第一次做贵妃鸡翅，卖相不好但是味道真不错 - Food版

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Food版 - 第一次做贵妃鸡翅，卖相不好但是味道真不错

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话题: 鸡翅话题: 贵妃话题: 洗净话题: 烧至话题: 红葡萄酒

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A***n
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贵妃鸡翅是都江堰地区传统的名菜，制作方法也是不难，但是需要掌握好火候。
首先要将鸡翅洗净，每个斩成三段，放碗里面加盐，料酒腌渍待用。
然后将姜片洗净，葱洗净，切段。
第三步是炒锅内倒入植物油，烧制七成热时下姜，葱，鸡翅，煸干水分，加入盐，白糖
，料酒，水，大火烧沸，撇去浮沫，改用小火烧至鸡翅六成软烂时，加红葡萄酒，烧至
嫩软入味。
最后一步是用水淀粉勾芡，淋香，油，醋拌匀，既可以起锅装盘。
这道贵妃鸡翅最早是我看我同学的爸爸做的，那时候是我们聚餐，在同学的家里，恰巧
同学的爸爸是个大厨，就给我们露了一手，鸡翅配上红葡萄酒烹制而成，非常美味。
鸡翅中含有多种维生素，糖类等，营养丰富，有很多人都喜欢吃鸡肉。但是可能这道菜
含糖份特别高，体胖者真的不适宜多吃。咸鲜酸甜，非常可口。因为我做完之后卖相很
一般，就先不上图片了，味道真的很不错，有时候感觉努力学习做好一道菜很重要，不
是取悦别人，单纯的就是犒劳自己而已，还是得吃点好的。大家如果有时间也可以在家
里试试做这道菜。

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