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Food版 - 一道平菇炒鸡蛋味道特别棒,推荐给你们
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C*****l
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春节过后自己在家没事,尝试了做平菇炒鸡蛋。这道菜用到的食材特别的简单,也无需
太多的配料,只需简单的炒一炒,搭配调味就可以了,不仅口感鲜甜美味,而且营养价
值也是非常高的。平菇炒鸡蛋的主要食材价格不贵,但是老百姓能够接受的。平菇里的
纤维含量少,口感肥厚鲜嫩,高蛋白低热量,多吃也不会发胖,一起来看看吧。
准备食材:平菇、土鸡蛋。配料:油、盐、蚝油、生抽。首先将蛋液打入碗中,加入少
许的盐用筷子将蛋液打散备用。平菇清洗干净后,撕成小条后装碗备用。
然后锅烧热,加入少许的油润润锅。接着将蛋液倒入锅中,下锅满煎。将鸡蛋炒至凝固
后,起锅装碗备用。
接着起锅锅中倒入少许油。油热后将平菇下锅煸炒。平菇中本身含有大量的水分,所以
在煸炒至变软的过程中,会出水,所以不需要额外添加清水了,平菇炒软后加入1小勺
的生抽。
加入少许的蚝油下锅一同煸炒。中火炒至平菇入味。平菇炒熟后加入之前煎好的鸡蛋下
锅一同翻炒均匀。
最后加入1小勺盐调味,翻炒装盘。这样一道美味的平菇炒鸡蛋就做好了。
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