红薯这样做太好吃了，软糯香甜，出锅后小朋友都抢着吃 - Food版

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Food版 - 红薯这样做太好吃了，软糯香甜，出锅后小朋友都抢着吃

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食材：红薯、鸡蛋
调料：油、白芝麻、白糖、玉米淀粉、炼乳
制作步骤：
1.准备2斤红薯，清洗干净，然后放入锅中。
2.锅中加入适量的清水，然后开火，盖上锅盖，把红薯煮熟。（红薯必须煮得很软，这
样后面更容易捣碎）
3.把煮好的红薯去皮，然后用勺子捣碎。
4.把捣碎好的红薯泥盛入大碗中，然后打入一个鸡蛋，加入适量的炼乳和玉米淀粉。
5.接着我们戴上手套搅拌混合，直至土豆泥捏在手上不那么松软即可。
6.准备一个矩形的托盘，把红薯泥盛入盘中按压平整，再用擀面棍滚压紧实。（至于红
薯泥最后成型的大小，厚薄取决于托盘实际尺寸的大小，所以这个没有限制）
7.接着我们用工具把托盘里的大饼分割成小块，这个可以根据自己喜欢的大小随意分割
，当然不能太大了，否则后面不容易煎炸。
8.锅中加入油，油温5成热下入分割好的红薯饼，中小火炸至两面金黄即可捞出控油。
（煎炸的过程中我们需要经常翻动一下红薯饼，使其能够受热均匀）其实到这一步等红
薯饼控油后就可以开吃了，但是最求更好口感的我，决定继续加工一下。
9.锅中倒入一些白芝麻，小火翻炒至白芝麻变成浅棕色就可以盛出装盘，备用。
10.锅中倒入一些白糖，加入适量的清水，小火熬至白糖融化，炒出糖色。
11.我们将制作好的红薯饼一面浸入焦糖中，然后拿出来再蘸上白芝麻。操作的时候一
定要小心，以免被烫伤。我们一定要把红薯饼的一面浸入焦糖中，而不是轻轻地蘸一
下，不然会粘不上芝麻。按照上面的步骤我们把所有的红薯饼都制作完成。
12.像这样我们的红薯芝麻饼就制作完成了，你喜欢吃吗？
需注意：
1.红薯需要煮得软一些，这样方便捣碎，按压成红薯泥。
2.煎炸红薯饼的时候需要经常翻动，让其受热均匀。
3.红薯饼浸入焦糖里的时候需要小心，以免烫伤。

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