c*********e
发帖数: 16335 | 1 川菜水煮鱼，熟食部都是用的越南的basa鱼块，化冻了，加盐，酱油，料酒等腌制几个
小时。加不加小粉都可以。
锅里放油，用豆瓣酱炒香了，加花椒，青花椒，干红辣椒，加水，放黄豆芽，8成熟了
捞起来，放碗里。然后，一块一块放入鱼块，等熟了就倒入碗里。
就这么简单。
没想到，这个川菜水煮鱼，比其它菜都卖得好：鱼香肉丝，豆豉鸡块，三杯鸡，红烧带
鱼，青椒猪肉片，青椒大肠。 |
a****3
发帖数: 11741 | |
c*********e
发帖数: 16335 | 3 开中餐馆的同胞，这条信息对你们应该很有用。即使是广东人，也喜欢吃这个菜。
【在 c*********e 的大作中提到】
: 川菜水煮鱼，熟食部都是用的越南的basa鱼块，化冻了，加盐，酱油，料酒等腌制几个
: 小时。加不加小粉都可以。
: 锅里放油，用豆瓣酱炒香了，加花椒，青花椒，干红辣椒，加水，放黄豆芽，8成熟了
: 捞起来，放碗里。然后，一块一块放入鱼块，等熟了就倒入碗里。
: 就这么简单。
: 没想到，这个川菜水煮鱼，比其它菜都卖得好：鱼香肉丝，豆豉鸡块，三杯鸡，红烧带
: 鱼，青椒猪肉片，青椒大肠。
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V**D
发帖数: 2869 | 4 水煮鱼应该是水煮江鱼，现在餐馆都只追求利润，用最cheap的鱼。我一看到Basa就没
胃口。 |
c*********e
发帖数: 16335 | 5 理想是要向现实低头的。
【在 V**D 的大作中提到】
: 水煮鱼应该是水煮江鱼，现在餐馆都只追求利润，用最cheap的鱼。我一看到Basa就没
: 胃口。
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m********n
发帖数: 3812 | 6 husband wife lung slices are better. |
c*********e
发帖数: 16335 | 7 那个也不错，不过是前菜，不是主菜。
【在 m********n 的大作中提到】
: husband wife lung slices are better.
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m********n
发帖数: 3812 | 8 is left general chicken a 川菜?
【在 c*********e 的大作中提到】
: 那个也不错，不过是前菜，不是主菜。
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c*********e
发帖数: 16335 | 9 我说的是在国外的中国人喜欢买的熟食，不是白人喜欢吃的中国菜。
【在 m********n 的大作中提到】
: is left general chicken a 川菜?
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c*********e
发帖数: 16335 | 10 basa鱼肉白白嫩嫩的，没有刺，卖相很好。
【在 V**D 的大作中提到】
: 水煮鱼应该是水煮江鱼，现在餐馆都只追求利润，用最cheap的鱼。我一看到Basa就没
: 胃口。
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m********n
发帖数: 3812 | 11 Costco baked chicken.
【在 c*********e 的大作中提到】
: 我说的是在国外的中国人喜欢买的熟食，不是白人喜欢吃的中国菜。
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c*********e
发帖数: 16335 | 12 chiken肥油很多，不健康。鱼肉纯粹的蛋白质，健康一些。
【在 m********n 的大作中提到】
: Costco baked chicken.
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m********n
发帖数: 3812 | 13 but 中国人喜欢买 ya...
water cook fish need lots of oil, also no healthy.
【在 c*********e 的大作中提到】
: chiken肥油很多，不健康。鱼肉纯粹的蛋白质，健康一些。
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k****2
发帖数: 248 | |
a*****g
发帖数: 19398 | 15 good
w
【在 c*********e 的大作中提到】
: 川菜水煮鱼，熟食部都是用的越南的basa鱼块，化冻了，加盐，酱油，料酒等腌制几个
: 小时。加不加小粉都可以。
: 锅里放油，用豆瓣酱炒香了，加花椒，青花椒，干红辣椒，加水，放黄豆芽，8成熟了
: 捞起来，放碗里。然后，一块一块放入鱼块，等熟了就倒入碗里。
: 就这么简单。
: 没想到，这个川菜水煮鱼，比其它菜都卖得好：鱼香肉丝，豆豉鸡块，三杯鸡，红烧带
: 鱼，青椒猪肉片，青椒大肠。
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