新疆10大美食你吃过吗？准备擦哈喇子噢 - Food版

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Food版 - 新疆10大美食你吃过吗？准备擦哈喇子噢

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话题: 新疆话题: 羊肉话题: 疙瘩话题: 一种话题: 哈喇子

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烤包子（维语叫“萨木萨”）和薄皮包子（维语叫“Gox garda”）是新疆各民族喜爱的食品之一。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉(孜然，是新疆地产的一种香料，带有特殊的香味，可以提香去膻，是制作羊肉菜肴时的调味佳品)、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。
拉条子就是新疆拌面的俗称。制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是包括新疆以及西北各省各族群众都喜欢的一种大众面食，驰名中外，深受各国人民喜爱。
抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的，故得此名。不过现在大家吃抓饭都改用筷子或勺子，不再直接下手抓啦。
面肺子，米肠子在新疆各民族的特色风味小吃中，面肺子与米肠子像一对孪生兄弟，总是同时出现在小吃摊上。这种利用羊的肺和肠为外衣制作的一道名馔佳肴，深受维吾尔族、回族等少数民族群众的喜爱，它们丰富了新疆民族风味小吃的内涵。
新疆丸子汤油塔子先喝一口汤，让整个身体都热火起来，口口都透着鲜啊；再吃口丸子，外脆里嫩的，口口都透着香啊；再吃块冻豆腐，豆腐里吸足了汤，吃下去真是回味悠长...
新疆三凉（凉皮凉面凉粉）丫头子的最爱称“三凉”的凉面、凉皮子和凉粉，同属新疆人的传统“快餐”。在新疆，所到之地随处可见，色香味俱全，让人看着眼馋，吃着过瘾。
新疆羊肉焖饼羊肉焖饼的吃法则源自奇台县一带，新鲜羊肉入大铁锅烩制，只放盐、花椒、葱姜等家常调料，将擀好的大饼子直接铺在羊肉上，扣上锅盖焖熟，开盖后用刀将饼子划成片，浸入羊汤中与羊肉同烩一下，香浓无比。
新疆馕包肉馕包肉这种面肉合一的风味食品非常能代表新疆的传统民族特色。它的食用方式也非常多样化，既可以作为小吃推车或店门前兜售，也可以作为一种风味菜食，登上清真宴席的大雅之堂，作为一种名菜供中外宾客品尝。
新疆酸奶疙瘩酸奶奶疙瘩是哈萨克、柯尔克孜、蒙古等少数民族喜欢吃的一种食品，是奶子的结晶体。奶疙瘩有两种，一种是甜奶疙瘩，一种是酸奶疙瘩，可带油可不带油。都充满了奶香味，新鲜的奶疙瘩吃起来既松软又油香，且营养丰富。
新疆羊杂汤滚烫滚烫的杂碎汤浓郁而不腻口羊肉烂嫩，下水筋道现在想想都直流口水

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