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Food版 - 天气热不爱做饭时,就吃这种馅饼了,当菜又当饭
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h*****m
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山药去皮切成薄片,上锅蒸熟。
将清洗干净的红小豆放入高压锅中,煮熟。若不用高压锅的话,用普通锅煮,要提前浸泡4个小时以上。
蒸好的山药用勺子压成泥,将蒸好的红小豆拌入,再加入适量的白糖,搅拌均匀。糖的量依个人口味,喜欢吃甜就多加点。
南瓜去皮、去瓤,切成薄片上锅蒸熟,压成南瓜泥。
在南瓜泥中分次加入面粉,一边加一边用筷子搅拌,搅成絮状后再加入10克食用油,下手和成稍软一点的面团,盖上盖子醒30分钟。
面团醒好后取出,不用揉。因为面团比较软,要在案板上多撒一点面粉,将面团整理一下,下成大小相同的剂子,用手摊薄包入山药红豆馅,用虎口收拢,压扁。
电饼档预热,刷油,放入做好的山药红豆馅饼,再在饼的表面刷上少许清水,撒上黑芝麻,按压一下。
烙制一面定型后,反面,烙至两面金黄后,用铲子压一下,不塌陷了,就熟了。
集山药、红豆、南瓜于一身的营养馅饼就做好了。
h***2
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2
不错,只是很费事。得花费好几个小时。
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