【心形鲜奶馒头】刀切馒头变身记，一次醒发制作暄软馒头技巧 - Food版

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Food版 - 【心形鲜奶馒头】刀切馒头变身记，一次醒发制作暄软馒头技巧

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j***a
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食材用量：
- 2.5杯（320克）中筋粉（蓬松量法，1杯中筋粉=130克）
- 1汤匙（15克）糖
- 1茶匙 3克干酵母
- 2/3杯 + 2汤匙（195毫升）冷牛奶
- 1汤匙室温软化无盐黄油
步骤：
1. 面包机和面，成团时（约3分钟后）加入室温软化无盐黄油，面包机完成和面程序，
约需33分钟
2. 擀成长方形薄片，沿长边卷起，切分8块，再把每一个面剂子擀开排气，卷起
3. 整形成心形
4. 完成整形后，温水上醒发至1.5-2倍体积，然后冷水坐锅开始蒸，上汽后蒸15分钟，
熄火静置5分钟后，开盖

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