求救：腌洋姜出了白膜 - Food版

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Food版 - 求救：腌洋姜出了白膜

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h***y
发帖数: 52

求救：
我种了点儿洋姜（甜的），一个多月前，洗净，用盐在一个玻璃盆里腌了起来，加透明
盖，半个月后平平静静。
后来加了点儿整粒花椒，几瓣大蒜，都是自来水。
结果出现了问题：
上面表面出现了一层白膜，约0.2毫米厚，把白膜撇去，又加了食盐和续了水，
结果几天后白膜又出来了，而且更厚，约1毫米，把白膜捞去，洋姜还不错，也未变
色，也无别味。
尝了尝，几乎是酸菜了~：）--- 本意是要咸菜的啊~：）
--- 诸位大侠，遇到过此类现象吗？有何解招，谢谢赐教。

V**D
发帖数: 2869

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