香芹腊肉，凉拌鸡爪，凉拌皮蛋，榨菜肉丝的做法 - Food版

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Food版 - 香芹腊肉，凉拌鸡爪，凉拌皮蛋，榨菜肉丝的做法

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y***o
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甜蜜美食秀
香芹腊肉
做法：
1、香芹去根，摘下叶子更存;胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片。
2、锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最后倒入胡萝卜细条，
翻炒过后略加水焖1分钟。
3、倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹
菜叶子，炒匀出锅即可。
凉拌鸡爪
食材：鸡脚、芝麻油、香醋、生抽、料酒、辣椒、盐、鸡精、姜、蒜、辣椒、糖、香菜
做法：
1、姜一部分切片一部分切末，蒜、辣椒、香菜切末。
2、鸡爪剪去指甲洗好备用。
3、锅中加水烧开，放入姜片、料酒、盐、鸡脚煮至鸡脚熟透，用筷子能戳破时捞出。
4、将鸡脚放入冰水中冷却后倒掉冷水，加入辣椒末、蒜末、姜末、香醋、适量生抽、1
小勺糖、少量鸡精、芝麻油混合，密封好放入冰箱冷藏几小时。
凉拌皮蛋
食材：松花蛋3个、香菜、葱姜蒜、小米椒、青椒、凉拌醋、酱油、香油、花椒油、麻
辣油、盐
做法：
1、松花蛋剥壳洗净，切好摆盘；
2、葱、姜、蒜、小米椒、青椒、香菜分别切末；
3、除了香菜，其它的盛入碗中，然后浇上热油；
4、依次加入香菜末、盐、醋、酱油、麻辣油、花椒油、香油搅拌均匀；
6、最后将料汁淋在皮蛋上就可以了。
榨菜肉丝
食材: 猪肉丝150克、榨菜丝50克、小菜段50克、混合油20克、花椒3克、姜丝3克、水
淀粉10克、酱油10克
做法
1、将猪肉切成丝，小葱切成寸段。猪肉加上酱油和水淀粉拌匀。
2、锅烧热加油，放入猪肉丝炒散，至表面发白。加入姜丝和花椒炒香。
3、加入榨菜翻炒。加入葱段翻炒均匀即可。

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