你吃过外酥里嫩的油炸小河虾么？ - Food版

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Food版 - 你吃过外酥里嫩的油炸小河虾么？

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j******5
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朋友教给配置魁龙珠的法子，年初承他热情，各种茶叶买来送我。但我每每配不出
那个味道。昨晚酒多，起的早。没事情做就寻过去的大紫砂茶杯出来泡。烧开水，冲好
茶，盖上盖子，湮了一会儿。等的时候了读了篇把董桥。这时候再喝茶，似乎成了。有
那么一点意思了。
大茶杯宛如当年的大茶缸子。网上某个活动折扣很大的时候买的。懂茶器的朋友上
次来一看，说是低劣货。不要再用了。我并非好面子，只是被人说得意兴阑珊，也就收
起来不用了。一直用玻璃杯泡茶。如今总结，玻璃杯子泡茶，意思实在是差多了。茶行
里卖茶倒是宜用玻璃杯子，何也，不过要看茶叶子的形态而已，要的是卖相。家里吃味
，泡得够开才行。用盖碗不方便，用保温杯伤味。也就是这大茶缸子一样的紫砂杯子最
合适了，透气！
早上去菜场买了点虾回来。最近才想开，用色拉油炸物最好也最实惠。过去用花生
油，一百多一桶，炸一次用半桶下去，很伤荷包。后来偷巧的法子，是买大几块钱猪肥
膘回来熬油再炸物。炸物很费事，家里现在难得买色拉油，那天过调味品店一问，原来
便宜的厉害，买一壶回来，专门炸虾，炸几回了，才用了半壶，实惠的事情用笔记下来
。李渔说他那一大家子几十口人，怎么才能养活，无非煮粥的时候多放一瓢水而已。有
些人粗茶淡饭是趣味，我粗茶淡饭真的是为了节约。
现在小河虾真的不贵，二十二十五一斤的已经足够大了。再大就要五十。又不宴客
，实无必要。小虾子买半斤回来，过去的吃法无非盐水，无非酒醉。现在炸物方便，就
学早茶店里油爆虾的做法，炸好虾，再下糖醋煸炒入味。吃饭吃酒都宜，还不怕冷，冷
下来，其实风味更佳。无非难在炸到什么程度而已。以前不懂，炸红就捞出来，现在懂
了，要炸酥，壳都是可以吃的。老婆也爱这个，要一起吃下去，补钙。
早上还买一大块猪里脊回来，切指头厚的肉片，用松肉针锤薄，用黑胡椒细盐料酒
葱姜汁腌制起来，等中午裹上蛋液面包屑炸成猪排吃。现成的油锅，一举两得。虽然朋
友警告说，炸虾的油不宜再用。我啊，等炸吃亏再说吧。
有一夜失眠，半夜收拾厨房，忽然找到很多小物件出来，各个时间买的，买了就储
放起来，平日里想不到用，想到的时候，又找不到。还有一些东西，觉得暂时不必拆新
的用。这晚忽然想开了。小小的东西，想用就拿出来用，那种焕然一新的幸福感何其难
得，所以也无必要，刻意不舍得到如此。这么一想，很是为自己击节喝彩。胖子，失眠
的时候，你就是一个特别牛逼的厨房哲学家。
董桥的书中读到一个对联，说是甲午失败，日本的伊藤博文调戏李鸿章，写个上联
，让对.
内无相，外无将，不得已玉帛相将。
李鸿章，没有对得出来，倒是手下有个不得志的幕僚，张口即出。
天难度，地难量，这才是帝王度量。
其他也没有，就是帝王度量几个字，叫上午闲在的胖子有些触景生思。这年头，即
便是低等人群，也是应该懂得吃油爆虾的。即便从冰天雪地的帝都被扫地出门也是要懂
得享受生活的。上面没有肚量，下面真的靠小确幸才能聊以颠簸流离中自我宽慰。不然
，何以平怨。所以，易几字，权当在一个起耸动标题实际也就吃喝玩乐的帖子中，硬凑
一个生硬的尾巴。曰：
权无度，官无量。也就靠群众肚量。

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