杏鲍菇怎么做好吃？这样搭配简单实惠好吃 - Food版

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Food版 - 杏鲍菇怎么做好吃？这样搭配简单实惠好吃

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p******u
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韭菜炒杏鲍菇
用料：杏鲍菇2只，韭菜1把，红椒少许，生抽，盐，生姜，食用油。（一人量）
韭菜洗干净切成3-4的段。
杏鲍菇洗干净，先斜切成片，再切成丝，生姜切丝，红椒去籽切成丝。（红椒可放可不放，主要为了增加颜色，喜欢吃辣的也可以用红辣椒）
锅中加适量清水烧开，放入切好的杏鲍菇焯一下水，焯好捞出过凉后挤干水分待用。
另起锅，倒入少许油，下姜丝爆香，接着倒入杏鲍菇，翻炒片刻，然后加一小勺生抽，翻炒均匀。
再加一点点清水炒匀，然后倒入少许薄水淀粉。
加入切好的韭菜和红椒丝，加半勺盐，翻炒均匀，出锅即可。
简单又好吃的韭菜炒杏鲍菇就完成了

h***2
发帖数: 2351

杏鲍菇焯一下水? 有啥道理？杏鲍菇会出很多水，在我看来，是鲜美的蘑菇汤，这么
焯一下水，不都损失掉了？

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