健康早餐----燕麦麸 (Oat Bran) - Food版

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A*****7
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都知道燕麦片是健康食品，可以预防心血管病。我是去听了营养师的一堂课，才搞明白
到底是怎么一回事。原来燕麦片里含有一成分叫Soluble fiber：可溶性纤维。相对粗
纤维可清肠道，这个可溶性纤维就是血管的清道夫。之后，每次买食品时，都会习惯地
看一眼营养成分表。后来听说有燕麦麸卖，更是取了其精华部分，就特别留意了。那天
，让我在附近的店里发现了这燕麦麸，可溶性纤维素的含量真的比普通燕麦片高出一半
，而且非常快手好煮。有了它，家领导有班上的早上，就用这个来打发。
普通煮法：
燕麦麸 : 凉水，体积比1比3，搅匀后开火，煮开后再搅搅，滚上几滚就好了。
我通常是加上两样小菜（多半是剩菜），再配一份面包，鸡蛋，酸奶，或是水果什么的。
各种玩法：
燕麦麸里混上亚麻籽粉，或玉米粉：杂粮粥
凉水换上鸡汤，骨汤：高汤粥
快煮好的粥里加上几块熟南瓜，或地瓜：南瓜粥，地瓜粥
加上枸杞，红枣，桂圆干，葡萄干之类的同煮：枸杞粥，红枣粥…
切个咸蛋或皮蛋进去同煮：咸蛋粥，皮蛋粥
煮好的粥里撒上烤过的瓜子，核桃等：坚果粥
搅点鸡蛋液进去：蛋花粥
和切碎的青菜同煮：青菜粥
混进肉丝，鸡丝：肉丝粥，鸡丝粥
和干贝，虾仁或鱼片同煮：海鲜粥，鱼片粥。
简单、营养又好吃。

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