下饭神器辣子肉丁，做法简单味道非同一般 - Food版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Food版 - 下饭神器辣子肉丁，做法简单味道非同一般

相关主题
● 挑战味蕾，酸辣鸡杂	● 色香味俱全的鲜美家常菜----番茄杏鲍菇炒蛋
● 当当当，上菜啦：黑椒牛肉丝+酸辣藕丁	● 那些坑死人的菜名，谁起的，站出来
● 奔个自治红油辣酱	● 风味时蔬小炒鸡并祝贺新班长上任（图）
● 奔一个黄瓜烧肉	● 做了个烧麦
● 值得show off的东北锅包肉	● 【每日一菜】香辣蟹 (转载)
● 老干妈有那末好吃吗	● 辣炒辣
● 酱汁鲜美浓郁的“铁板鱿鱼圈”	● 『年夜两菜菜谱』奇香排骨，香辣炝锅鸭
● 麻辣与鲜香并存，色味共融迎新年--无辣不欢的炒鸡杂	● 【菜谱来】自创回锅鸡翅，糖醋山药，洋葱木耳炒肉，炝包菜，醋

相关话题的讨论汇总
话题: 放入话题: 辣子肉丁话题: 少许话题: 翻炒话题: 洗净

进入Food版参与讨论

(共1页)

d******g
发帖数: 1

步骤：胡萝卜洗净去皮切大丁。
黄瓜洗净切大丁。干红辣椒洗净后切小段，蒜切蒜粒，姜切末待用。
猪肉洗净切丁后放入少许生抽、淀粉搅拌均匀后再放入少许食用油，这样可以很好的防止在炒制时粘锅，而且经过高温后也可以保留住肉中的水分，吃的时候更嫩，口感更好。
锅中油热放入腌好的肉丁大火迅速翻炒。
待肉丁炒至8成熟变色后放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放少许白糖、生抽和老抽调味，并放入蒜粒、姜末和干红辣椒段炒香。
放入胡萝卜丁翻炒2分钟后放入黄瓜丁继续大火翻炒几下。
淋入少许淀粉水勾芡并翻炒均匀至收汁。
出锅前淋入少许香油即可装盘。肉丁鲜嫩，味道咸鲜微辣的一盘辣子肉丁一定要多准备些米饭哟！

(共1页)

进入Food版参与讨论

相关主题
● 请教如何熬制可口的辣椒油	● 值得show off的东北锅包肉
● 藕丁炒肉丝	● 老干妈有那末好吃吗
● #酱酱大比拼#最暖心的一碗牛骨汤&牛肉味噌面	● 酱汁鲜美浓郁的“铁板鱿鱼圈”
● （加了些菜谱）三杯鸡，毛血旺，辣子猪蹄，西芹虾仁，姜葱龙虾	● 麻辣与鲜香并存，色味共融迎新年--无辣不欢的炒鸡杂
● 挑战味蕾，酸辣鸡杂	● 色香味俱全的鲜美家常菜----番茄杏鲍菇炒蛋
● 当当当，上菜啦：黑椒牛肉丝+酸辣藕丁	● 那些坑死人的菜名，谁起的，站出来
● 奔个自治红油辣酱	● 风味时蔬小炒鸡并祝贺新班长上任（图）
● 奔一个黄瓜烧肉	● 做了个烧麦

相关话题的讨论汇总
话题: 放入话题: 辣子肉丁话题: 少许话题: 翻炒话题: 洗净

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天