A***n
发帖数: 17 | 1 大家都吃过排骨，但是一般都是红烧或者是糖醋吧，今天咱们换种做法，味道同样鲜美
，制作方法还不难，我就是因为学会了妈妈教的粉蒸排骨赢得了婆婆的芳心。
准备的材料也不多，很简单，排骨500克、米粉100克、香葱1颗、料酒4毫升、耗油3毫
升、酱油4毫升、姜1块、白糖5克。只有提前把材料准备好到时候才不会手忙脚乱。
首先要把排骨洗净，剁成块，葱姜备好，然后第二步是将排骨放入浸泡半小时，中间记
得换水。
然后再将排骨捞出控水，加入料酒、葱、姜腌制20分钟。接下来是将葱、姜取出，加入
酱油、蚝油、白糖、少许盐腌制一小时。
最后将米粉均匀裹在排骨上，上蒸锅大火煮开后转中小火，蒸一个小时。当然了时间到
了，撒上葱花即可食用。如果不喜欢吃葱花也没关系，就不放也行啊。做这道菜呢，要
注意的是排骨腌制的时间，如果时间长一点呢就会更加的入味，蒸的时间根据排骨的量
和大小块来决定，酌情调节。所有的菜品都是需要自己经常去做才能够熟练的，谁也不
是天生就会做饭，但是要有一颗一定能把饭做好的心。 |
l*****i
发帖数: 20533 | 2 先是洗干净以后泡半小时，然后腌制一小时，再然后蒸一小时。整个过程两个半小时以
上，而且操作分散一直得管着。这谁吃饱了撑的平时去做？
家常菜，操作部分必须集中在半小时内结束。 |
d***a
发帖数: 6113 | 3 其实可以流水冲个两三分钟，再淘洗几遍，厨房纸擦干，就和腌料搅拌后扔冰箱，
想什么时候蒸就什么时候蒸。蒸的时候不用看的。这菜经常做，因为喜欢吃，和婆婆无
关，他们吃素。
【在 l*****i 的大作中提到】
: 先是洗干净以后泡半小时，然后腌制一小时，再然后蒸一小时。整个过程两个半小时以
: 上，而且操作分散一直得管着。这谁吃饱了撑的平时去做？
: 家常菜，操作部分必须集中在半小时内结束。
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b********1
发帖数: 1299 | 4 谢谢分享,请问是用什么样的米粉?
【在 A***n 的大作中提到】
: 大家都吃过排骨，但是一般都是红烧或者是糖醋吧，今天咱们换种做法，味道同样鲜美
: ，制作方法还不难，我就是因为学会了妈妈教的粉蒸排骨赢得了婆婆的芳心。
: 准备的材料也不多，很简单，排骨500克、米粉100克、香葱1颗、料酒4毫升、耗油3毫
: 升、酱油4毫升、姜1块、白糖5克。只有提前把材料准备好到时候才不会手忙脚乱。
: 首先要把排骨洗净，剁成块，葱姜备好，然后第二步是将排骨放入浸泡半小时，中间记
: 得换水。
: 然后再将排骨捞出控水，加入料酒、葱、姜腌制20分钟。接下来是将葱、姜取出，加入
: 酱油、蚝油、白糖、少许盐腌制一小时。
: 最后将米粉均匀裹在排骨上，上蒸锅大火煮开后转中小火，蒸一个小时。当然了时间到
: 了，撒上葱花即可食用。如果不喜欢吃葱花也没关系，就不放也行啊。做这道菜呢，要
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d***a
发帖数: 6113 | 5 中国超市的蒸肉米粉就可以，也可以自己做，生米不放油和花椒八角炒到发黄，用擀面
棍或者机器压碎就行了。
: 谢谢分享,请问是用什么样的米粉?
【在 b********1 的大作中提到】
: 谢谢分享,请问是用什么样的米粉?
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b********1
发帖数: 1299 | 6 谢谢啦.
【在 d***a 的大作中提到】
: 中国超市的蒸肉米粉就可以，也可以自己做，生米不放油和花椒八角炒到发黄，用擀面
: 棍或者机器压碎就行了。
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: 谢谢分享,请问是用什么样的米粉?
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