Food版 - 【家乡】又吃了柳全螺蛳粉 (转载) |
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发帖数: 408 | 1 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Guang_Xi
标 题: 【家乡】又吃了柳全螺蛳粉 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 7 16:39:52 2017, 美东)
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 【家乡】又吃了柳全螺蛳粉
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 7 16:28:03 2017, 美东)
以前贴过两次螺霸王的螺蛳粉：
http://www.mitbbs.com/article_t/Guang_Xi/36547.html
http://www.mitbbs.com/article_t/Guang_Xi/36709.html
最近我们这里的中国店又进了柳全牌螺蛳粉。柳全在国内卖得比螺霸王便宜，在我们
这儿都一个价：3.99美元。包装也一样，都是立式的鼓鼓囊囊一大袋。
调料包略有不同：
螺霸王的酸醋包，在柳全这里换成了醋椒，里面有酸醋+两三颗迷你小醋椒；
螺霸王的酸豆角木耳包，在柳全这里只保留酸豆角，另用榨菜代替木耳；
螺霸王的汤料包，在柳全这里变成螺蛳肉酱——螺霸王里看不到（也吃不出）螺蛳肉；
柳全里有，不过缩水螺蛳肉的味道真不咋样……
其他调料包都一样。另，柳全的腐竹样子很奇异：
像中餐馆某种饭前开胃油炸点心（叫不出名）。
来看成品吧：
我买的这种是粗粉，按指示浸泡一小时后再煮沸两分钟。我三包一块做，煮沸五六分钟
后又闷了几十分钟才软。
那颗小黄就是醋椒。腐竹看起来是不是有点怪？这张照片里好像看不到螺蛳肉。下面这
张更明显：
能有螺蛳肉确实不错，只是如上所言，缩水后吃不出是螺蛳，有点嚼蜡感。
最重要的是，上面两碗螺蛳粉，没加一滴辣油包里的辣油，已经相当辣了。柳全的螺蛳
肉酱包里已有辣油。而螺霸王的汤料包我记得是不辣的，需加辣油包才辣。不善
吃辣的人就别买柳全了。我家两个小的不停地把汤面上的辣油撇去，一边猛喝牛奶（他们
说牛奶比冰水更解辣），才吃完他们的粉。不过吃完后觉得很过瘾 :)
最后做个调查：多少人吃螺霸王或柳全螺蛳粉时，能把辣油包全用掉？我最多只能用一
半。我们这里一个嗜辣的湖南老乡居然也吃不了螺蛳粉的辣油包，每次都是整包扔掉。
话说柳州当地的螺蛳粉有这么辣吗？ |
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