橙子皮可别扔了，还能这样做，味道不输果汁 - Food版

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Food版 - 橙子皮可别扔了，还能这样做，味道不输果汁

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p******u
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平时很多人都喜欢吃橙子，橙子吃起来的口感酸甜，水分也是很充足。关键是橙子里面
含有丰富的维生素C，还含有胡萝卜素，这样可以起到保护血管等作用。
橙子剥皮之后可以直接吃，也可以榨成汁来喝，外面卖的一杯汁可是不便宜的，怎么也
要二十块钱左右一杯，所以还不如买橙子回家自己榨了，这样不仅更加新鲜还可以省钱
。味道不输鲜榨果汁。
外面平时吃橙子的时候都是直接将皮剥掉的，橙子也没有什么用，直接扔垃圾桶里面了
。其实橙子皮也是宝，比如它具有化痰的作用，还能够消食，提神醒脑以及美容和护发
的作用，因此不要直接扔了。
今天推荐的是可以直接食用的橙子皮，做好之后能够泡水喝，味道香甜，还能起到养生
的作用。其实这样的做法也特别简单，要是有兴趣不妨学起来。
【菜名】糖渍橙皮丁
【配料】
橙皮，水，冰糖，白糖，密封罐
【制作步骤】
1、先要将所需的材料都备齐，要是做得多就多准备几个密封罐。先将新鲜的橙子皮剥
下来，剥下来的橙子皮要切成小丁，尽量是切的小一点，里面的白皮有点苦，要是对苦
味很敏感的话，可以将白皮去掉。
2、切好的橙子皮要洗干净，将橙子皮放在锅里，添加适量的凉水，这个水量肯定是要
超过橙子皮。直接将橙子皮煮开，煮开之后先将水倒掉，重新添加第二次凉水，加好之
后还是再一次的煮开。
3、浮起来，不要关火。保持水开的这个状态继续的煮3分钟左右，煮好之后将橙子皮捞
出来备用，锅里的水倒掉。
4、第二次煮橙子皮的时候不要盖锅盖，而且是一边煮要一边搅拌，等到水开的时候橙
子皮会漂
5、接下来是要煮糖水了，将适量的冰糖放在锅里，添加一碗清水，直接将冰糖完全的
煮到融化。等到冰糖煮化开之后再加少许的白糖，继续的保持水开的状态，要住到锅里
的糖水粘稠。
6、等到锅里的糖水煮到粘稠，这个时候就可以将橙子皮倒进去了，火候是要中小火，
要继续的煮到锅里糖水冒泡，糖水也是变得越来越少，变得更加粘稠，最后就是煮到接
近蜂蜜的状态。可见在煮糖水的时候要掌握好火候，不能煮干了，也不能煮的太稀了，
这样都会影响到最后的口感。
煮好之后可以关火了，先将食材放凉，浓稠的程度看起来和蜂蜜差不多。要是放凉之后
发现糖汁还是比较稀，还可以放在微波炉里面加热几分钟，这样水分就可以更快的蒸发。
7、密封罐要洗干净，而且还要晾干，罐子的底部要铺上少许的白糖，然后铺一层煮好
的橙子皮，继续铺一层白糖，按着这样的顺序来添加，差不多是四层白糖和四层橙子皮
，最后一层是白砂糖。装好之后要密封起来，这样可以保存比较久的时间，吃起来也更
加方便。
【烹饪贴士】
1、橙子皮可以不去白皮，因为要煮好几遍，基本上就尝不出来苦味了。
2、煮糖水的时候要注意火候，因为糖水的温度比较高，要小心会溅出来，也要防止将
糖水煮糊了。
3、密封保存很重要，这样才能保存更久的时间，吃起来也会更加的方便，要不然很容
易会变质的，这样就不能食用了，也会导致浪费。

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