h**o
发帖数: 548 | 1 家有两电压锅。已总结出一下几个菜超简单：
1. 卤牛腱：用酱油等腌，用电压锅焖煮40分钟
2. 盐焗鸡翅：用盐焗鸡粉腌，胡萝卜块垫底，用电压锅蒸20分钟
3. 蒜蓉豆豉小排：用蒜蓉豆豉腌，土豆块垫底，用电压锅蒸30分钟
4. 珍珠肉圆：糯米泡水一小时，肉末拌盐，芡粉等料，肉末分几团，每小团裹糯米摆
碟，用电压锅蒸20分钟
5. 肉末蒸蛋：肉末拌盐，芡粉等料铺碗底，打三四个整鸡蛋在碗里，鸡蛋上略撒盐，
用电压锅蒸20分钟
5.5: 蛋羹（太简单，不能算菜）
6.蒸比目鱼片+木耳（味道一般，只能说算一道菜）
7香肠绿豆饭：香肠不宜多吃，绿豆焖好就变黄了，所以不经常做
8. 小排炖各种汤：好吃，但不好带饭。
还有什么超简单食谱推荐吗？一周七天，希望总结出最起码5X2=10个好带饭的荤菜来。
欢迎大家分享经验。 |
G********r
发帖数: 492 | 2 谢谢。 我要试试你的菜谱。看来不错。
我用高压锅做汤。还行。不好的的是，肉，蔬菜，豆子，大米以及其它佐料放一起。做
好后都Over cooked。用常规方法做汤，食料可以分开放进去，蔬菜稍后，佐料最后放。
我买的是 Instant Pot。 不漏蒸汽。很干净。 |
r******y
发帖数: 71 | 3
【在 h**o 的大作中提到】
: 家有两电压锅。已总结出一下几个菜超简单：
: 1. 卤牛腱：用酱油等腌，用电压锅焖煮40分钟
: 2. 盐焗鸡翅：用盐焗鸡粉腌，胡萝卜块垫底，用电压锅蒸20分钟
: 3. 蒜蓉豆豉小排：用蒜蓉豆豉腌，土豆块垫底，用电压锅蒸30分钟
: 4. 珍珠肉圆：糯米泡水一小时，肉末拌盐，芡粉等料，肉末分几团，每小团裹糯米摆
: 碟，用电压锅蒸20分钟
: 5. 肉末蒸蛋：肉末拌盐，芡粉等料铺碗底，打三四个整鸡蛋在碗里，鸡蛋上略撒盐，
: 用电压锅蒸20分钟
: 5.5: 蛋羹（太简单，不能算菜）
: 6.蒸比目鱼片+木耳（味道一般，只能说算一道菜）
|
r******y
发帖数: 71 | 4 谢谢。太需要了
可是你都不要用水吗？ 垫底的菜是不是炖得太烂了都不能吃了？
你是什么样的高压锅？
【在 h**o 的大作中提到】
: 家有两电压锅。已总结出一下几个菜超简单：
: 1. 卤牛腱：用酱油等腌，用电压锅焖煮40分钟
: 2. 盐焗鸡翅：用盐焗鸡粉腌，胡萝卜块垫底，用电压锅蒸20分钟
: 3. 蒜蓉豆豉小排：用蒜蓉豆豉腌，土豆块垫底，用电压锅蒸30分钟
: 4. 珍珠肉圆：糯米泡水一小时，肉末拌盐，芡粉等料，肉末分几团，每小团裹糯米摆
: 碟，用电压锅蒸20分钟
: 5. 肉末蒸蛋：肉末拌盐，芡粉等料铺碗底，打三四个整鸡蛋在碗里，鸡蛋上略撒盐，
: 用电压锅蒸20分钟
: 5.5: 蛋羹（太简单，不能算菜）
: 6.蒸比目鱼片+木耳（味道一般，只能说算一道菜）
|
h**o
发帖数: 548 | 5 用水啊，要不怎么叫蒸呢？ 电压锅，放2cup水，排骨， 鸡翅装大碗，把大碗放锅里蒸
。珍珠肉圆只能放小碟，大碟放不进锅。可一小碟放不了几个圆子怎么办？正好回国时
带了套双层小蒸格，在电压锅里放双层蒸格，每格放一小碟珍珠肉圆即可。
垫底的菜，胡萝卜正好，土豆略烂了点但也还好，他们吸收了排骨，鸡翅及佐料的味道
后挺有味的。省了以前拼命炖的时间。还有什么可以垫的菜呢？
我用tatung 和 instant pot. tatung 比 instantpot 后买，最近气垫圈密封不太好，
不知咋整。instantpot 一直挺好的。
我还做过蒸鳕鱼，比烤箱烤鳕鱼味道略差些，但不需要看着，超方便。可惜家里人说吃
腻了。
还做过红烧蹄膀，炖前多腌回，稍后再焖几个小时，味道很好，特烂。但去年发现胆固
醇偏高，肯定是红烧蹄膀吃多了。为了健康。不吃了。
所以现在还缺几样。我要凑够10样荤菜，炖汤不好带饭适合周末烧，所以不算。
大家有什么推荐？
【在 r******y 的大作中提到】
: 谢谢。太需要了
: 可是你都不要用水吗？ 垫底的菜是不是炖得太烂了都不能吃了？
: 你是什么样的高压锅？
|
h***2
发帖数: 2351 | |
h**o
发帖数: 548 | 7 粥是很方便。烂得要命，省好多看火的时间。不过粥不好带饭。
有什么晚上下班就能吃，第二天上班好带饭的荤菜呢？
【在 h***2 的大作中提到】
: 各种粥，冒气后直接关火，捂上20分钟就好了。
|
w**s
发帖数: 1911 | 8 肉、排骨放冰箱腌四个小时以上。锅里不要加水，放一些料酒或者啤酒。选炖肉档
【在 h**o 的大作中提到】
: 家有两电压锅。已总结出一下几个菜超简单：
: 1. 卤牛腱：用酱油等腌，用电压锅焖煮40分钟
: 2. 盐焗鸡翅：用盐焗鸡粉腌，胡萝卜块垫底，用电压锅蒸20分钟
: 3. 蒜蓉豆豉小排：用蒜蓉豆豉腌，土豆块垫底，用电压锅蒸30分钟
: 4. 珍珠肉圆：糯米泡水一小时，肉末拌盐，芡粉等料，肉末分几团，每小团裹糯米摆
: 碟，用电压锅蒸20分钟
: 5. 肉末蒸蛋：肉末拌盐，芡粉等料铺碗底，打三四个整鸡蛋在碗里，鸡蛋上略撒盐，
: 用电压锅蒸20分钟
: 5.5: 蛋羹（太简单，不能算菜）
: 6.蒸比目鱼片+木耳（味道一般，只能说算一道菜）
|
C*********X
发帖数: 10518 | 9 我的电高压锅是台湾的Tatung.
你是啥类型的？
【在 h**o 的大作中提到】
: 家有两电压锅。已总结出一下几个菜超简单：
: 1. 卤牛腱：用酱油等腌，用电压锅焖煮40分钟
: 2. 盐焗鸡翅：用盐焗鸡粉腌，胡萝卜块垫底，用电压锅蒸20分钟
: 3. 蒜蓉豆豉小排：用蒜蓉豆豉腌，土豆块垫底，用电压锅蒸30分钟
: 4. 珍珠肉圆：糯米泡水一小时，肉末拌盐，芡粉等料，肉末分几团，每小团裹糯米摆
: 碟，用电压锅蒸20分钟
: 5. 肉末蒸蛋：肉末拌盐，芡粉等料铺碗底，打三四个整鸡蛋在碗里，鸡蛋上略撒盐，
: 用电压锅蒸20分钟
: 5.5: 蛋羹（太简单，不能算菜）
: 6.蒸比目鱼片+木耳（味道一般，只能说算一道菜）
|
h**o
发帖数: 548 | 10 这是啥？啤酒肉？
【在 w**s 的大作中提到】
: 肉、排骨放冰箱腌四个小时以上。锅里不要加水，放一些料酒或者啤酒。选炖肉档
|
h**o
发帖数: 548 | 11 这是啥？啤酒肉？
【在 w**s 的大作中提到】
: 肉、排骨放冰箱腌四个小时以上。锅里不要加水，放一些料酒或者啤酒。选炖肉档
|
h**o
发帖数: 548 | 12 我用tatung 和 instant pot. tatung 比 instantpot 后买，最近气垫圈密封不太好，
不知咋整。instantpot 一直挺好的。
【在 h**o 的大作中提到】
: 这是啥？啤酒肉？
|
K********5
发帖数: 1986 | |
