黄金锅贴，香脆可口，一美好享受也 - Food版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Food版 - 黄金锅贴，香脆可口，一美好享受也

相关主题
● 【烘焙日记8】多余的蛋白怎么办---蛋白薄脆饼	● ~~飘香辣子鸡~~
● 奔主食-灌汤包，菜盒子，煎饼，锅贴	● 如何洗烤盘？
● 猪肉鲜虾锅贴	● 戚风烤不出表面那种深黄色
● 【剩饭剩菜】煎饺	● 辣子鸡+蒜蓉蒸鲜贝等
● 简单易学~金黄酥脆锅贴	● 发个豆瓣鱼
● 酥脆可口——椒盐烤虾	● 发馒头面到底要加多少baking soda？
● 香脆可口，炸锅巴	● 请教，兔肉怎么做呀
● [没法参赛] 糯米丸子	● 东北菜园子教你做酱 (转载)

相关话题的讨论汇总
话题: 锅贴话题: 香脆话题: 可口话题: 老马话题: 黄金

进入Food版参与讨论

(共1页)

c***e
发帖数: 1

当年上学的时候，学校附近有家老马家牛肉锅贴，虽然只是一间不起眼的小店，但他家做出来的锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美，色泽黄焦，真是鲜美溢口，令我至今回味~
现在身边没有正宗的老马家，为了解决相思之苦，只能亲自动手了。虽然我用的馅料有所不同，但是做出来的口感味道我也能给自己打98分了，哈~小有满足感~
锅贴有讲究，必须用平底锅。
在锅贴煎时应均匀地洒上一些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。地道的做法是加少许面调的水，这样煎好以后下边会有一层薄脆，很好吃的。
关于里面的馅，主要看大家的口味了。再搭配上适合自己口味的蘸料~大功告成~

(共1页)

进入Food版参与讨论

相关主题
● 自制蜂蜜柚子茶，同事一直推荐，一直偷懒不想弄~	● 简单易学~金黄酥脆锅贴
● 开炸!	● 酥脆可口——椒盐烤虾
● ZT 舌头的旅行－－意大利	● 香脆可口，炸锅巴
● 小燕皮与大馄饨——恭喜新版主上任	● [没法参赛] 糯米丸子
● 【烘焙日记8】多余的蛋白怎么办---蛋白薄脆饼	● ~~飘香辣子鸡~~
● 奔主食-灌汤包，菜盒子，煎饼，锅贴	● 如何洗烤盘？
● 猪肉鲜虾锅贴	● 戚风烤不出表面那种深黄色
● 【剩饭剩菜】煎饺	● 辣子鸡+蒜蓉蒸鲜贝等

相关话题的讨论汇总
话题: 锅贴话题: 香脆话题: 可口话题: 老马话题: 黄金

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天