黄金千层饼——外酥里软、越嚼越香 - Food版

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Food版 - 黄金千层饼——外酥里软、越嚼越香

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j***a
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今天向大家推荐的是黄金千层饼。这个饼的做法层次非常多。采用的方法是先用蒸锅蒸
熟，然后再稍微煎一下。这样做起来就比较省事，而且刚做出来的千层饼，外面很酥脆
，里面很柔软，适合所有人。如果吃不完的话，放入密封的盒子里冷藏保存。下一次吃
的时候再用锅煎一下，不用放油，但是这个时候的口感是整个都很酥脆。很推荐！
面团原料：面粉500g，酵母粉5g，凉水285g，糖5g。
油酥原料：面粉24g，五香粉3g，盐5g，油40g。
装饰原料：白芝麻10g。
步骤：1.把面团原料里所有的原料活成团，发酵到2倍大。2.把油酥原料里的东西混合
在一起，备用。3.擀成长方形的饼皮，抹上油酥。4.叠成千层。5.擀成饼，在表面上刷
上水，撒上芝麻。6.先用蒸锅蒸熟，然后再把两面煎成金黄即可。

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