香煎藕饼，可以做给孩子吃，香酥可口 - Food版

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Food版 - 香煎藕饼，可以做给孩子吃，香酥可口

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食材：嫩莲藕2节；植物油、盐、胡椒粉各适量
新鲜的嫩莲藕冲洗干净，用自制的瓦片把它磨成末，磨成末的莲藕，找一个干净的大碗，直接放进去即可。
碗中开始进行调味，放入盐少许的胡椒粉，把它用筷子搅拌均匀，这一步的目的是让它充分的入味。
搅拌均匀的藕末，用手搓成圆形，紧接着把它压扁成圆形，依次把碗中所有的莲藕末处理完毕。
莲藕压成饼的时候，会出现大量的水分，这个时候挤掉一些，保留一点不要挤的太干，不然口感没那么软。
锅中放入植物油，烧至5成热的时候，把莲藕饼放入油锅中，开中小火慢慢煎，煎至两面金黄。
关火出锅，把莲藕饼捞出控干油份，放入盘子中，就可以直接开吃了，香酥可口越吃越香，还带着一点点糯。
tip：
1、做香煎藕饼，不需要太多的调料，尽量的保持莲藕的原汁原味即可，莲藕本身比较的鲜甜，就已经是最好的味道了。
2、在选取食材的时候，嫩一点藕，口感会鲜嫩一些，而且入油锅中，熟的也比较的快，前期处理磨成藕末的时候也更简单。

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