传统的贺年小点心炸油角告诉你小细节如何能炸出完整的油角 - Food版

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Food版 - 传统的贺年小点心炸油角告诉你小细节如何能炸出完整的油角

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j***a
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《炸油角》形状像个小钱包，也像个金元宝；“油角弯弯，家财百万”，取其钱包饱胀
的好兆头，象征来年“家肥屋润”，所以很多地方在过年的时候都会做《炸油角》。
馅料：熟花生60克熟芝麻15克中等粗细椰蓉10克白糖25克
面皮：中筋面粉300克猪油75克白糖25克盐1克鸡蛋一个水
做法：
1.先把做面皮的材料倒在一起做成面团，静置30分钟
2.把花生加白糖打碎，和椰蓉以及芝麻混合在一起
3.静置好的面团揉匀，擀成薄面皮，用cookies cutter切出圆形
4.在切出的圆形面皮里包上馅料，捏出花边
5.油温设置在150C，关火后下油角，漂浮起来后改成中火炸至焦黄
我们的贺年油角就做好了。

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