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Food版 - 葱油鸡的家常做法，鸡肉嫩滑多汁，实在太好吃了

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h*****s
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给大家分享一道好吃的家常菜，葱油鸡。做法简单易学，鸡肉嫩滑多汁，老人孩子都爱
吃。
主要食材:鸡肉、葱、姜、面粉。
主要调料:食用油、食盐、胡椒粉、米酒、生抽、蚝油、白糖。
第一步:将鸡肉切成均匀的块，切好后放入大碗中，加入一勺食盐、两勺面粉、少许清
水，然后用手抓拌均匀，抓拌至鸡肉发粘为止。然后倒入清水，清洗鸡
肉，直至洗至水清，捞出控干水分备用。
第二步:将控干水分的鸡肉放入空碗中，加入少许米酒去腥、一勺盐提味、一勺胡椒粉
去腥、少许的蚝油、适量的生抽，然后用手抓拌均匀，腌制半个小时。
第三步:将姜切成薄片；将葱白切成段，葱叶切成葱花放入盘中备用。
第四步:将锅烧热，锅热之后加入适量的食用油，油热下入葱白和姜片，炒出香味之后
，捞出葱姜。然后下入鸡块，用筷子将鸡肉摊平，这样可以使鸡肉受热
均匀。然后盖上锅盖，小火焖二十分钟。
第五步:起锅装盘，再撒上一些葱花。这样一道鲜嫩多汁，好吃又下饭的葱油鸡就做好
了。

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