这家日本人开在中国的意大利餐厅，堪称“国际版沙县小吃” - Food版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Food版 - 这家日本人开在中国的意大利餐厅，堪称“国际版沙县小吃”

相关主题
● 这样的餐厅？是从上世纪穿越过来的吧	● 国人为什么那么宠爱KFC？
● 最奇葩的餐厅你敢挑战吗	● 我对做饭真的是毫无天赋！！
● 请推荐一款做muffin的烤盘	● Le Creuset 2 3/4-Qt $129-$20 visa checkout
● 【秋水】蒜蓉蒸虾	● 家附近有WS的话，可以留意门店的workshop
● 中国几大神秘组织在各地的分布图. (转载)	● unidentified_title
● 炸云吞~~我得到了它	● 中国地域十大名小吃揭晓，福建入选这么多！
● 想念国内的美食	● michelin star restaurant 和卖轮胎的那个 michelin 有关系吗？
● 朋友聚会的用餐尴尬	● 请问online买了餐厅的certificate card该怎么用？

相关话题的讨论汇总
话题: 萨莉话题: 餐厅话题: 意大利话题: 沙县话题: 中国

进入Food版参与讨论

(共1页)

j***a
发帖数: 1

在中国人印象里，意大利餐厅往往都是高消费的代名词，早年间，必胜客还是城市里孩
子生日聚会的首选。平均一顿饭下来，大约需要每个人百十来元的花费。
但是在中国还有这样一家意大利餐厅，它的菜单和其他门店可不一样，一份菜可能只要
十几元钱，这让很多顾客戏称“这是唯一一家能把菜谱都点一遍”的餐厅，这家餐厅就
是萨莉亚。
有意思的是，萨莉亚既不是意大利品牌，也不是我们中国人“土法炼钢”的结果。这是
一家日本企业，早在2003年，萨莉亚就在上海开了第一家西餐厅，现在萨莉亚在日本、
中国大陆、香港和台湾地区一共有1500多家分店，也做成了很大的规模。
翻遍萨莉亚的菜单，基本上主菜就是十几元到二十几元，凉菜之类都是个位数的价格，
这即使是在中餐厅，也是非常便宜的价格了，难怪有人说它是西餐版的沙县小吃。
也许你会好奇，萨莉亚把菜都卖这么便宜，最后能赚钱吗？其实，萨莉亚的盈利能力还
不错的，在2019年，萨莉亚400家中国门店总营收达到了22亿元，要知道萨莉亚的每客
单价还不到35元，这个营收应该还要归功于大人流。
当然，为了确保盈利，萨莉亚也在努力控制成本，比如在原材料采购过程中，萨莉亚就
尽可能砍掉中间商，保证食材直送，另外他们也在大建中央厨房，这样一来就不用高薪
聘请大量专业厨师。
时代也在不断的发展，消费的形式也在发生变化，从前高大上的西餐，现在也能用低廉
的价格享受到了，对于老百姓来说，这当然是一件好事。

(共1页)

进入Food版参与讨论

相关主题
● 来发十个包子	● 中国几大神秘组织在各地的分布图. (转载)
● 有谁在美国吃到过皮皮虾 (转载)	● 炸云吞~~我得到了它
● 办免费餐厅及其文化作用	● 想念国内的美食
● 求问墨西哥餐厅的一种汤	● 朋友聚会的用餐尴尬
● 这样的餐厅？是从上世纪穿越过来的吧	● 国人为什么那么宠爱KFC？
● 最奇葩的餐厅你敢挑战吗	● 我对做饭真的是毫无天赋！！
● 请推荐一款做muffin的烤盘	● Le Creuset 2 3/4-Qt $129-$20 visa checkout
● 【秋水】蒜蓉蒸虾	● 家附近有WS的话，可以留意门店的workshop

相关话题的讨论汇总
话题: 萨莉话题: 餐厅话题: 意大利话题: 沙县话题: 中国

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天