【香草羊排】地狱厨神的招牌料理，在家也可以轻松拥有 - Food版

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Food版 - 【香草羊排】地狱厨神的招牌料理，在家也可以轻松拥有

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j***a
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配料：
香草酥：
面包屑（我用的是两块不新鲜的吐司面包，烤干后打碎的）
帕马森干酪（Parmigiano Reggiano) 3大勺
罗勒法香百里香迷迭香橄榄油盐胡椒粉
法式小羊排一块（8根）盐胡椒粉蒜头 2瓣黄油迷迭香
第戎芥末酱 2大勺
土豆若干
做法：
1. 土豆去皮切块蒸熟，烤箱预热到200C/392F
2. 准备香草酥，把面包屑、帕马森干酪粉、罗勒、法香、百里香、迷迭香加一点点橄
榄油、盐和胡椒粉，打碎
3. 羊排用少许盐和胡椒粉调味后煎至上色
4. 把羊排放进烤箱，烤七八分钟，中心温度52C/125F，期间可以把土豆用黄油煎上色
5. 取出来刷上芥末酱，蘸上满满的香草酥，再回炉烤一分钟
切面是粉红粉红的，口感是外酥里嫩的，是值得一试的

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