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Food版 - 教你在家做无骨鸡爪，酸辣入味，做法简单，做一次就忘不了

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今天给大家分享一道非常常见的美食，无骨鸡爪。无骨鸡爪我们平时去外面购买的话，
价格都是比较昂贵的，那么今天我花了25块钱买了两斤鸡爪给大家分享他的做法，做法
非常简单。一看就会我们一起看看是怎么操作的吧。
1、买回来的鸡爪提前用清水浸泡两个小时以上的时间，将它多余的血水给清除掉。这
样吃起来才没有那么多腥味。
鸡爪泡好之后，控水捞出来，用剪刀将鸡爪的指甲剪掉。全部不要了，处理好之后一次
性下入锅中。倒入没过鸡爪的清水，在锅里面加入适量的八角。香叶还有桂皮去腥增香
，盖上盖子竹子6~8分钟的时间，如果您买的鸡爪比较大的话，那么就煮制8分钟时间，
如果比较小就煮制6分钟时间就可以，组织时间不要过长，如果煮的于软烂，那样就不
容易脱骨了。
2、时间到了，已经煮好啦将鸡爪给它控水，捞出来过一遍凉水，用流动的清水给它冲
洗一遍。等到他降温之后，放到冰箱冷藏室里面冷藏两个小时以上。这样子更加容易脱
骨，而且吃起来也会更加劲道。
3、冷藏好的鸡爪拿出来现在开始脱骨，我们用一把比较锋利的小刀。沿着鸡爪的背部
给他划上一刀。在沿着它的每个爪子都给它划上一刀，再用手从鸡爪的根部沿着划痕向
上推动。这样子做很容易，就可以把鸡爪的骨头拖出来了每一个关节的位置。我们就找
到他连接的地方，轻轻地推动，就可以将鸡爪的骨头脱出来啦。
4、全部处理好之后装入大碗里面，把提前准备好的柠檬装入碗中，再加入香菜，葱花
，一小把的辣椒面、加入一大勺的生抽，一大勺的陈醋、一大勺的香醋、最后淋入热油
，激发香味。带上手套充分的搅拌均匀，使得每一个鸡爪都能够均匀的粘果上调料。
5、全部搅拌好之后，盖上保鲜膜放到冰箱里面冷藏一个晚上，使他充分地入味，将非
常美味又好吃的无骨鸡爪就做好了，自己在家做。20块钱能够吃一大盆，而且做法也很
简单，喜欢的朋友就试一试吧。

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