜欢吃。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 16
【在 a*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 身在大农村,朋友们经常搞party,因为没有正宗的中国餐馆,所以聚会都是各显其能 : ,带上自己的拿手好菜。可是我几乎每次做的菜都有剩下来,其他家做的都是一扫而光 : 。因为农村没有中国店,所以原材料只能限于美国超市买的到的。而且原材料我一定要 : 是肉类,炒面之类的显得cheap。我曾经做过staub锅做的一大锅排骨;空气炸锅做的正 : 三文鱼切段后的三文鱼块;超市里买的bbq的排骨,没一次做的让人们惊艳。 : 大家能否给我一点idea。手残星人,做法不要别太麻烦,但是还能好吃受欢迎的大肉菜 : 呢?
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M********s 发帖数: 24729 | 18 我教给你一特简单特麻烦又特独特的:甜酸斋
特简单:面粉一包
特麻烦:将面粉洗出面筋再炸煮煨成一盘甜酸斋
特独特:没地儿卖
麻烦不麻烦是各人的感觉,中国菜要的是功夫及对食材的解读和运用
【在 a*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 身在大农村,朋友们经常搞party,因为没有正宗的中国餐馆,所以聚会都是各显其能 : ,带上自己的拿手好菜。可是我几乎每次做的菜都有剩下来,其他家做的都是一扫而光 : 。因为农村没有中国店,所以原材料只能限于美国超市买的到的。而且原材料我一定要 : 是肉类,炒面之类的显得cheap。我曾经做过staub锅做的一大锅排骨;空气炸锅做的正 : 三文鱼切段后的三文鱼块;超市里买的bbq的排骨,没一次做的让人们惊艳。 : 大家能否给我一点idea。手残星人,做法不要别太麻烦,但是还能好吃受欢迎的大肉菜 : 呢?
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a*****g 发帖数: 19398 | 19 白菜肉丸子汤
顿顿光
【在 a*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 身在大农村,朋友们经常搞party,因为没有正宗的中国餐馆,所以聚会都是各显其能 : ,带上自己的拿手好菜。可是我几乎每次做的菜都有剩下来,其他家做的都是一扫而光 : 。因为农村没有中国店,所以原材料只能限于美国超市买的到的。而且原材料我一定要 : 是肉类,炒面之类的显得cheap。我曾经做过staub锅做的一大锅排骨;空气炸锅做的正 : 三文鱼切段后的三文鱼块;超市里买的bbq的排骨,没一次做的让人们惊艳。 : 大家能否给我一点idea。手残星人,做法不要别太麻烦,但是还能好吃受欢迎的大肉菜 : 呢?
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t*****o 发帖数: 4919 | 20 跟前面所有的菜一样, 做好不容易
关键不在菜式, 是调味,火候的把握。
这个只有自己去体会。
【在 a*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 白菜肉丸子汤 : 顿顿光
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t*d 发帖数: 8340 | 21 酱牛肉啊
多简单
烤鸡翅也行
热水焯一下
放进BBQ酱里腌
再刷油烤
又嫩又快 |
h*****e 发帖数: 4384 | 22 我每次都是带自制凉粉,很受欢迎
【在 t*d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 酱牛肉啊 : 多简单 : 烤鸡翅也行 : 热水焯一下 : 放进BBQ酱里腌 : 再刷油烤 : 又嫩又快
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l**a 发帖数: 12455 | 23 你做的几个菜都是好吃易做的party菜,如果你觉得你做的不受欢迎只有一个可能,就
是你做的味道不好(顶锅盖跑lol)
感觉party菜就得红烧或者卤,三文鱼不合适,很容易腥,猪肉最合适,酱牛肉也可以
,或者盐水鸭
【在 a*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 身在大农村,朋友们经常搞party,因为没有正宗的中国餐馆,所以聚会都是各显其能 : ,带上自己的拿手好菜。可是我几乎每次做的菜都有剩下来,其他家做的都是一扫而光 : 。因为农村没有中国店,所以原材料只能限于美国超市买的到的。而且原材料我一定要 : 是肉类,炒面之类的显得cheap。我曾经做过staub锅做的一大锅排骨;空气炸锅做的正 : 三文鱼切段后的三文鱼块;超市里买的bbq的排骨,没一次做的让人们惊艳。 : 大家能否给我一点idea。手残星人,做法不要别太麻烦,但是还能好吃受欢迎的大肉菜 : 呢?
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t*****o 发帖数: 4919 | 24 说得很对。 不是菜式的问题, 是悟性的问题。
【在 l**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你做的几个菜都是好吃易做的party菜,如果你觉得你做的不受欢迎只有一个可能,就 : 是你做的味道不好(顶锅盖跑lol) : 感觉party菜就得红烧或者卤,三文鱼不合适,很容易腥,猪肉最合适,酱牛肉也可以 : ,或者盐水鸭
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s*****n 发帖数: 2858 | 25 我也觉得这种简单的菜最难做,很容易淡而无味。
【在 t*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 跟前面所有的菜一样, 做好不容易 : 关键不在菜式, 是调味,火候的把握。 : 这个只有自己去体会。
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m********t 发帖数: 59 | 26 翠花排骨。或者腐乳燜肉。
都超級好做好喫。
【在 a*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 身在大农村,朋友们经常搞party,因为没有正宗的中国餐馆,所以聚会都是各显其能 : ,带上自己的拿手好菜。可是我几乎每次做的菜都有剩下来,其他家做的都是一扫而光 : 。因为农村没有中国店,所以原材料只能限于美国超市买的到的。而且原材料我一定要 : 是肉类,炒面之类的显得cheap。我曾经做过staub锅做的一大锅排骨;空气炸锅做的正 : 三文鱼切段后的三文鱼块;超市里买的bbq的排骨,没一次做的让人们惊艳。 : 大家能否给我一点idea。手残星人,做法不要别太麻烦,但是还能好吃受欢迎的大肉菜 : 呢?
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c*********e 发帖数: 16335 | 27 油炸的。party的时候吃油炸的,还是很不错的。
【在 a*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 身在大农村,朋友们经常搞party,因为没有正宗的中国餐馆,所以聚会都是各显其能 : ,带上自己的拿手好菜。可是我几乎每次做的菜都有剩下来,其他家做的都是一扫而光 : 。因为农村没有中国店,所以原材料只能限于美国超市买的到的。而且原材料我一定要 : 是肉类,炒面之类的显得cheap。我曾经做过staub锅做的一大锅排骨;空气炸锅做的正 : 三文鱼切段后的三文鱼块;超市里买的bbq的排骨,没一次做的让人们惊艳。 : 大家能否给我一点idea。手残星人,做法不要别太麻烦,但是还能好吃受欢迎的大肉菜 : 呢?
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L**i 发帖数: 22365 | 28 卤味凉了一样吃
烤箱类,羊排,牛仔骨,排骨
羊排costco有售,孜然料口味。切成条,400度15-20分钟
牛仔骨可以用韩国烧烤酱口味,sams club的不错。烧烤时间同上
排骨,酱汁用李锦记叉烧酱+蒸鱼豉油+盐+水。这个时间需要久一点,30分钟吧 |
c**********e 发帖数: 413 | 29 红烧鸡翅啊
姜葱辣椒炒大虾啊
糖醋排骨
老外爱吃高糖高油的,使劲放糖油就是,反正也不需要健康 |
l*****i 发帖数: 20533 | 30 lz摆明了功力不行,所以才跑来问计策。结果楼上好多人却非要推荐大路菜,什么卤牛
肉之类,让lz去和其他老饕拼内功,这不是找死么?
‘朋友们经常搞party’‘各显其能’‘拿手好菜’,自己则是‘手残星人’。这些关
键词都看不到么?
所以说,内功不行,只能剑走偏锋。自己家乡如果有什么特色菜,可以好好研究一下,
说不定可以成为以后自己的招牌菜。 |
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l**a 发帖数: 12455 | 31 大路菜都做不好,还做特色菜?
【在 l*****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : lz摆明了功力不行,所以才跑来问计策。结果楼上好多人却非要推荐大路菜,什么卤牛 : 肉之类,让lz去和其他老饕拼内功,这不是找死么? : ‘朋友们经常搞party’‘各显其能’‘拿手好菜’,自己则是‘手残星人’。这些关 : 键词都看不到么? : 所以说,内功不行,只能剑走偏锋。自己家乡如果有什么特色菜,可以好好研究一下, : 说不定可以成为以后自己的招牌菜。
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m*****d 发帖数: 13718 | 32 趴踢只能做凉了也可以的,比如烤鸡翅,卤味,叉烧,熏鱼,咸水鸭,口水鸡之类的。
我推荐你去搜绍兴师爷熏鱼的方子,没有技术难度,用肉比较硬的鱼,非洲鲫就可以。 |
c*********e 发帖数: 16335 | 33 裹粉油炸大虾,保证被吃个精光。
【在 a*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 身在大农村,朋友们经常搞party,因为没有正宗的中国餐馆,所以聚会都是各显其能 : ,带上自己的拿手好菜。可是我几乎每次做的菜都有剩下来,其他家做的都是一扫而光 : 。因为农村没有中国店,所以原材料只能限于美国超市买的到的。而且原材料我一定要 : 是肉类,炒面之类的显得cheap。我曾经做过staub锅做的一大锅排骨;空气炸锅做的正 : 三文鱼切段后的三文鱼块;超市里买的bbq的排骨,没一次做的让人们惊艳。 : 大家能否给我一点idea。手残星人,做法不要别太麻烦,但是还能好吃受欢迎的大肉菜 : 呢?
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h**r 发帖数: 8078 | 34 party菜要想受欢迎,一个要诀就是成品要弄成bite size。
同样烹饪手法大长条排骨肯定不如麻将牌排骨受欢迎。
【在 a*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 身在大农村,朋友们经常搞party,因为没有正宗的中国餐馆,所以聚会都是各显其能 : ,带上自己的拿手好菜。可是我几乎每次做的菜都有剩下来,其他家做的都是一扫而光 : 。因为农村没有中国店,所以原材料只能限于美国超市买的到的。而且原材料我一定要 : 是肉类,炒面之类的显得cheap。我曾经做过staub锅做的一大锅排骨;空气炸锅做的正 : 三文鱼切段后的三文鱼块;超市里买的bbq的排骨,没一次做的让人们惊艳。 : 大家能否给我一点idea。手残星人,做法不要别太麻烦,但是还能好吃受欢迎的大肉菜 : 呢?
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a*****e 发帖数: 4936 | 35 身在大农村,朋友们经常搞party,因为没有正宗的中国餐馆,所以聚会都是各显其能
,带上自己的拿手好菜。可是我几乎每次做的菜都有剩下来,其他家做的都是一扫而光
。因为农村没有中国店,所以原材料只能限于美国超市买的到的。而且原材料我一定要
是肉类,炒面之类的显得cheap。我曾经做过staub锅做的一大锅排骨;空气炸锅做的正
三文鱼切段后的三文鱼块;超市里买的bbq的排骨,没一次做的让人们惊艳。
大家能否给我一点idea。手残星人,做法不要别太麻烦,但是还能好吃受欢迎的大肉菜
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c*******g 发帖数: 2990 | 36 我猜的原因
排骨是猪肉 可能本来就有些人不吃或者不爱吃猪肉
三文鱼除了生吃 基本很难做到没有鱼腥味,烤会好很多,但是凉了还是不好吃
烤羊排也许会更受欢迎 不过凉了就不好吃了
牛尾如果能作好应该也会受欢迎
虾也可以考虑
【在 a*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 身在大农村,朋友们经常搞party,因为没有正宗的中国餐馆,所以聚会都是各显其能 : ,带上自己的拿手好菜。可是我几乎每次做的菜都有剩下来,其他家做的都是一扫而光 : 。因为农村没有中国店,所以原材料只能限于美国超市买的到的。而且原材料我一定要 : 是肉类,炒面之类的显得cheap。我曾经做过staub锅做的一大锅排骨;空气炸锅做的正 : 三文鱼切段后的三文鱼块;超市里买的bbq的排骨,没一次做的让人们惊艳。 : 大家能否给我一点idea。手残星人,做法不要别太麻烦,但是还能好吃受欢迎的大肉菜 : 呢?
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s*****n 发帖数: 2858 | 37 中国人party大肉菜本来就不热门。
【在 a*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 身在大农村,朋友们经常搞party,因为没有正宗的中国餐馆,所以聚会都是各显其能 : ,带上自己的拿手好菜。可是我几乎每次做的菜都有剩下来,其他家做的都是一扫而光 : 。因为农村没有中国店,所以原材料只能限于美国超市买的到的。而且原材料我一定要 : 是肉类,炒面之类的显得cheap。我曾经做过staub锅做的一大锅排骨;空气炸锅做的正 : 三文鱼切段后的三文鱼块;超市里买的bbq的排骨,没一次做的让人们惊艳。 : 大家能否给我一点idea。手残星人,做法不要别太麻烦,但是还能好吃受欢迎的大肉菜 : 呢?
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a*****e 发帖数: 4936 | 38 我觉得除了我之外的也都是大肉菜呀,很受欢迎的。
【在 s*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 中国人party大肉菜本来就不热门。
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s*****n 发帖数: 2858 | 39 报菜名。
【在 a*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我觉得除了我之外的也都是大肉菜呀,很受欢迎的。
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a*o 发帖数: 19981 | 40 水煮鱼,干煸鸡,无锡糖排,东坡肘子,狮子头,笋干红烧肉,白斩鸡,醉鸡,水晶肘
子,卤牛肉,卤猪舌头,卤这个那个等等等等 |
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B**********y 发帖数: 3855 | 41 北美的肉类,大概和饲养,屠宰处理过程有关系,大多较腥浊。
烹饪时,需要焯水去部分血污,腥味;同时放重味调料才压得住。
你去找找翠花排骨,糖醋排骨,红烧肉,梅菜干炖肉之类的菜谱,比较适合猪肉类
party菜。
三文鱼建议你参考西人的做法,腌过后,烤着吃;配柠檬香草配料。
还有大家建议的各种卤菜,偷懒的做法是买卤包,按照上面的说明配酱油,酒,糖,姜
和加点大料;
怎么做都好吃。
【在 a*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 身在大农村,朋友们经常搞party,因为没有正宗的中国餐馆,所以聚会都是各显其能 : ,带上自己的拿手好菜。可是我几乎每次做的菜都有剩下来,其他家做的都是一扫而光 : 。因为农村没有中国店,所以原材料只能限于美国超市买的到的。而且原材料我一定要 : 是肉类,炒面之类的显得cheap。我曾经做过staub锅做的一大锅排骨;空气炸锅做的正 : 三文鱼切段后的三文鱼块;超市里买的bbq的排骨,没一次做的让人们惊艳。 : 大家能否给我一点idea。手残星人,做法不要别太麻烦,但是还能好吃受欢迎的大肉菜 : 呢?
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t*****e 发帖数: 3544 | 42 下次弄点虾吧。比如炒虾仁,或带壳的虾。都是比较容易做的。
我做过酿豆腐,还是偷懒的,塞的老美的skinless sausage, 蚝油打个芡淋上去,挺受
欢迎的,一人一块就没了。
年初一做了个罗汉斋带去party, 成为最受欢迎的两道菜之一,另一道是凤尾虾。我用
的是冬菇,云耳,腐竹,粉丝,烤??,红萝卜,napa cabbage. 酱油蚝油调味,勾了点
薄芡,不怕放久了变色,非常容易做。 |
c********d 发帖数: 11593 | 43 要分量大还要好吃啊……
最简单的是卤味拼盘,一个牛腱子肉,一盒子鸭肫,一块猪肝一起卤,照着超市卤包自
带的菜谱做就好。卤味的关键在于后期处理,放凉了才好切片,然后浇一勺卤汤点几滴
麻油撒一撮切碎的香菜,效果就有了。
糖醋鱼也可以,鱼拍一层生粉下锅炸黄,用糖、醋、少许酱油、和调料等分量的水、一
点生粉调匀下锅烧成糖醋汁浇在鱼上。这个菜是冷热皆宜的。
还可以做红烧狮子头。一磅肉馅加两个剁碎的馒头一个鸡蛋,再加上十个剁碎的荸荠(
增加口感用)、盐、鸡精,做成大肉丸子炸黄,再用通常的红烧肉的烧法来做,多放点
糖。要摆盘的话可以配烫熟的青菜心。 |
l*****i 发帖数: 20533 | 44 你这几个菜的问题是几乎所有人都会做。楼主想要的惊艳效果是很难达成的。
楼主可以从自己的家乡菜出发去考虑一下,除非楼主是来自某个‘国际化大都市’没什
么特色那种。
【在 c********d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 要分量大还要好吃啊…… : 最简单的是卤味拼盘,一个牛腱子肉,一盒子鸭肫,一块猪肝一起卤,照着超市卤包自 : 带的菜谱做就好。卤味的关键在于后期处理,放凉了才好切片,然后浇一勺卤汤点几滴 : 麻油撒一撮切碎的香菜,效果就有了。 : 糖醋鱼也可以,鱼拍一层生粉下锅炸黄,用糖、醋、少许酱油、和调料等分量的水、一 : 点生粉调匀下锅烧成糖醋汁浇在鱼上。这个菜是冷热皆宜的。 : 还可以做红烧狮子头。一磅肉馅加两个剁碎的馒头一个鸡蛋,再加上十个剁碎的荸荠( : 增加口感用)、盐、鸡精,做成大肉丸子炸黄,再用通常的红烧肉的烧法来做,多放点 : 糖。要摆盘的话可以配烫熟的青菜心。
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s*****n 发帖数: 2858 | 45 三文鱼中国人喜欢吃的不多。
【在 B**********y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 北美的肉类,大概和饲养,屠宰处理过程有关系,大多较腥浊。 : 烹饪时,需要焯水去部分血污,腥味;同时放重味调料才压得住。 : 你去找找翠花排骨,糖醋排骨,红烧肉,梅菜干炖肉之类的菜谱,比较适合猪肉类 : party菜。 : 三文鱼建议你参考西人的做法,腌过后,烤着吃;配柠檬香草配料。 : 还有大家建议的各种卤菜,偷懒的做法是买卤包,按照上面的说明配酱油,酒,糖,姜 : 和加点大料; : 怎么做都好吃。
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l*****i 发帖数: 20533 | 46 生吃,以及香煎鱼皮,还是不错的。 但是有一些人是心理上有些害怕生吃。这也没办
法。
【在 s*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 三文鱼中国人喜欢吃的不多。
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s*****n 发帖数: 2858 | 47 sushi级的太贵了。关键它那个味道,不合大多数中国人口味。
【在 l*****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 生吃,以及香煎鱼皮,还是不错的。 但是有一些人是心理上有些害怕生吃。这也没办 : 法。
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c********d 发帖数: 11593 | 48 几乎人人都会做或者人人都吃过就对了,LZ的要求本来就是好吃易做在party上被吃光
,并不是与众不同艳压群芳——走大家都能接受的中庸之道,顺便在摆盘调味上多花点
心思,比研究那些别人不会做或者平时吃不到的菜更容易达到这个目的。
【在 l*****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你这几个菜的问题是几乎所有人都会做。楼主想要的惊艳效果是很难达成的。 : 楼主可以从自己的家乡菜出发去考虑一下,除非楼主是来自某个‘国际化大都市’没什 : 么特色那种。
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c********6 发帖数: 370 | 49 吃凉面,就当是凉菜, 又好做又好吃, 凉面里放什么可是太能发挥了,就可以放你烤
过的三文鱼, 我做的凉面里面甚至有酱牛肉, 鸡蛋丝,火腿,鸡肉(要买超市熟的入
好味的鸡肉),黄瓜,各种坚果碎,很香,肉也不少, 种类还多,可是一点不廉价。
我们开PARTY经常是火锅, 水饺。超市里的BBQ排骨本来就不好吃
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t*****o 发帖数: 4919 | 50 想要一扫而光太容易了, 就是少做点儿
【在 a*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 身在大农村,朋友们经常搞party,因为没有正宗的中国餐馆,所以聚会都是各显其能 : ,带上自己的拿手好菜。可是我几乎每次做的菜都有剩下来,其他家做的都是一扫而光 : 。因为农村没有中国店,所以原材料只能限于美国超市买的到的。而且原材料我一定要 : 是肉类,炒面之类的显得cheap。我曾经做过staub锅做的一大锅排骨;空气炸锅做的正 : 三文鱼切段后的三文鱼块;超市里买的bbq的排骨,没一次做的让人们惊艳。 : 大家能否给我一点idea。手残星人,做法不要别太麻烦,但是还能好吃受欢迎的大肉菜 : 呢?
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w*********3 发帖数: 217 | 51 我有个三文鱼的做法,比较容易而且花的时间很少。小朋友们喜欢吃。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 16
【在 a*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 身在大农村,朋友们经常搞party,因为没有正宗的中国餐馆,所以聚会都是各显其能 : ,带上自己的拿手好菜。可是我几乎每次做的菜都有剩下来,其他家做的都是一扫而光 : 。因为农村没有中国店,所以原材料只能限于美国超市买的到的。而且原材料我一定要 : 是肉类,炒面之类的显得cheap。我曾经做过staub锅做的一大锅排骨;空气炸锅做的正 : 三文鱼切段后的三文鱼块;超市里买的bbq的排骨,没一次做的让人们惊艳。 : 大家能否给我一点idea。手残星人,做法不要别太麻烦,但是还能好吃受欢迎的大肉菜 : 呢?
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M********s 发帖数: 24729 | 52 我教给你一特简单特麻烦又特独特的:甜酸斋
特简单:面粉一包
特麻烦:将面粉洗出面筋再炸煮煨成一盘甜酸斋
特独特:没地儿卖
麻烦不麻烦是各人的感觉,中国菜要的是功夫及对食材的解读和运用
【在 a*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 身在大农村,朋友们经常搞party,因为没有正宗的中国餐馆,所以聚会都是各显其能 : ,带上自己的拿手好菜。可是我几乎每次做的菜都有剩下来,其他家做的都是一扫而光 : 。因为农村没有中国店,所以原材料只能限于美国超市买的到的。而且原材料我一定要 : 是肉类,炒面之类的显得cheap。我曾经做过staub锅做的一大锅排骨;空气炸锅做的正 : 三文鱼切段后的三文鱼块;超市里买的bbq的排骨,没一次做的让人们惊艳。 : 大家能否给我一点idea。手残星人,做法不要别太麻烦,但是还能好吃受欢迎的大肉菜 : 呢?
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a*****g 发帖数: 19398 | 53 白菜肉丸子汤
顿顿光
【在 a*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 身在大农村,朋友们经常搞party,因为没有正宗的中国餐馆,所以聚会都是各显其能 : ,带上自己的拿手好菜。可是我几乎每次做的菜都有剩下来,其他家做的都是一扫而光 : 。因为农村没有中国店,所以原材料只能限于美国超市买的到的。而且原材料我一定要 : 是肉类,炒面之类的显得cheap。我曾经做过staub锅做的一大锅排骨;空气炸锅做的正 : 三文鱼切段后的三文鱼块;超市里买的bbq的排骨,没一次做的让人们惊艳。 : 大家能否给我一点idea。手残星人,做法不要别太麻烦,但是还能好吃受欢迎的大肉菜 : 呢?
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t*****o 发帖数: 4919 | 54 跟前面所有的菜一样, 做好不容易
关键不在菜式, 是调味,火候的把握。
这个只有自己去体会。
【在 a*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 白菜肉丸子汤 : 顿顿光
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t*d 发帖数: 8340 | 55 酱牛肉啊
多简单
烤鸡翅也行
热水焯一下
放进BBQ酱里腌
再刷油烤
又嫩又快 |
h*****e 发帖数: 4384 | 56 我每次都是带自制凉粉,很受欢迎
【在 t*d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 酱牛肉啊 : 多简单 : 烤鸡翅也行 : 热水焯一下 : 放进BBQ酱里腌 : 再刷油烤 : 又嫩又快
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l**a 发帖数: 12455 | 57 你做的几个菜都是好吃易做的party菜,如果你觉得你做的不受欢迎只有一个可能,就
是你做的味道不好(顶锅盖跑lol)
感觉party菜就得红烧或者卤,三文鱼不合适,很容易腥,猪肉最合适,酱牛肉也可以
,或者盐水鸭
【在 a*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 身在大农村,朋友们经常搞party,因为没有正宗的中国餐馆,所以聚会都是各显其能 : ,带上自己的拿手好菜。可是我几乎每次做的菜都有剩下来,其他家做的都是一扫而光 : 。因为农村没有中国店,所以原材料只能限于美国超市买的到的。而且原材料我一定要 : 是肉类,炒面之类的显得cheap。我曾经做过staub锅做的一大锅排骨;空气炸锅做的正 : 三文鱼切段后的三文鱼块;超市里买的bbq的排骨,没一次做的让人们惊艳。 : 大家能否给我一点idea。手残星人,做法不要别太麻烦,但是还能好吃受欢迎的大肉菜 : 呢?
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t*****o 发帖数: 4919 | 58 说得很对。 不是菜式的问题, 是悟性的问题。
【在 l**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你做的几个菜都是好吃易做的party菜,如果你觉得你做的不受欢迎只有一个可能,就 : 是你做的味道不好(顶锅盖跑lol) : 感觉party菜就得红烧或者卤,三文鱼不合适,很容易腥,猪肉最合适,酱牛肉也可以 : ,或者盐水鸭
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s*****n 发帖数: 2858 | 59 我也觉得这种简单的菜最难做,很容易淡而无味。
【在 t*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 跟前面所有的菜一样, 做好不容易 : 关键不在菜式, 是调味,火候的把握。 : 这个只有自己去体会。
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m********t 发帖数: 59 | 60 翠花排骨。或者腐乳燜肉。
都超級好做好喫。
【在 a*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 身在大农村,朋友们经常搞party,因为没有正宗的中国餐馆,所以聚会都是各显其能 : ,带上自己的拿手好菜。可是我几乎每次做的菜都有剩下来,其他家做的都是一扫而光 : 。因为农村没有中国店,所以原材料只能限于美国超市买的到的。而且原材料我一定要 : 是肉类,炒面之类的显得cheap。我曾经做过staub锅做的一大锅排骨;空气炸锅做的正 : 三文鱼切段后的三文鱼块;超市里买的bbq的排骨,没一次做的让人们惊艳。 : 大家能否给我一点idea。手残星人,做法不要别太麻烦,但是还能好吃受欢迎的大肉菜 : 呢?
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c*********e 发帖数: 16335 | 61 油炸的。party的时候吃油炸的,还是很不错的。
【在 a*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 身在大农村,朋友们经常搞party,因为没有正宗的中国餐馆,所以聚会都是各显其能 : ,带上自己的拿手好菜。可是我几乎每次做的菜都有剩下来,其他家做的都是一扫而光 : 。因为农村没有中国店,所以原材料只能限于美国超市买的到的。而且原材料我一定要 : 是肉类,炒面之类的显得cheap。我曾经做过staub锅做的一大锅排骨;空气炸锅做的正 : 三文鱼切段后的三文鱼块;超市里买的bbq的排骨,没一次做的让人们惊艳。 : 大家能否给我一点idea。手残星人,做法不要别太麻烦,但是还能好吃受欢迎的大肉菜 : 呢?
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L**i 发帖数: 22365 | 62 卤味凉了一样吃
烤箱类,羊排,牛仔骨,排骨
羊排costco有售,孜然料口味。切成条,400度15-20分钟
牛仔骨可以用韩国烧烤酱口味,sams club的不错。烧烤时间同上
排骨,酱汁用李锦记叉烧酱+蒸鱼豉油+盐+水。这个时间需要久一点,30分钟吧 |
c**********e 发帖数: 413 | 63 红烧鸡翅啊
姜葱辣椒炒大虾啊
糖醋排骨
老外爱吃高糖高油的,使劲放糖油就是,反正也不需要健康 |
l*****i 发帖数: 20533 | 64 lz摆明了功力不行,所以才跑来问计策。结果楼上好多人却非要推荐大路菜,什么卤牛
肉之类,让lz去和其他老饕拼内功,这不是找死么?
‘朋友们经常搞party’‘各显其能’‘拿手好菜’,自己则是‘手残星人’。这些关
键词都看不到么?
所以说,内功不行,只能剑走偏锋。自己家乡如果有什么特色菜,可以好好研究一下,
说不定可以成为以后自己的招牌菜。 |
l**a 发帖数: 12455 | 65 大路菜都做不好,还做特色菜?
【在 l*****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : lz摆明了功力不行,所以才跑来问计策。结果楼上好多人却非要推荐大路菜,什么卤牛 : 肉之类,让lz去和其他老饕拼内功,这不是找死么? : ‘朋友们经常搞party’‘各显其能’‘拿手好菜’,自己则是‘手残星人’。这些关 : 键词都看不到么? : 所以说,内功不行,只能剑走偏锋。自己家乡如果有什么特色菜,可以好好研究一下, : 说不定可以成为以后自己的招牌菜。
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m*****d 发帖数: 13718 | 66 趴踢只能做凉了也可以的,比如烤鸡翅,卤味,叉烧,熏鱼,咸水鸭,口水鸡之类的。
我推荐你去搜绍兴师爷熏鱼的方子,没有技术难度,用肉比较硬的鱼,非洲鲫就可以。 |
c*********e 发帖数: 16335 | 67 裹粉油炸大虾,保证被吃个精光。
【在 a*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 身在大农村,朋友们经常搞party,因为没有正宗的中国餐馆,所以聚会都是各显其能 : ,带上自己的拿手好菜。可是我几乎每次做的菜都有剩下来,其他家做的都是一扫而光 : 。因为农村没有中国店,所以原材料只能限于美国超市买的到的。而且原材料我一定要 : 是肉类,炒面之类的显得cheap。我曾经做过staub锅做的一大锅排骨;空气炸锅做的正 : 三文鱼切段后的三文鱼块;超市里买的bbq的排骨,没一次做的让人们惊艳。 : 大家能否给我一点idea。手残星人,做法不要别太麻烦,但是还能好吃受欢迎的大肉菜 : 呢?
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h**r 发帖数: 8078 | 68 party菜要想受欢迎,一个要诀就是成品要弄成bite size。
同样烹饪手法大长条排骨肯定不如麻将牌排骨受欢迎。
【在 a*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 身在大农村,朋友们经常搞party,因为没有正宗的中国餐馆,所以聚会都是各显其能 : ,带上自己的拿手好菜。可是我几乎每次做的菜都有剩下来,其他家做的都是一扫而光 : 。因为农村没有中国店,所以原材料只能限于美国超市买的到的。而且原材料我一定要 : 是肉类,炒面之类的显得cheap。我曾经做过staub锅做的一大锅排骨;空气炸锅做的正 : 三文鱼切段后的三文鱼块;超市里买的bbq的排骨,没一次做的让人们惊艳。 : 大家能否给我一点idea。手残星人,做法不要别太麻烦,但是还能好吃受欢迎的大肉菜 : 呢?
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u*****e 发帖数: 88 | 69 re
趴踢只能做凉了也可以的,比如烤鸡翅,卤味,叉烧,熏鱼,咸水鸭,口水鸡之类的。
我推荐你去搜绍兴师爷熏鱼的方子,没有技术难度,用肉比较硬的鱼,非洲鲫就可以。
【在 m*****d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 趴踢只能做凉了也可以的,比如烤鸡翅,卤味,叉烧,熏鱼,咸水鸭,口水鸡之类的。 : 我推荐你去搜绍兴师爷熏鱼的方子,没有技术难度,用肉比较硬的鱼,非洲鲫就可以。
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c*********e 发帖数: 16335 | 70 实在不会做,就买只烤鸡。
【在 a*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 身在大农村,朋友们经常搞party,因为没有正宗的中国餐馆,所以聚会都是各显其能 : ,带上自己的拿手好菜。可是我几乎每次做的菜都有剩下来,其他家做的都是一扫而光 : 。因为农村没有中国店,所以原材料只能限于美国超市买的到的。而且原材料我一定要 : 是肉类,炒面之类的显得cheap。我曾经做过staub锅做的一大锅排骨;空气炸锅做的正 : 三文鱼切段后的三文鱼块;超市里买的bbq的排骨,没一次做的让人们惊艳。 : 大家能否给我一点idea。手残星人,做法不要别太麻烦,但是还能好吃受欢迎的大肉菜 : 呢?
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